GB/T 38792-2020 蛋白质致敏性细胞学评价技术规范

ICS07.080

A21

中华人民共和国国家标准

/—

GBT387922020

蛋白质致敏性细胞学评价技术规范

Technicalsecificationforctoloicalevaluationofroteinallerenicit

pygpgy

2020-04-28发布2020-11-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT387922020

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中国标准化研究院提出并归口。

:、、、

本标准起草单位中国标准化研究院江南大学北京萨姆伯科技有限公司石家庄君乐宝乳业有限

公司。

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人马爱进吴晓玲胥传来匡华袁爱梦刘丽强马伟徐丽广王忠兴郝帅

、。

柴艳兵张耀广

Ⅰ

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GBT387922020

蛋白质致敏性细胞学评价技术规范

1范围

、。

本标准规定了蛋白质致敏性细胞学评价要求证实方法

本标准适用于由免疫球蛋白()介导的食品蛋白质致敏性的细胞学评价。

EIE

g

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/分析实验室用水规格和试验方法

GBT6682

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

蛋白质致敏性roteinallerenicit

pgy

由蛋白质诱发机体发生过敏反应的特性。

:()

注本标准中的蛋白质致敏性特指由嗜碱性粒细胞表面结合的与蛋白质相互作用后导致氨基己

RBL-2H3IE-

gβ

糖苷酶释放的程度。

4要求

、、、、、/,

4.1按照相关法律法规和标准要求对样品进行接收保管交接配制回收退还销毁处理并制定相

应的管理制度和程序。

。、、、

4.2实验室应符合生物安全一级要求细胞实验工作区一般要由准备室缓冲间无菌室细胞保存室

23

。,,,/。

组成其中缓冲间面积应不小于3m并设有更衣柜和紫外灯紫外灯的强度为不少于1.5Wm

,。

紫外灯源距地面不应超过2.5m每次照射时间为20min~30min无菌室无菌等级的最低标准应达

到万级。

、、、、。

4.3评价使用的仪器与设备种类数量性能量程精度应能满足评价的需要评价需要的器皿材料

,。

应经过无菌处理试验操作过程均为无菌操作

/,。

4.4实验用水应满足GBT6682的要求所使试剂使用前都需经无菌处理

,。

4.5评价实验结束后实验材料应进行无害化处理

蛋白质致敏性评价结果以氨基己糖苷酶最大释放率表示。

4.6β-

、、、。

评价结果应表述出评价蛋白的名称纯度使用浓度氨基己糖苷酶最大释放率

4.7β-

1

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GBT387922020

5证实方法

氨基己糖苷酶释放率测定

5.1-

β

5.1.1样品前处理

固体样品

.1植物性样品

、,,

将待测样品粉碎450m微孔滤膜过滤后准确称取5.00g于聚丙烯离心管中向离心管中加入

μ

,。,/,,/

水充分振荡混匀将离心管水平置于振荡器中室温下次振荡离

40mL100min12h5000rmin

,,,

心10min小心吸取上清液于另一个干净的聚丙烯离心管中真空冷冻干燥固体蛋白粉末可于2℃~

,。

8℃贮存时间不超过24h

.2动物性样品

,,,,

将待测样品搅碎匀浆后准确称取置于漏斗中加入石油醚进行连续次冲洗后放

5.00g50mL3

。,(

入烘箱中烘干将烘干后的样品置于聚丙烯离心管中向离心管中加入10mL15%三氯乙酸溶液体

),,。/,

积分数充分振荡混匀静置10min样品溶液5000rmin离心10min小心吸取上清液于另一个干

,,,