DB6107/T 69-2024 地理标志证明商标 宁强香菇

ICS67.080.20

CCSB39

6107

汉中市地方标准

DB6107/T69-2024

地理标志证明商标宁强香菇

2024-10-15发布2024-11-01实施

发布

汉中市市场监督管理局

DB6107/T69-2024

目次

前言..................................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4生产地域范围.........................................................................2

5自然环境.............................................................................2

6生产技术要求.........................................................................2

7采收、加工与分级.....................................................................5

8病虫害防治...........................................................................5

9固体废物管理.........................................................................5

10要求................................................................................5

11试验方法............................................................................8

12检验规则............................................................................8

13标志、标签、包装、运输和贮存........................................................9

附录A（规范性）地理标志证明商标宁强香菇生产地域范围图..............................10

附录B（资料性）代料香菇生产推荐使用菌种表..........................................11

参考文献..............................................................................12

I

DB6107/T69-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件由宁强县食用菌产业发展中心提出。

本文件由汉中市农业农村局归口。

本文件起草单位：宁强县食用菌产业发展中心、宁强县市场监督管理局、宁强县农业农村局、汉中

市食品药品监督检验检测中心、宁强县农产品质量安全监测检验中心。

本文件主要起草人：孟怡璠、万恩梅、陈子文、何永强、许友浩、何亚琼、成文惠、郑振华、胥超、

马骁灵、李建国、韩亚君、伊清宏、贺鹏、江山、杨宇琪、李虎、李应发、陈自义、付豪。

本文件首次发布。

II

DB6107/T69-2024

地理标志证明商标宁强香菇

1范围

本文件规定了地理标志证明商标宁强香菇的术语和定义、生产地域范围、自然环境、生产技术要求、

采收、加工与分级、病虫害防治、固体废物管理、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运

输和贮存。

本文件适用于国家知识产权局依据《中华人民共和国商标管理法》核准注册的宁强香菇。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5483天然石膏

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB19170香菇菌种

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T38581香菇

NY/T119饲料原料小麦麸

JC/T479建筑生石灰

GH/T1030香菇

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则（含第1号修改单）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

1

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3.1宁强香菇

产自使用地理标志证明商标的生产地域，在独特的自然环境下，根据特定生产方式生产的香菇产品，

包括鲜香菇、保鲜菇和干香菇。

3.2鲜香菇

采收整理后，未经任何处理，可以直接销售的香菇。

3.3保鲜菇

采收整理后即经低温处理，保持鲜香菇原有风味的香菇。

3.4干香菇

鲜香菇经过干燥处理后制成的香菇干品。

4生产地域范围

生产地域范围限于国家知识产权局第1619号商标公告所核准注册的范围，即北纬32°37′06″～

33°12′42″，东经105°20′10″～106°35′18″，陕西省汉中市宁强县内所辖汉源街道、高寨子

街道、大安镇、代家坝镇、阳平关镇、燕子砭镇、广坪镇、青木川镇、毛坝河镇、铁锁关镇、胡家坝镇、

巴山镇、巨亭镇、舒家坝镇、太阳岭镇、安乐河镇、二郎坝镇、禅家岩镇。见附录A。

5自然环境

宁强县属暖温带山地湿润季风气候，年降水量最高达1812.2mm。昼夜温差大，年平均气温12.9℃，

相对湿度78%，极端最低气温-10.3℃，极端最高气温36.2℃，无霜期247d。海拔1000m～1800m，

环境空气质量符合GB3095二类区要求。

6生产技术要求

6.1代料香菇生产技术要求

6.1.1生产材料准备

6.1.1.1菌种

按生产季节选择适宜温型品种，品种应经省级以上管理部门认定，菌种质量符合GB19170的要求。

推荐使用菌种表参见附录B。

6.1.1.2培养料

a）木屑：壳斗科的麻栎属、青冈属和桦木科的桦木属等无芳香型、无油脂型的阔叶树种的木屑，

木屑细度3mm～8mm，应新鲜、无霉烂、无污染。

b）麦麸：质量应符合NY/T119的要求。

c）石膏：质量符合GB/T5483的要求。

6.1.1.3菌袋

2

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菌袋选用高密度聚乙烯薄膜，外袋厚度0.4mm～0.6mm，内袋厚度0.04mm～0.06mm，规格均为

17cm×57cm，质量应符合GB/T4456的要求。

6.1.2生产场地选择

代料香菇的栽培大棚应选择搭建在海拔1000m～1800m，生态条件良好，有水源，交通便利，用

电方便，排水良好，通风向阳，不易发生水毁、泥石流等自然灾害之处。

6.1.3栽培大棚搭建

a）养菌棚：顺风向搭建长15m～18m、宽5m、高2.5m、管间距1m的镀锌塑料拱棚或竹木塑

料拱棚，棚间距1m～1.5m。

b）栽培棚：顺风向搭建长12m～16m、宽3.5m、中柱高2.7m、边柱高2.4m、内走道宽1m的栽培

棚。棚内搭建3列出菇棚架，中间棚架为7层，两边棚架为6层。选用水泥或木杆作为立柱，立柱间距

2m。底层距地面20cm～25cm，层架高度25cm～30cm。棚架上盖厚度6mm以上的塑料薄膜和遮阳

率95%的6针遮阳网。棚间距为1m～1.5m。

6.1.4栽培技术

6.1.4.1制袋

代料冬菇2月至5月制袋，代料夏菇10月至11月制袋。栽培袋配料比例：木屑78%、麦麸20%、

石膏粉2%、水（60±2）%，pH值6.0～7.5，边搅拌边加水，均匀翻拌配料，现配现装。菌袋要求水分均

匀、松紧一致，每袋重2.4kg～2.6kg为宜，装袋后及时杀菌。采用微压灭菌柜或灭菌包常压蒸汽灭

菌时，要求在6h内使整体温度快速达到100℃，恒温保持40h以上，撤火后自然降温6h后出灶。

采用高压灭菌舱高压灭菌时，要求在2h内升温至120℃，恒温保持10h～15h，撤火后自然降温至袋

温30℃～40℃时出灶。菌袋杀菌后及时进养菌棚，防止雨淋和露夜。

6.1.4.2接种

将灭好菌的栽培袋、菌种和接种工具放入养菌棚中，待栽培袋降到15℃～25℃，喷洒1:6必洁士

二氧化氯消毒剂消毒8h～10h或采用等效方法消毒，消毒时密闭养菌棚。接种前，打开养菌棚一端30

min。接种人员着