DB15/T 2569-2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范 果蔬类

ICS03.120.10

CCSX26

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T2569—2022

食用农产品批发市场食品安全管理规范

果蔬类

Foodsafetymanagementspecificationforwholesalemarketsofedible

agriculturalproducts—Fruitsandvegetables

2022-06-15发布2022-07-15实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T2569—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：丁文艺、李洋、任妍娜、侯敏、温雅迪、栗永乐、敖其尔、陈志伟、苗湛坤、

托娅、张静。

I

DB15/T2569—2022

食用农产品批发市场食品安全管理规范

果蔬类

1范围

本文件规定了食用农产品批发市场果蔬类食品安全管理过程中的种类划分、场所布局、设施设备、

人员、环境卫生、经营管理、入库与贮存、检测、追溯等要求。

本文件适用于食用农产品批发市场果蔬类食品安全管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T23244-2009水果和蔬菜气调贮藏技术规范

GB/T30134-2013冷库管理规范

GB50034建筑照明设计标准

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

SB/T10447水果和蔬菜气调贮藏原则与技术

SB/T10448热带水果和蔬菜包装与运输操作规程

DB15/T2568-2022食用农产品批发市场食品安全管理规范通则

DB15/T2573食用农产品批发市场食品安全管理规范追溯

DB15/T2574食用农产品批发市场食品安全管理规范快速检测

3术语和定义

DB15/T2568界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

预冷precooling

新鲜采收的果蔬，运输贮存之前，迅速去除田间热，使其温度降低到规定范围的操作过程。

[来源：NY/T2776-2015,3.4]

气调贮藏modifiedatmospherestorage

1

DB15/T2569—2022

通过调整控制果蔬储藏环境中的气体成分、比例以及环境的温、湿度来延长果蔬的储藏寿命