GB/T 35887-2018 白砂糖试验方法

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国；

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中华人民和国国家标准

GB/T35887-2018

自砂糖试验方法

Analysismethodofwhitegranulatedsugar

2018-02-06发布2018-09-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T35887-2018

目lj昌

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。

本标准起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘服糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、广

西洋浦南华糖业集团股份有限公司、广州市华侨糖厂、中粮屯河股份有限公司、南宁糖业股份有限公司、

东莞市东糖集团有限公司、广西凤糖生化股份有限公司、广东恒福糖业集团有限公司、云南英茂糖业（集

团）有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西南宁东亚糖业集团、

云南中云投资有限公司、广西贵糖（集团）股份有限公司、云南省元江县金呵集团糖业有限责任公司、营

口北方糖业有限公司、日照市凌云海糖业集团有限公司、山东星光糖业集团有限公司、华南理工大学、广

西大学、广东广垦糖业集团有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、广西湘桂糖业集团有限公司、东莞理工

学院、广西贵港市甘化集团有限公司、云南康丰糖业（集团）有限公司、云南永德糖业集团有限公司、全国

甘庶糖业标准化中心。

本标准主要起草人：李琳、李海乔、黄雪影、卢家炯、高裕锋、余构彬、何风仪、周日交、王达洲、

何华柱、马步、王修明、焦念民、章科翔、于淑娟、刁晓、翁卓、李世平、邹恩龄、杨新强、李政、周玉生、

王亚彪、李凯、欧阳铸、李俊贵、黄飞荣、赵金力、郭剑雄、陈海宁、柯华南、王桂华、余娟、陈红香、李家戚、

杨李胜、肖爱玲、平秋婷、陆剑华、林雅慧、曾史俊、陈建津、陈捷、刘志鹏、四振鹏、钟宏星、邓倩南、

刘学文、陈其钊、张琳、陈嘉敏、谢斯铭、陶平、张志强、黄敏兴、宋忆平。

I

GB/T35887-2018

解。倒入己预先铺好0.45µm孔径微孔膜的过滤器中，在其空下抽滤，弃去最初50mL左右的醋、液，收

集滤液应不少于50mL，用折射仪测定滤液的折光锤度，然后用比色皿装盛糖液，在分光光度计上用

420nm波长测定其吸光度，同时用经过过滤的三乙醇胶盐酸缓冲洛液调零。

8.4.2计算及结果表示

白砂糖样品的色值按式(12）计算，单位为IU。

（λ＝＿＿＿＿：生一×1000..(12)

h×c

式中：

C,.色值，单位为国际糖色值(IU);

八一一一在420nm波长测得样液的吸光度p

h一一比色皿厚度，单位为厘米（cm);

c－一样液浓度［由改正到20℃的折光锤度（查附录B）乘上一系数0.9862，然后查附录C求得］，

单位为克每毫升（g/mL）。

以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，保留整数。

8.4.3精密度

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的差值不得超过算术平均值的4%。

9混浊度

9.1原理

当单色光透过含有悬浮粒子（混浊）的榕掖时，由于悬浮粒子引起光的散射，单色光强度产生衰减，

以光的衰减程度减去颜色的影响表示洛液的混浊度。

9.2仪器、设备

同8.2。

9.3步骤

9.3.1测定

取待测色值的未过滤糖液，在与测定色值相同条件下（420nm波长），测其吸光度，并按式(13）计算

其衰减指数。

A..=--2._×1000..(13)

h×r

式中：

礼t过滤前溶液衰减指数，单位为毫衰减单位（MAU);

A在420nm披长测得未过滤的样液吸光度；

b一一比色皿厚度，单位为厘米（cm);

c一一样液浓度［由改正到20℃的折光锤度（查附录B）乘上一系数0.9862，然后查附录C求得］，

单位为克每毫升（g/mL)。

9.3.2计算及结果表示

白砂糖样品的混浊度按式(14）计算，单位为毫衰减单位（MAU）。

9

GB/T35887-2018

M=A,1-A咀..(14)

式中：

Mf昆浊度，单位为毫衰减单位（MAU);

A,1过施前溶液衰减指数（滤前糖液色值），单位为毫衰减单位（MAU);

