DB37/Z 999-2008 北京奥运会食品安全技术要求 花生酱

ICS67.200

X14

DB37

山东省标准化指导性技术文件

DB37/Z999－2008

北京奥运会食品安全技术要求花生酱

TechnicalrequirementsoffoodsafetyforBeijingOlympicGames

Peanutbutter

2008-06-12发布2008-06-12实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/Z999－2008

前言

本指导性技术文件至第29届奥运会（包括残奥会）结束时废止。

本指导性技术文件由山东省质量技术监督局提出。

本指导性技术文件由山东食品标准化技术委员会归口。

本指导性技术文件起草单位：山东省产品质量监督检验研究院。

本指导性技术文件主要起草人：胡明燕、张艳、胡梅、华京君。

I

DB37/Z999－2008

北京奥运会食品安全技术要求花生酱

1范围

本指导性技术文件规定了山东省供应第29届奥运会食品花生酱的术语和定义、要求、试验方法、

包装和贮运。

本指导性技术文件适用于第29届奥运会期间专供奥运会的花生酱产品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T4789.32食品卫生微生物学检验大肠菌群的快速测定

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.4食品中灰分的测定

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法

GB/T5009.141食品中诱惑红的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB14881食品企业通用卫生规范

GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准

GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准

GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法

NY/T1067食用花生

《中华人民共和国食品卫生法》

国家质量技术监督检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本指导性技术文件。

1

DB37/Z999－2008

3.1

纯花生酱purepeanutbutter

不加入任何其他添加物的花生酱。

3.2

稳定型花生酱steadytypepeanutbutter