GB 5175-2000 食品添加剂 氢氧化钠

GB5175-2000

前言

本标准是等效采用美国食《品用化学品法典》第四版即FCCN(1996年)((氢氧化钠》对GB5175-

1985食《品添加剂氢氧化钠》进行修订的，与美国食《品用化学品法典》的主要技术差异如下:

在测定方法上，砷含量的测定美国FCCN采用二乙基二硫代氨基甲酸银比色法，本标准采用砷斑

法。铅含量美国FCCN采用双硫踪比色法，本标准采用双硫粽比色法与原子吸收法并列，原子吸收法为

仲裁法。

本标准与原国家标准相比取消了氯化钠、三氧化二铁两项指标;增加了铅、不溶物和有机杂质、汞含

量指标;液体氢氧化钠指标参数的表示方法以折算成固体氢氧化钠的方法表示。

本标准自实施之日起，代替GB5175-1985,

本标准的附录A是提示的附录。

本标准由原中华人民共和国化学工业部提出。

本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会、卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准起草单位:天津化工研究设计院、广州昊天化学(集团)有限公司、浙江善高化学有限公司。

本标准主要起草人:时洁、苏培基、陈享亨、余金炎、张月蝉。

本标准于1985年首次发布。

本标准委托全国化学标准化技术委员会无机化工分会负责解释。

中华人民共和国国家标准

GB5175-2000

食品添加剂氢氧化钠

代替GB5175--1985

Foodadditive-Sodiumhydroxide

1范围

本标准规定了食品添加剂氢氧化钠的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和安

全。

本标准适用于苛化法、单纯隔膜电解法及离子膜法制得的食品添加剂氢氧化钠，在食品工业上用作

酸度调节剂。

分子式:NaOH

相对分子质量:40.00按1997年国际相对原子质量)

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB190-199。危险货物包装标志

GB191-199。包装储运图示标志

GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(neqISO6353/1:1982)

GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(neqISO6353/1:1982)

GB/T6678-1986化工产品采样总则

GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(eqvISO3696:1987)

GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法

GB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法

GB/T11198.10-1989工业硫酸汞含量的测定冷原子吸收分光光度法

要求

31

外观:食品添加剂固体氢氧化钠为白色或近乎白色。

食品添加剂液体氢氧化钠是清亮的或略有混浊，无色或粉带颜色的液体。

23.

食品添加剂固体氢氧化钠应符合表1要求:

表1

项目指标

总碱量(以N.OH计)，%95.0-100.5

碳酸钠(Na,CO)含量，%簇3.0

-

砷(As)含量.肠墓0.0003

国家质量技术监督局2000一06一16批准2000一12一01实施

GB5175-2000

表1(完)

项目指标

重金属(以Pb计)含量，%(0.002

铅(Pb)含量，%(0.001

不溶物及有机杂质通过试验

汞(Hg)含量，%毛0.00001

注当重金属含量的实测结果小于。.001%时，可不测定铅含量

3.3食品添加剂液体氢氧化钠应符合表2要求

表2

项目指标

总碱量(以NaOH计)(按氢氧化钠的标示值折算)97.0^-103.0

碳酸钠(Na,CO)含量按〔氢氧化钠的标示值折算)(3.0

砷(As)含量(以干基计)(0.0003

重金属(以Pb计)含量(以干基计)镇0.002

铅(Pb)含量(以干基计)簇0.001

汞(Hg)含量(以干基计)簇0.0001

注:当重金属含量的实测结果小于0.001%时，可不测定铅含量。

4试验方法

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。

试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601,

GB/T602,GB/T603之规定制备

安全提示:本产品是强碱，同试验中所用的强酸一样，