DB6110/T 017-2022 猕猴桃质量控制技术规范

ICS67.080.10

CCSB31

DB61DB61101/T0170-2022

商洛市地方标准

DB6110/T017—2022

猕猴桃质量控制技术规范

Technicalspecificationforqualitycontrolofkiwifruit

2022-11-15发布2022-12-15实施

商洛市市场监督管理局发布

DB6110/T017-2022

目次

前言…………………………Ⅱ

1范围…………………………1

2规范性引用文件……………1

3术语和定义…………………1

4组织管理……………………1

5制度建设……………………2

6生产要素管理………………2

7产品质量管理………………4

8体系运行管理………………4

附录A（规范性）猕猴桃生产管理主要记录表………………5

附录B（规范性）猕猴桃生产管理体系运行记录表…………10

I

DB6110/T017-2022

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由商洛市特色产业与休闲农业指导中心提出。

本文件由商洛市农业农村局归口。

本文件起草单位：商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商洛市农产品质量安全中心、商南县特色

产业发展中心、商南县佳忆德果业有限责任公司。

本文件主要起草人：许云鹏、王凌云、丁茜、曹秀荣、李俊、张力元、胡刁、翟建红、王家梅、卫

莉、王满强、张恒辉、杨乔、李晓丽、敬志康。

本文件由商洛市特色产业与休闲农业指导中心负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：商洛市特色产业与休闲农业指导中心

电话：0914-8089083（8087627）

地址：商洛市商州区团结路8号

邮编：726000

II

DB6110/T017-2022

猕猴桃质量控制技术规范

1范围

本文件规定了猕猴桃质量控制技术规范的组织管理、制度建设、生产要素管理、产品质量管理、体

系运行管理的技术要求。

本文件适用于商洛市猕猴桃生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19174猕猴桃苗木

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标识、运输和储存

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求

GB/T40743猕猴桃质量等级

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T425绿色食品猕猴桃

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1392猕猴桃采收与贮运技术规范

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T1794猕猴桃等级规格

DB61/T220猕猴桃栽培技术规程

DB61/T889猕猴桃鲜果贮藏技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4组织管理

1

DB6110/T017-2022

4.1组织机构

生产主体机制健全，有必要的设施设备和稳定的从业人员。

4.2员工管理

生产主体应根据生产需要配备必要的管理人员、技术人员、生产人员，配备具有专业技能的应急处

置人员和必要的防护设备。及时对员工进行政策法规、质量安全和生产技术等培训，培训合格方可上岗，

定期实施考核。人员上岗前应有健康证，进入工作场所应符合食品安全的相关规定。

5制度建设

5.1生产主体应根据生产要求编制适用的制度、程序和作业指导书等文件，并在相应功能区上墙明

示。

5.2文件内容包括但不限于：

a)制度文件应包括农业投入品管理制度、产品质量管理制度、仓库管理制度、员工管理制度、人

员培训制度等；

b)操作程序应包括生产操作规程、农业投入品使用程序、废弃物处理程序等；

c)作业指导书应包括种苗选择、整地定植、幼苗管理、修剪整形、花果管理、肥水管理、病虫草

害防治、采收分级、包装、贮存、运输等生产全过程。

6生产要素管理

6.1产地环境

6.1.1园地选择

选择远离工矿企业、生活垃圾和医疗垃圾等污染区；距离公路、铁路干线500m以上，设置隔离带；

选择土层深厚、灌溉便利、排水畅通、交通方便、无重金属含量超标、无农药残留超标的地块。定期监

测评估土壤质量。

6.1.2空气质量要求

应符合NY/T391中空气质量的规定。

6.1.3水质要求

应符合NY/T391中农田灌溉水水质的规定。

6.2种苗选择

选择优质丰产、商品性好、抗病虫、耐贮运的品种；采用成品嫁接苗，品种纯正，根系发达，芽眼

饱满，苗木质量应符合GB19174的规定。

6.3栽培管理

苗木栽（定）植、整形修剪、花果管理等生产栽培技术应符合DB61/T220的规定,生产过程中禁

止使用膨大剂。

6.4肥水管理

2

DB6110/T017-2022

6.4.1肥料管理

以有机肥为主，化学肥料为辅。应用配方肥及水肥一体化技术，肥料使用应符合NY/T394的规定。

6.4.2灌溉与排水

科学排灌，土壤湿度保持在田间最大持水量的70%～80%为宜。

6.5有害生物防治

6.5.1农业防治

及时清除病虫枝、树干裂皮、染病花果等运出集中处理，保持果园通风透光。

6.5.2物理防治

放置诱虫灯、色板、糖醋液、性诱剂等设备诱杀害虫。

6.5.3生物防治

保护和利用寄生性、捕食性天敌，应用病原微生物、植物源农药及农用抗生素控制病虫害。

6.5.4化学防治

在病虫害最佳防治适期，选择高效低毒的农药器械组合进行防治。农药使用应符合NY/T1276的规

定。

6.6农业投入品管理

6.6.1采购要求

应购买证件齐全、质量合格的农业投入品，索取并保存购买凭据等证明材料。

6.6.2贮存要求

设置专门库房，建立采购和使用台账，分类放置，专人管理，危险品有警示标识。

6.7废弃物和污染物管理

应设有农药废液及农药、肥料等投入品废弃包装物的收集设施和存放区，对生产过程中产生的废弃

物和污染物源准