DB37/T 2593-2014 良好农业规范 出口大白菜操作指南

ICS65.020.20

B05

DB37

山东省地方标准

DB37/T2593—2014

良好农业规范出口大白菜操作指南

GoodAgriculturalPracticeOnExportChineseCabbage

2014-09-05发布2014-10-05实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2593—2014

前言

本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业标准化化技术委员员会提出并归口。

本标准起草单位：山东省植物保护总站、聊城市植物保护站、滕州市植保植检站、阳谷县植物保护

站、郓城县植物保护站。

本标准主要起草人：嵇俭、童金春、王鹏、宋姝娥、于晓庆、苏善柱、李国强。

I

DB37/T2593—2014

良好农业规范出口大白菜操作指南

1范围

本标准规定了出口大白菜生产基地环境条件要求和和各生产环节的监控管理措施。

本标准适用于山东省出口大白菜的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包包括所有的修改单）适用于本文件。

GB16715.2瓜菜作物种子第2部分：白菜类

GB/T18407.1农产品品质量安全无公害蔬菜产地环境要求

NY/T943大白菜等级规格

NY/T5214无公害食品品普通白菜生产技术规程

3术语和定义

下列术语和和定义适用于本文件。

3.1

农药残留pesticideresidue

使用农药后,在农产品品及环境中农药活性成分及其在性质上和和数量上有毒理学意义的代谢(或降解、

转化化)产物。

3.2

有害物质malfeasancematter

对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。

3.3

危害分析hazardassessment

对影响响产品品质量安全的潜在风险进行判断、评估。

3.4

溯源体系systemoftracetothesource

作物从种植（包包括生产基地选择）到到收获整个生产过程中所有农事活动动的原始记录等。

3.5

有害生物pest

危害植物或植物产品品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6

IPMintegratedpestmanagement

有害生物综合管理。

2

DB37/T2593—2014

3.7

安全间隔期preharvestinterval

经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。

4记录保留

种植者应保留大白菜各生产环节的原始记录（附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，

从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。

5质量要求

5.1感官要求

符合NY/T943的等级要求。

5.2质量安全要求

符合进口国安全质量标准要求（附录B）。

6基地选择与管理

6.1基地选择

6.1.1产地环境条件符合GB/T18407.1的要求。产地土壤条件符合NY/T5214的要求，宜选择前前2

年～3年未种植十字花科作物的地块。填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。

6.1.2基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。

6.2基地管理

6.2.1环境监测

新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发生

变化化有可能影响响产品品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（附录A.2）、

《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4）。

6.2.2档案

每个大白菜生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。

6.2.3工作室

基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有

关生产管理记录表册，张贴有关规章制制度。

6.2.4平面图

面积较大的生产基地应制制作平面分布图，用来制制定轮作计划和和种植方案等，并贴挂于工作室内。

6.2.5仓库

基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和和未用完的种子、农药、化化肥等。仓库应符合安全、卫生、

