DB4107/T 419-2019 白灵菇生产技术规程

ICS65.020.20

B31

DB4107

新乡市地方标准

DB4107/T419—2019

白灵菇生产技术规程

ProductionTechnigueRequlationsOfPleurotusNebrodensis

2019-10-12发布2019-11-01实施

新乡市市场监督管理局发布

DB4107/T419—2019

前言

本标准根据新乡市白灵菇种植、管理、收获的生产实际而制定。

本标准由新乡市农业农村局、新乡市市场监督管理局提出。

本标准起草单位：新乡市农业科学院。

本标准主要起草人：赵建选、李峰、靳荣线、马玮超、胡晓强、宋琳琳、王利丹。

本标准2019年10月12日首次发布。

I

DB4107/T419—2019

灵菇生产技术规程

1范围

本标准规定了白灵菇的术语和定义、栽培环境条件及栽培原料、生产技术、栽培季节、菌种制备、

拌料、装袋、灭菌、接种、菌丝培养、出菇、采收、采后管理、病虫害防治。

本标准适用于新乡市白灵菇袋栽塑料大棚种植及控温菇房种植。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB∕T8321农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB/T13382豆粕

NY/T119麦麸

NY862杏鲍菇和白灵菇菌种

NY5095无公害食品食用菌

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY∕T528食用菌菌种生产技术规程

NY∕T5333无公害食品食用菌生产技术规程

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

GB/T12728规定的术语以及下列定义适用于本标准。

3.1

白灵菇

产地环境条件清洁，按照特定技术操作规程生产，限量限时使用化学合成生产资料，将有害物质控

制在标准范围内，产品质量符合NY5095质量要求，。

3.2

后熟培养

菌丝长满后至出菇前的菌丝生理成熟阶段。

3.3

塑料大棚

1

DB4107/T419—2019

采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木或复合材料制成，在冬季可适当采取采光增温措

施。根据地势而建，南北走向、东西走向均可，具备门、对流通风口等通风装置，能遮光、保温、保湿，

以跨度6m～9m，长度30m～60m为宜。

3.4

日光温室

由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷的季节主要依靠获

取和蓄积太阳辐射能进行生产的单栋温室。依据地势坐北朝南稍偏东，具备门、对流通风口等通风装置，

能遮光、增温、保温、保湿，以跨度7m～9m，长度30m～60m为宜。

3.5

控温出菇房

该菇房为设施化、工厂化生产栽培专用菇房，菇房墙体设计采用保温材料，内设网格或出菇架，配

备加热、制冷一体化机组和照明、加湿、通风等自动控制设备，具有控温、增湿、通风、光照等多种调

控功能，不受季节限制进行白灵菇生产。

4栽培环境及栽培原料

4.1栽培环境

应符合NY5358规定的要求。栽培场地要求地势平坦、排灌方便、近水源、背风向阳、卫生条件

良好的环境。禁止与畜禽养殖场、化工厂、污水沟、煤矿等靠近，避免对白灵菇生产造成污染。

4.2菇房

可选择塑料大棚、日光温室或控温出菇房栽培。

4.3栽培原料

栽培原料、化学添加剂种类和用量、用水质量及基质处理方法，应符合NY5099无公害食品食

用菌栽培基质安全技术要求。

4.3.1玉米芯

必须选用干燥、无霉变的玉米芯，使用前将玉米芯粉碎成0.2cm～0.5cm大小的颗粒。

4.3.2棉籽壳

必须选用新鲜、干燥的棉籽壳，要求颗粒松散，色泽正常，无霉烂、无虫害、无结块、无异味、无

混杂物。

4.3.3锯末

主要采用加工阔叶树（以杨树、槐树、柳树、榆树等为主）产生的锯末。锯末要求新鲜、干燥、无

异味、没有混入有毒有害物质。

4.3.4麦麸、豆粕、玉米粉、石膏

2

DB4107/T419—2019

麦麸符合NY/T119，豆粕符合GB/T13382，其它必须选用色泽正常，无霉烂、无虫害、无结块、

无异味、无混杂物。

5生产技术

菌种制备→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→后熟培养→出菇管理→采收→采后管理。

6栽培季节

6.1春季出菇

塑料大棚或日光温室模式种植,一般选择6月中旬准备母种,7月～8月制备原种,8月～9月制备栽

培种,9月～10月种植,翌年2月中旬至3月底出菇。发菌阶段，若自然气温较低，可适当增温以促进菌

丝生长发育；出菇前期，温度较低，需要增温管理。

6.2冬季出菇

塑料大棚或日光温室模式种植，4～5月准备母种，5月下旬至7月中旬制备原种，6月下旬至8月

中旬制备栽培种，8月初至9月中旬均可连续种植，12月上旬即可安排出菇。秋季种植，发菌时期，外

界气温较高，