GB 14757-1993 食品添加剂 烟酸

中华人民共和国国家标准

食北口JD添力剂GB14757一93

J，酸

Foodadditive

Nicotinicacid

1主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂烟酸的技术要求、试验方法，检验规则、标志、包装、运输与贮存的要求。

本标准适用于化学合成法制得的烟酸，在食品工业中作为营养强化剂

2引用标准

GB8451食品添加剂中重金属限量试验法

中华人民共和国药典一九九O年版二部

3化学名称、分子式、结构式、分子f

化学名称:毗}r-3-酸

pyridine-3-carboxylicacid

分子式:C,H,NO,

结构式:

厂

喻、

分子量:123.11(按1987年国际原子量)

4技术要求

4.1性状

本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末;无臭或有微臭，味微酸;水溶液显酸性反应。本品在沸水中

溶解，在水中略溶.在乙醇中微溶，在乙醚中几乎不溶，在碱溶液中易溶。

4.2项目和指标

项目指标

含量(以CHN():计)%99.5.101.0

干燥失重，%毛1.0

炽灼残渣.%廷0.1

国家技术监督局1993门2一20批准1994一08一01实施

GB14757一93

续表

项目指标

熔点，℃234-238

氯化物(以CI计)，%廷0.02

重金属，环