YC/T 193-2005 白肋烟 晾制技术规程

ICS65.160

B35

备案号:17286-20061'1口

中华人民共和国烟草行业标准

YC/T193-2005

白肋烟晾制技术规程

Burleytobacco-Regulationofair-curingtechnique

2005-09-23发布2006-01-01实施

国家烟草专卖局发布

YC/T193-2005

Hi1吕

本标准的附录A是规范性附录。

本标准由国家烟草专卖局提出。

本标准由全国烟草标准化技术委员会(TC144)归口。

本标准起草单位:中国烟草白肋烟试验站。

本标准主要起草人:李进平、杨春雷、高艾飞。

YC/T193-2005

白肋烟晾制技术规程

范围

本标准规定了白肋烟成熟采收、装棚的技术要求，以及晾制技术规程。

本标准适合于白肋烟烟叶采收和晾制。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准

GB/T18771.1-2002烟草术语第1部分:烟草栽培、调制与分级

术语和定义

GB/T18771.1-2002确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

成熟度maturity

田间烟叶的成熟程度。即烟叶在田间生长发育和干物质积累过程中，其生理变化达到烟草工艺要

求的程度。通常划分为尚熟、成熟、过熟三个档次。

3.1.1

尚熟mature

烟叶生长发育接近完成，干物质尚充实，叶片呈绿色。

3.1.2

成熟ripe

烟叶在生理成熟后，内含物开始分解转化，化学成分趋于协调，外观呈现明显的成熟特征。

3.1.3

过熟overripe

烟叶在成熟后未及时采收，内含物消耗过度，烟叶变薄，叶色变淡，叶尖、叶缘枯焦。

3.2

晾制air-curing

在不同晾制阶段，调控晾房内的温度、湿度条件到适宜的范围内，保证烟叶发生必要的生理生化反

应，同时使烟叶逐渐失水干燥，获得满意品质的过程。

3.3

凋萎期wiltingstage

烟株斩株进晾房至烟叶因失水完全凋萎的过程。

3.4

变黄期yellowingstage

烟叶由完全凋萎至全部褪绿变黄的过程。

3.5

变褐期browningstage

烟叶由全部褪绿变黄至全部变褐的过程。

YC/T193-2005

3.6

干筋期stemdryingstage

烟叶由全部变褐至烟叶叶脉完全干燥的过程。

4烟叶成熟采收的要求

4.1成熟的外观特征

4.，.1下部烟叶成熟特征

烟叶呈黄绿色，叶尖下垂，茎叶角度增大，接近90度，茸毛脱落。

4.1.2中上部烟叶成熟标准

上部烟叶和中部烟叶呈柠檬黄色，沿烟叶主脉两侧略带青色，叶肉凸起，略现成熟斑点。

4.2烟叶采收

4.2.1下部烟叶采收

根据成熟标准，按部位由下而上逐叶采收，每次每株采1片一2片，采2次~3次，摘叶采收可达

4片~6片叶。一般在打顶后7天一10天内完成。

4.2.2中上部烟叶采收

在完成下部烟叶摘叶采收后，根据成熟标准，剩下的中上部烟叶半整株斩株采收，茎杆不剖开。

5装棚的要求

5.1下部烟叶装棚

用烟绳编扣或通过尖针穿烟叶在细烟绳上，一般lm编好烟叶的烟绳编烟叶25片一30片，成熟度

相同的烟叶应编在同一根烟绳上。要求2片一束，叶基对齐，叶背相靠，编扣牢固，束间距均匀一致，叶

片一般不划筋。进人晾房晾制，烟绳要求拉直。

5.2中上部烟叶装棚

烟株用木制或竹制烟杆穿挂，烟杆长90cm，每杆穿4株烟，烟株距20cm。要求由上而下，垂直装

棚，装完一个垂直面再装第二个垂直面，同层烟杆间距25cm。烟杆要均匀排列，纵横一致，上、下排齐。

切忌顺水平方向一层一层的装棚和交错排杆，以利通风顺畅。

6晾制技术规程

6.1基本原理

在晾制过程中，烟叶外观发生明显变化的同时，烟叶内也进行着与烟叶品质密切相关的一系列复杂

的生理生化反应，并且烟叶逐渐失水干燥。据此将晾制过程划分为凋萎期、变黄期、变褐期和干筋期四

个时期。在晾制的不同时期，通过调控晾房内的温度、湿度条件到适宜的范围内，即使晾房内相对湿度

在凋萎期保持在75%^-80%;在变黄期、变褐期保持70007500;在干筋期保持在400050%，促进有

利于烟叶优良品质形成的一系列复杂的生理生化反应发生，以获得满意的品质。

6.2温湿度调控途径

晾房温、湿度调控主要通过晾房门窗的开关、烟杆距离的调节、地表湿度的调节来实现。在以上方

法不能奏效的情况下，可修建安装升温、排湿设施来解决

6.3晾制设施

白肋烟的调制过程应在晾房中进行，晾制种植面积为666.7m2的白肋烟，应有26M2-29m“的标

准晾房一间

6.3.1晾房修建要求

6.3.，.1晾房选地

要求建在地势平坦，通风顺畅，地下水位低，光照条件好的地方，晾房地面应略高于四周地面，不能

2

YC/T193-2005

建在林荫地和潮湿的低洼处。

