DB53/T 911.13-2022 能源资源计量数据采集与监测指南 第13部分：啤酒企业

ICS27.010

CCSF01

53

云南省地方标准

DB53/T911.13—2022

能源资源计量数据采集与监测指南

第13部分：啤酒企业

2022-05-20发布2020-08-20实施

云南省市场监督管理局发布

DB53/T911.13—2022

目次

前  言.............................................................................Ⅲ

引  言..............................................................................V

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4采集范围...........................................................................2

4.1总则...........................................................................2

4.2主要生产系统...................................................................2

4.3辅助生产系统...................................................................2

4.4附属生产系统...................................................................2

5采集步骤和采集内容.................................................................2

5.1采集步骤.......................................................................2

5.2采集内容.......................................................................2

6采集要求...........................................................................2

6.1数据采集方式...................................................................2

6.2数据采集周期...................................................................3

6.3数据有效性.....................................................................3

7监测内容...........................................................................3

7.1能源消耗.......................................................................3

7.2能源消耗指标...................................................................3

7.3资源消耗指标...................................................................3

7.4温室气体排放量.................................................................4

附录A（资料性）啤酒企业能源资源计量数据采集示例.....................................5

I

DB53/T911.13—2022

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

DB53/T911《能源资源计量数据采集与监测指南》与DB53/T1116《用能单位能耗在线监测数据质

量评价》、DB53/T1026《重点用能单位能耗在线监测端系统功能要求》、DB53/T1027《重点用能单位

能耗在线监测平台数据接口规范》共同构成了支撑云南省重点用能单位在线监测系统基础性工作的云南

省地方标准体系。

本文件是DB53/T911《能源资源计量数据采集与监测指南》的第7部分。DB53/T911已经发布以下

部分：

——第1部分：水泥企业；

——第2部分：黄磷企业；

——第3部分：磷铵企业；

——第4部分：合成氨企业；

——第5部分：焦化企业；

——第6部分：铅锌企业；

——第7部分：铜冶炼企业；

——第8部分：锡冶炼企业；

——第9部分：电解铝企业；

——第10部分：工业硅企业；

——第11部分：甘蔗制糖企业；

——第12部分：制浆造纸企业；

——第13部分：啤酒企业；

——第14部分：复烤卷烟企业；

——第15部分：建筑卫生陶瓷企业；

——第16部分：平板玻璃企业；

——第17部分：电石企业；

——第18部分：数据中心。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省计量测试技术研究院、云南省节能监察中心共同提出。

本文件由云南省节能标准化技术委员会（YNTC11）归口。

本文件起草单位：云南省计量测试技术研究院、云南省节能监察中心、百威（昆明）啤酒有限公司、

云南省节能协会、云南省标准化研究院。

本文件主要起草人：陈雪雷、王文、赵阳楠、魏云辉、吴玉鲲、陈丹晖、杨晓菁、马建伟、徐万成、

李沛昇、杨志嘉、李志娟、聂曦。

III

DB53/T911.13—2022

引  言

能源计量是节能减排的基石，是提高用能单位能源管理水平的重要基础。2017年9月，国家发展改

革委提出各省（市）要建设本地区能耗在线监测系统来提升能源计量服务节能减排的有效性。为了规范

我省能源资源计量数据采集工作，明确我省用能单位的采集范围、采集步骤和采集内容、采集要求、监

测内容，编制了DB53/T911《能源资源计量数据采集与监测指南》，拟由18个部分构成。

——第1部分：水泥企业。目的在于规范水泥企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第2部分：黄磷企业。目的在于规范黄磷企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第3部分：磷铵企业。目的在于规范磷铵企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第4部分：合成氨企业。目的在于规范合成氨企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第5部分：焦化企业。目的在于规范焦化企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第6部分：铅锌企业。目的在于规范铅锌企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第7部分：铜冶炼企业。目的在于规范铜冶炼企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第8部分：锡冶炼企业。目的在于规范锡冶炼企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第9部分：电解铝企业。目的在于规范电解铝企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第10部分：工业硅企业。目的在于规范工业硅企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第11部分：甘蔗制糖企业。目的在于规范甘蔗制糖企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第12部分：制浆造纸企业。目的在于规范制浆造纸企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第13部分：啤酒企业。目的在于规范啤酒企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第14部分：复烤卷烟企业。目的在于规范复烤卷烟企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第15部分：建筑卫生陶瓷企业。目的在于规范建筑卫生陶瓷企业能源资源计量数据的采集与

监测。

——第16部分：平板玻璃企业。目的在于规范平板玻璃企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第17部分：电石企业。目的在于规范电石企业能源资源计量数据的采集与监测。

