1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/YSSH 0002-2022

T/YSSH 0002-2022 味在番禺 沙湾姜埋奶

T/YSSH 0002-2022 Wai in Panyu, Sha Wan ginger milk soup

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YSSH 0002-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2022-09-23
实施日期
2022-09-30
发布单位/组织
-
归口单位
广州市番禺区饮食行业商会
适用范围
主要技术内容:1 范围本文件规定了沙湾姜埋奶的术语和定义、原辅料要求、配方、烹饪器具及餐具、制作工艺、制作过程控制、出品要求、出品检验、检验规则、传出及最佳食用时间。本文件适用于沙湾姜埋奶的制作、检验、销售和教学。2 规范性引用文件GB 2762  食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763  食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量.3  术语和定义3.1  沙湾姜埋奶3.2  小火3.3  拉奶4   原辅料要求4.1  水牛奶4.2  白砂糖4.3  小黄姜5 配方6 烹饪器具及餐具7 制作工艺8 制作过程控制9  出品要求10  出品检验11  检验规则12  传出、最佳食用时间

发布历史

文前页预览

当前资源暂不支持预览

研制信息

起草单位：
广州市番禺区就业训练中心、广州市高新医药与食品技工学校、广州市番禺宾馆有限公司、广州番禺区沁芳园甜品店、广州市番禺区沙湾志秀甜品店、广州市雍苑餐饮服务有限公司、广州怀德堂餐饮有限公司、广州市鱼旺实发餐饮有限公司、广州渔来鱼旺饮食有限公司北桥路分公司、广州市东环山庄酒家有限公司、广州市谷道饭店有限责任公司、广州大树头餐饮管理有限公司、广州市骏丰餐饮服务有限公司、广州市番禺区至尊堡餐厅
起草人：
刘倩娉、陈曙昊、幸芳、梁英炽、麦文婷、葛俊、张淑怡、陈凤霞、何伟明、何世昌、梁醒红、冯达汉、陈永坚、李金权、潘记福、林锦坤、曾李辉、李志华、张青
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

定制服务

    推荐标准

    相似标准推荐

    更多>