6.3.1.2晾房朝向

晾房朝向应以晾房迎风面与风向垂直为原则，以便于通风排湿。一般以南北向建造晾房。

6.3.1.3门窗设置

为了便于通风排湿，门窗总面积应占晾房四周墙面面积的三分之一以上。门、窗和地窗设置规格分

别为门高2m、宽1.2m;窗高1.28m、宽1m;地窗高。.5m、宽。.6m;两块地窗设置在每个窗的下方，

图示见附录A

6.3.1.4晾房房顶及四周的要求

用农膜在房顶覆盖压紧，然后在农膜上铺盖7cm厚的覆盖物，筱盖物可用麦秸、茅草或稻草等物。

晾房四周应在晾房盖好后，用麦秸、茅草编扎成草帘，固定在晾房四周，四周草帘厚度在3cm-4cm,晾

房四周应封闭严密，能防止雨天的湿空气进人和日晒

6.3.1.5晾房内层栏

晾房内层栏一般设置二层，可晾烟1300株左右，也可设置三层晾烟2000株，每层需放置四根横木

作为放置烟杆的支架，横木为直径10cm以上的横圆材，朝向与晾房迎风面平行，横木距离1.2m,图示

见附录A

6.3.1.6晾房规格

每间晾房规格为长(进深))7.2m、宽3.6m迎风面)、檐柱高4m、中高5.2-5.5m、出檐0.5m，层

栏底层距地面高2.5m，其余层栏1.6m，图示见附录A。晾房间数可根据需要顺延，增加间数晾房的

高度可根据层栏的需要而增加。修建晾房时，晾房长度(进深)应严格控制，如果晾房长度过长，则晾房

内通风不顺畅，湿度过高，会造成烟叶霉变烂烟;过短，则排湿过快，烟叶干燥过快，调制后烟叶颜色浅，

光泽差，形成急干烟。

6.4晾制技术

白肋烟晾制受自然气候条件影响较大因此，白肋烟晾制技术也应根据当时、当地的气候条件和各

晾制阶段的要求进行调整.

6.4.1凋萎期

凋萎阶段要求迅速地将烟株内多余的水分排出，因此，要求在白天将门窗全部打开，使晾房内相对

湿度最好低于80，该阶段一般持续6天~8天。

6.4.2变黄期

当晾房内相对湿度低于70%时，关闭门窗，注意保湿，相对湿度高于75%时，应打开门窗及时排湿。

当用开关门窗调节湿度不能及时奏效时，则应通过调整烟杆距离来辅助调节，湿度低时适当缩小杆距，

以增加湿度，湿度高时则拉大杆距，以加强通风排湿。该阶段一般持续7天一9天。

6.4.3变褐期

晾房内相对湿度应继续保持在70007500,调控方法同变黄期;待最后一片顶叶变为红黄色时，即

可将晾房门窗全部关闭，以加深叶片颜色，增加香气，但每天都要查看晾房内湿度情况。该阶段一般持

续11天一13天。

6,4.4千筋期

晾房内相对湿度应保持在40%50%,调控方法仍以开关门窗与调节烟杆距离来实现。该阶段一

般持续11天一13天

6.4.5低海拔地区晾制技术

低海拔地区一般指海拔高度低于800m的地区，针对该地区晾制季节相对湿度较低的气候特点，

晾制技术需进行调整，即在湿度过低的情况下，采取各种便捷、可行的保湿、增湿手段来保障晾房内适宜

的相对湿度，主要包括:

a)晾房房顶铺盖的麦秸(或毛草、稻草)以及四周遮围的草帘应加厚，厚度大于5cm;

YC/T193-2005

b)白天将晾房门窗紧闭以保湿，夜间打开晾房门窗以吸潮;

C)在晾房地面上泼水;

d)缩小烟杆及烟株之间的距离，使之更紧密

6.46高海拔地区晾制技术

高海拔地区一般指海拔高度高于1000m的地区，针对该地区晾制季节相对湿度较高、气温低的气

候特点，晾制技术需进行调整，即在湿度过高的情况下，采取各种有效的增温排湿手段来保障晾房内达

到适宜的相对湿度，主要包括:

a)夜间和早晨关闭门窗，白天打开门窗通风;

b)将烟杆及烟株之间的距离调大，以改善烟株之间的通风情况;

C)在晾房地面铺设薄膜等隔潮、防潮材料;

d)在晾房内修建安装升温徘湿设施

在采取其他措施不能将过高湿度降下来的情况下，可使用修建安装火龙升温和排风扇排湿，以降低

湿度。

6.4.7适时下架，按部位剥叶堆放醇化

当全部烟叶主脉干燥易折，晾房内相对湿度70%左右时，即可下架剥叶。剥叶应按顶叶、上二棚、

腰叶和下二棚四个部位堆放，以便分级。晾制好的烟叶水分含量应严格控制在160o-17%，应妥善堆

放保管，自然醇化一周以上。

YC/T193-2005

附录A

(规范性附录)

白肋烟晾房结构图

A.1白肋烟晾房正立面，见图A.1

4600mm

4000mm

图A.白肋烟晾房正立面

YC/T193-2005

A.2白肋烟晾房剖面图，见图A.

任

日

0

0

团

1

可任

注

.引000寸

副引

1

目

图A.2白肋烟晾房剖面图

A.3白肋烟晾房透视图，见图A.30

图A.3白肋烟晾房透视图

Yc/T193-2005

A.4白肋烟晾房层栏平面图，见图A.40

万

11

剔

l

wel匕

7200mm

图A,4白肋烟晾房层栏平面图

A.5白肋烟晾房基础平面图，见图A.5,

厂...

|

|

600mmx600mm

水泥砂数由石墓础

井

图A.5白肋烟晾房墓础平面图