通风、避光等要求；配备必要的农药配制制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。

6.2.6盥洗室

基地应设有盥洗室，且清洁卫生。

6.2.7废物收集设施

基地应设有农药空包包装和和垃圾等废物收集设施。

3

DB37/T2593—2014

6.2.8隔离防护

基地周周围应建立隔离网、隔离带等。

7整地施肥

7.1清洁田园

清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。

7.2整地

深翻土壤20cm以上，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。

7.3基肥

基肥施用符合NY/T5214的要求。结合整地均匀匀撒施腐熟农家肥3m3/667m2～5m3/667m2，复合肥

（15-15-15）50kg/667m2，宜施入生物菌肥及钙、锌等中微量元素。基肥施用填写《田间农事活动动记

录表》（附录A.5）。

8播种

8.1品种选择

客商指定品品种的，按客商要求选定品品种。客商未指定品品种的，根据不同的季节和和栽培类型，选用抗

病、优质、丰产、抗逆性强、商品品性好、耐贮藏的特定或专用型品品种，并保留购种发票。

8.2种子质量

符合GB16715.2要求的结球白菜类标准要求，植物检疫合格。种子处理，填写《基地种苗处理记录

表》（附录A.6）。

8.3播种时期

春季栽培宜在2月中旬～5月上旬直播或定植。夏季栽培宜在6月中旬～7月上旬直播或定植。秋季栽

培宜在8月中旬直播或定植。

8.4播种

8.4.1直播

起垄条播或穴播，垄距60cm～70cm，垄高15cm～20cm，划1cm～2cm浅沟条播或按20cm～30cm

间距穴播，播前前浇足底水，水渗后播种，播后搂平。

8.4.2育苗移栽

8.4.2.1穴盘育苗，按草炭:蛭石:珍珠岩6:3:1比例配制制基质，加加复合肥（15-15-15）1.5kg/m3～2

kg/m3，每穴1粒～2粒。

8.4.2.2畦田育苗，播前前浇足底水，待水渗后均匀匀撒入种子，覆细土0.5cm～1cm，7叶～8叶时移

栽定植。

8.5播种量

条播，穴播用种量150g/667m2～200g/667m2，畦田育苗用种量150g/100m2～225g/100m2。

9田间管理

9.1苗期管理

9.1.1出苗后及时间苗，7叶～8叶时定苗、补栽或移栽定植。及时浇水，保持土壤湿度70%～80%，

追施尿素5kg/667m2～10kg/667m2，中耕除草。

4

DB37/T2593—2014

9.1.2填写《田间农事活动动记录表》（附录A.5）。

9.2莲座期管理

9.2.1莲座期适当浇水，保持地面见干见湿。封垄前前最后一次中耕除草。莲座中期，追施尿素15kg/667

m2～20kg/667m2，硫酸钾5kg/667m2～10kg/667m2。

9.2.2填写《田间农事活动动记录表》（附录A.5）。

9.3结球期管理

9.3.1结球期应适时浇水。结球初期，追施尿素15kg/667m2～20kg/667m2，硫酸钾5kg/667m2～

10kg/667m2。

9.3.2填写《田间农事活动动记录表》（附录A.5）。

10生产投入品管理

10.1农药采购与储藏

10.1.1采购

应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：

——非法销售点销售的农药；

——无农药登记证的农药；

——无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；

——无产品品质量标准及合格证明的农药；

——无标签或标签不合格的农药；

——超过保质期的农药；

——进口国禁止使用的农药。

——采购的农药应填写《基地使用投入品表》（附录A.6）和《农药质量检测结果记录表》（附录

A.7）。

10.1.2储藏

农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等安全条件要求，

由专人负责保管，入口处应贴有警示标志。

10.2肥料采购与储藏

10.2.1采购

从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：

——非法销售点销售的肥料；

——无肥料生产许可证或肥料生产批准文件的肥料；

——无产品品质量标准及合格证明的肥料；

——超过保质期的肥料；

——进口国禁止施用的肥料。

——采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（附录A.6）。

10.2.2储藏

肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品品存放在一

起。

11水源管理

11.1水质监测

每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。

5

DB37/T2593—2014

11.2灌溉系统

应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施。宜

建立水源排灌系统，如供水管道、再利用体系、排灌设备等。

12有害生物综合防治

12.1种植者

种植者应当经过IPM技术培训，或在植保员员指导下按照本规范进行有害生物的防治。植保员员应当获

得国家植保员员职业资格证书。

12.2防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据大白菜生育期，

分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和和物理措施，科学、合理地使用化化学农药。严格农

药安全间隔期用药。

12.3防治措施

12.3.1农业防治

12.3.1.1选用抗病品种

宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品品种。

12.3.1.2合理轮作

与非十字花科作物2年～3年进行一次轮作。

12.3.1.3健身栽培

加加强肥水管理，清洁田园，及时清除病残体。

12.3.2物理防治

12.3.2.1色板诱杀

设置诱虫板，黄板诱杀蚜虫、蓝板诱杀蓟马。色板规格30cm×20cm为宜，置于植株上方10cm～

15cm处，30块/667m2～40块/667m2。

12.3.2.2杀虫灯诱杀

安装杀虫灯，诱杀甜菜夜蛾、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾等害虫成虫。每2hm2～3hm2安装一台，

悬挂高度灯底距地面1.5m。

12.3.3生物防治

注意保护利用瓢虫等天敌。可选用生物制制剂剂和和昆虫天敌控制制病虫发生，如选用BT制制剂剂、核型多角体

病毒防治鳞翅目害虫，丽蚜小蜂防治粉虱等。

12.3.4化学防治

12.3.4.1针对不同时期的主控对象和和兼控对象，适期用药，严格掌握安全间隔期。交替轮换用药，每

种药剂剂施用不超过3次，多种病虫混合发生时，宜混合用药。施药过程中，应当最大限度地减少对有益

生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动动记录表》（附录A.5）。

12.3.4.2用药方案见附录C。

12.4施药器械

12.4.1施药器械宜分类专用。

12.4.2对除草剂剂和和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。

12.4.3施药前前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。

6

DB37/T2593—2014

12.5剩余药液处理

剩剩余药液和和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理，并填写《剩剩余药液或清洗废液处理情况记录

表》（附录A.8）。

12.6农药包装物处理

农药包包装物不得重复使用、乱扔。农药空包包装物应清洗三次以上，并将冲洗液用于药剂剂稀释或按剩剩

余药液处理方法处理。经彻底冲洗后的空包包装物，将其压坏或刺刺破，然后集中处理。

13收获

13.1大白菜包包心紧实后适时收获。客商有要求的，根据客商要求的规格采收。收获时要轻拿轻放、妥

善放置，防止物理损伤以及微生物和和化化学物品品等污染，保证大白菜质量。包包装应符合NY/T943中的包包

装要求。

13.2采收前前，应当抽取一定数量的样品品进行农药残留检测，并填写《样品品农药残留检测结果表》（附

录A.9）。

14劳动保护

14.1培训

凡使用、处理农业化化学品品的人员员，以及所有操作危险或复杂设备的人员员都应经过培训，并填写《基

地人员档案表》（附录A.10）、《生产基地人员登记表》（附录A.11）。

14.2施药保护

施药时操作者应穿着防护服，不得吸吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣

服。

14.3警示

施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区

的警示标志设于入口处。

14.4卫生

所有包包装和和贮藏场所，应洁净卫生，配备防鼠等控制制设施。

15环境保护

制制定野生生物保护管理方案，对野生生物和和环境进行保护，并填写《基地现存生物种类调查记录表》

（附录A.12），将农事活动动对环境产生的影响响降到到最低限度。

16批次管理

同一地块采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品品种为1个生产批次。以1年为1个流水周周期编

号，共三位数。产品品批次号为采收日期（yymmdd）＋流水号＋基地所在省（市、区）行政区划代码（6

位）＋基地名称拼音首字母。

7