DB22/T 2226-2014 冷链物流企业运作规范

ICS03.100.10

A10

DB22

吉林省地方标准

DB22/T2226—2014

冷链物流企业运作规范

Operationregulationofcoldchainlogisticsenterprise

2014-12-11发布2014-12-30实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T2226—2014

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由吉林省发展与改革委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林大学、长春市物流协会、吉林省中冷物流有限公司。

本标准主要起草人：樊雪梅、孙贵勇、聂韶华。

I

DB22/T2226—2014

冷链物流企业运作规范

1范围

本标准规定了冷链物流企业在运作过程中的基本要求、人员要求、设施设备要求、运作流程等方面

的具体内容。

本标准适用于冷链物流企业以及生产、流通企业的冷链物流部门。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1589道路车辆外廓尺寸、轴荷及质量限值

GB/T28843-2012食品冷链物流追溯管理要求

GB50072冷库设计规范

QC/T449-2010保温车、冷藏车技术条件及试验方法

WB/T1046-2012易腐食品机动车辆冷藏运输要求

SC/T9020-2006水产品低温冷藏设备和低温运输设备技术条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

3.1

冷链coldchain

根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络，包括

低温加工、低温运输配送、低温储存、低温销售四个方面。

3.2

冷链物流coldchainlogistics

使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等冷冻冷藏类产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、

贮藏、运输、分销、销售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度的保证产品品质和质量安全、

减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。

冷链物流适合的商品一般分为三类：一是初级农产品，包括：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、

花卉等；二是加工后的食品，如：速冻食品、禽、肉等包装熟食、冰淇淋和奶制品等等；三是特殊商品，

即药品和疫苗。

3.3

1

DB22/T2226—2014

冷藏refrigeration

温度符合0℃～10℃的贮藏运输条件。

3.4

冷冻freezing

温度符合-18℃～22℃的贮藏运输条件。

3.5

速冻deepfreeze

温度符合-25℃以下的贮藏运输条件。

3.6

冷库refrigeratory

用于在低温下保存货物的建筑群，包括库房、制冷压缩机房、变、配电室及其附属建（构）筑物。

按使用性质可分为生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库。按贮藏食品和库温分为保鲜库、冷藏库、冷

冻库。

3.7

冷藏运输设备refrigeratedtransportequipment

用于运输冷冻、冷藏货物的运输设备，包括冷藏汽车、冷藏火车、冷藏集装箱、冷藏运输船和附带

保温箱的其他运输设备及不带有制冷机，厢体用隔热材料制成的保温车等。

4要求

4.1基本要求

4.1.1在物流运作过程中，制定冷链管理制度，应保持产品的温度始终控制在规定的范围内。

4.1.2应采用信息技术和设施，进行温度监控，并保留数据，至少保持在产品保质期内。

4.1.3冷链设施设备、运输途径应经过验证、确认和批准后方可投入使用。

4.1.4应制定确保温度要求的温度异常应急处理预案。

4.2人员要求

4.2.1应经过技术培训，合格后上岗。

4.2.2运输人员必须持证上岗。

4.2.3应定期进行培训。

4.3设施设备要求

4.3.1冷藏车

4.3.1.1应符合QC/T449-2010的规定和要求，应有运行记录。

4.3.1.2应采用全球卫星定位技术实施实时温度监测及数据上传。

2

DB22/T2226—2014

4.3.1.3冷藏车应进行空载温度分布验证，达到要求后方可投入使用。

4.3.1.4在用的冷藏车辆每年冬、夏两季各进行一次在途温度验证。

4.3.1.5冷藏车、保温车性能应符合QC/T449-2010规定。冷藏车、保温车的外廓尺寸应符合GB1589

规定。车厢应符合WB/T1046-2012的规定。低温集装箱设施应符合SCT9020-2006的规定。。

4.3.2冷库

4.3.2.1冷库设计应符合GB50072冷库设计规范。

4.3.2.2冷藏设施应配有备用发电机组或安装双路电路,保持连续供电，配备防虫、防鼠等设备。

4.3.2.3应安装冷库的报警系统，包括：

a)温度超限的报警；

b)关键设备故障报警；

c)数据传输失败的报警；

d)现场声光报警；

e)远程短信报警；

f)系统报警等。

4.3.2.4应进行在库养护检查并记录。

4.3.2.5养护记录应保存至超过产品有效期一年以备查，记录至少保留三年。

4.3.3贮存、运输设施设备

应有校准方案、定期维护方案和紧急处理方案，有专人定期进行检查、校准、清洁、管理和维护，

并有记录，记录至少保存三年。

4.3.4设备校准

应按规定对自动温湿度记录设备，温度自动监控及报警装置等设备进行校验。

5运作

5.1流程

冷链物流企业冷链物流运作一般流程包括：收货、存货、发货、运输配送。流程图见附录A.1。

5.2收货

5.2.1应根据合同要求，制定取货计划，确定取货方式。

5.2.2收货前，收货人员应查看送货车辆温湿度记录仪情况，核对运输温度检测记录表，见附录表B.1，

满足收货条件，方可收货，并记录。

5.2.3收货前，应逐一检查产品的包装，对包装损坏的应拒收。

5.2.4收货时，应核对收货交接单，见附录表