GB/T 30782-2024 饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机

ICS67.260

CCSX99

中华人民共和国国家标准

/—

GBT307822024

代替/—

GBT307822014

饮食加工设备电动设备

面团辊轧机

——

FoodrocessineuimentMotor-oeratedeuiment

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Douhandastrbrakes

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2024-03-15发布2024-10-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT307822024

目次

前言…………………………Ⅰ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4概述………………………2

5相关危险描述……………3

6技术要求…………………4

7措施验证…………………9

8检验规则…………………10

9使用信息…………………11

()…………………

附录规范性可清洁性的设计原则

A13

()…………

附录规范性噪声测试规范

B28

参考文献……………………30

/—

GBT307822024

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《》,/—

本文件代替食品加工机械生面和面团辊轧机与相

GBT307822014GBT307822014

,,:

比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

———(,);

更改了适用范围见第章年版的第章

120141

———“”“”(、);

删除了人工操作自动操作的定义见2014年版的3.13.2

———“”();

增加了面团辊轧机的定义见3.1

———();

删除了对适用场所和工作状态的描述见年版的第章

20144

———“”(,);

增加了区域和失稳危险两项危险类别见表年版的第章

8120145

———();

增加了关于产品设计的通用要求见6.1

———();

增加了对电机外壳防护等级的要求见6.3.2

———(,);

更改了区域和区域的护挡尺寸见表年版的表

13220141

———();

增加了区域的护挡尺寸见表

63

———(,);

更改了措施验证见表42014年版的表2

———(,);

更改了型式检验项目见表52014年版的表3

———(,);

更改了有关产品标志的规定见9.22014年版的9.2

———“”()。

增加了噪声测试规范见附录B

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中国轻工业联合会提出。

(/)。

本文件由全国饮食加工设备标准化技术委员会SACTC383归口

:、、

本文件起草单位山东省鲁宝厨业有限公司北京市服务机械研究所有限公司深圳鸿博智成科技

、、()、

有限公司广东恒联食品机械有限公司新麦机械中国股份有限公司广东麦斯焙克烘焙设备科技有

、、。

限公司山东银鹰炊事机械有限公司佛山市广星厨具机械有限公司

:、、、、、、、。

本文件主要起草人范培建刘洪伟曾志成许毕生丁健邓伟坚李忠民陈明

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

———年首次发布为/—;

2014GBT307822014

———本次为第一次修订。

Ⅰ

/—

GBT307822024

饮食加工设备电动设备

面团辊轧机

1范围

(),,

本文件规定了面团辊轧机简称辊轧机的技术要求和检验规则界定了相关的术语和定义描述了

、,。

辊轧机的结构措施验证和不同区域的相关危险并给出了使用信息

(、、、、)。

本文件适用于食品店糖果店烘焙店甜食店熟食店餐饮店等使用的辊轧机食品工厂的辊轧

机参考本文件。

本文件不适用于:

———制造商正在开发研制的处于试验阶段的辊轧机;

———();

通过重力作用将面团送入轧辊的辊压机例如比萨饼胚辊轧机

———家用辊轧机。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/—产品几何技术规范()表面结构轮廓法表面粗糙度参数及其数值

GBT10312009GPS

/—声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级反射面上方近似自由场的工

GBT37672016

程法

/()

外壳防护等级代码

GBT4208IP

—:

家用和类似用途电器的安全第部分通用要求

GB4706.120051

家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求

GB4706.38

/声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级混响场内小型可移动声源工程

GBT6881.2

法硬壁测试室比较法

/声学机器和设备噪声发射值的标示和验证

GBT14574

/—机械安全设计通则风险评估与风险减小

GBT157062012

/—:

机械安全控制系统安全相关部件第部分设计通则

GBT16855.120181

/声学机器和设备发射的噪声在一个反射面上方可忽略环境修正的近似自由

GBT17248.2

场测定工作位置和其他指定位置的发射声压级

/—机械安全与防护装置相关的联锁装置设计和选择原则

GBT188312017

/—饮食加工设备基本要求

GBT227472022

/—机械安全防止上下肢触及危险区的安全距离

GBT238212022

3术语和定义

/—界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT157062012

1