A,2微孔膜过滤后糖液色值指数（滤后糖液色值），单位为毫衰减单位（MAU）。

以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，保留整数。

9.3.3精密度

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的差值不得超过算术平均值的10%。

10不溶于水杂质

10.1原理

用过滤孔径不大于40µm的增塌式玻璃过滤器，上而铺一层约5mm厚经稀盐酸榕液洗涤并以水

冲洗干净的玻璃纤维（或与滤板相配合的紧密绒布或毛布），将糖液减压抽滤，再用蒸懦水进行诚压过滤

洗涤滤渣，然后干燥至恒重。

10.2仪器、设备

10.2.1增塌式玻璃过滤器：孔径40µm。

10.2.2干燥箱。

10.2.3带温度计干燥器。

10.2.4分析天平：感量0.1mg。

10.3试剂

10.3.11%a－荼酣乙醇榕液：称：取。－荼酣1g，用95%乙醇溶解至100mL。

10.3.2浓硫酸。

10.4步骤

10.4.1测定

称取样品500.0g于1000mL烧杯中，（精制白砂糖则称取1000.0g于2000mL烧杯中）加入不

超过40℃的蒸俑水，搅拌至完全榕解，倾入干燥至恒重的玻璃过滤器中进行诚压过滤。用水充分洗涤

滤渣，用α－荼酣乙醇溶液检查，至洗涤掖不含糖分为止，将过滤器连同滤渣置于125℃～130℃的干燥

箱中干燥后，取出置于干燥器中，冷却至室温，进行首次称量。烘干约30min，冷却称量一次，直到相继

两次质量之差不超过0.0005g，达到恒重，记录其质量。

微糖检验方法：取2mL洗涤液于试管中，如l人数滴1%a－荼酣乙醇榕液，再沿管壁缓缓力［！入2mL

浓硫酸。服糖在被硫酸存在下与酣类起极强的呈色反应，在水与酸的界而出现紫色环，说明有煎糖存

在，若为黄绿色环说明元庶糖存在。

10.4.2计算及结果表示

白砂糖样品所含不溶于水杂质F按式(15）计算。

Fm叩

..(15)

＝－－＝－一一」×106

mo

10

GB/T35887-2018

式中：

F一一不溶于水杂质，单位为毫克每千克（mg/kg);

7月1干燥过滤器连同过滤介质质量，单位为克（g);

7η2干燥过滤器连同介质与不溶于水杂质质量，单位为克（g);

mo－所称取白砂糖样品质量，单位为克（g）。

以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，保留整数。

10.4.3精密度

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的差值不得超过算术平均值的15%。

门黑点

11.1原理

在瓷盘中盛满样品压平，检查表面黑点的个数后计算出单位面积内黑点的个数。

11.2仪器、设备

11.2.1自瓷盘：表面积约0.25时。

11.2.2玻璃板。

11.3步骤

11.3.1测定

在瓷盘中盛满样品，用玻璃板压平，然后在强光下检查长度大于0.2mm黑点的个数。

注：由白瓷盘底面积fr'i算称取样品质量，原则上保证每平方米底面积平铺样品不少于10kg。

11.3.2计算及结果表示

白砂糖样品黑点个数（个／m2）按式(16）计算。

..(16)

只＝号

式中：

只一一样品黑点个数，单位为个每平方米（个／m2);

Hi－一查得自瓷盘内样品中黑点个数，单位为个p

s白瓷盘底丽积，单位为平方米（m2）。

11

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附录A

（规范性附录）

以E典液实耗用量（即A-B）求毫克转化糖的校正值

以腆掖实耗用量（RPA-H）求毫克转化糖的校正值见表A.10

表A.1

样品质量／g

哥地被／mL

l2345678910

l0.110.220.340.450.550.660.770.89l.00l.ll

20.170.280.400.510.610.720.840.95l.06l.16

30.220.340.450.570.670.780.90l.01l.12l.22

40.280.390.510.620.730.840.95l.07l.18l.28

50.330.450.560.680.780.90l.01l.12l.24l.33

60.390.500.610.730.830.95l.06l.18l.29l.39

70.440.550.670.780.88l.00l.11l.23l.34l.44

80.490.600.720.830.94l.05l.16l.28l.39l.50

90.540.650.760.880.99l.10l.21l.33l.44l.55

100.590.700.820.93l.03l.15l.26l.371.49l.60

110.630.750.860.98l.08l.20l.31l.421.54l.65

120.670.780.90l.02l.12l.24l.35l.47l.58l.69

130.700.820.93l.05l.16l.27l.39l.511.62l.72

140.740.850.97l.09l.19l.31l.42l.54l.65l.76

150.770.88l.00l.12l.22l.341.45l.57l.69l.79

160.800.91l.03l.15l.25l.37l.48l.60l.72l.82

170.820