——第18部分：数据中心。目的在于规范数据中心能源资源计量数据的采集与监测。

V

DB53/T911.13—2022

能源资源计量数据采集与监测指南

第13部分：啤酒企业

1范围

本文件给出了啤酒企业能源资源计量数据采集与监测相关的术语和定义、采集范围、采集步骤和采

集内容、采集要求、监测内容等信息。

本文件适用于啤酒企业能源资源数据的采集与监测，用于满足企业能源管理、能效对标、温室气体

排放核算等活动要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T2589综合能耗计算通则

GB17167用能单位能源计量器具配备和管理通则

GB/T18916.6取水定额第6部分：啤酒制造

GB32047啤酒单位产品能源消耗限额

GB/T32150工业企业温室气体排放核算和报告通则

GB/T35576节水型企业啤酒行业

食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业温室气体排放核算方法与报告指南（试行）（发改办气候〔2015〕

1722号）

云南省用水定额（2019年版经云水发〔2019〕122号发布）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

啤酒企业beerenterprise

以麦芽、水为主要原料的啤酒生产企业。

3.2

啤酒企业生产界区productionboundaryofbeerenterprise

从麦芽、水、电力等原辅料和能源进厂开始，经原料处理、酿造、包装等工序，到啤酒成品入库的

过程。包括主要生产系统、辅助生产系统和附属生产系统。

3.3

能源资源计量数据采集与监测dataacquisitionandmonitoringofenergyandresource

measurement

1

DB53/T911.13—2022

对企业生产界区内的能源资源计量数据、物料计量数据，以及其余相关数据进行采集，并通过通讯

网络传输到重点用能单位能耗在线监测系统，实现可以满足于企业能源管理、能效对标、温室气体排放

核算等全过程监测。

4采集范围

4.1总则

能源资源数据采集范围为啤酒企业的生产界区。

4.2主要生产系统

4.2.1原料处理

麦芽及辅料谷物经过除杂（除石、除尘、除铁）等预处理后，经过粉粹机粉碎至符合工艺要求的麦

芽及辅料谷物粒的过程。

4.2.2酿造

符合工艺要求的原料经过糊化、糖化、煮沸、发酵、过滤等生产过程，制成清酒液的工艺过程。

4.2.3包装

清酒液经过灌装、杀菌、包装入库的过程。

4.3辅助生产系统

为主要生产系统服务的供电、供水（含处理）、供气、供热（含沼气供热）、照明、维修、库房、

厂内运输和原料场地以及安全、环保等装置与设施。

4.4附属生产系统

为主要生产系统和辅助生产系统配置的办公室、休息室、更衣室、职工食堂等。

5采集步骤和采集内容

5.1采集步骤

啤酒企业能源资源计量数据采集分三个步骤：一是明确生产界区及工艺流程；二是调查能源流向、

主要用能设备及能源计量器具情况；三是识别并确定采集内容。具体步骤参见附录A。

5.2采集内容

啤酒企业采集内容包括能源资源数据（企业级、工序级、设备级），物料数据及相关数据，具体内

容参见A.3。

6采集要求

6.1数据采集方式

6.1.1自动采集

2

DB53/T911.13—2022

6.1.1.1设备采集

以配置数据采集器方式采集智能仪表和传感器数据。数据采集器可同时对电能表、水表、天然气表、

热（冷）量表等不同功能智能仪表和电量传感器、流量传感器、温度传感器等不同类型传感器进行数据

采集，并将采集到的数据通过有线或无线方式传输至重点用能单位能耗在线监测系统。

6.1.1.2系统采集

6.1.1.2.1设有工业自动化控制系统的企业，在符合企业规定的安全要求的前提下，用实时采集方法

采集质量、电量、流量、温度、压力等企业生产过程数据，并传输至重点用能单位能耗在线监测系统。

6.1.1.2.2若企业已建立在线监测接入端系统，可从接入端系统采集企业的能源资源数据。

6.1.2人工采集

6.1.2.1移动端采集

通过登录移动端采集软件，扫描计量器具上粘贴的二维码，录入计量器具读数，将数据上传至重点

用能单位能耗在线监测系统。

6.1.2.2手工录入

部分能源种类量、产品产量等无法通过移动端扫码采集的数据，采用手工录入的方式上传数据至重

点用能单位能耗在线监测系统。

6.2数据采集周期

6.2.1数据采集时间相对固定，以消除因采集时差带来统计数据的不可比性。

6.2.2数据采集周期须满足数据管理与应用的要求，并根据要求配置定时采集周期。

6.3数据有效性

企业按照GB17167的相关规定配备和使用经依法检定（校准）合格的能源计量器具。

移动端扫码采集的数据保持与企业计量器具显示的读数一致；手工录入的数据保持与用于企业生产

核算的数据一致。

7监测内容

7.1能源消耗

对企业级能源消耗量、工序级能源消耗量和设备级能源消耗量进行监测。能源消耗量的计算满足

GB/T2589的要求能耗指标。

7.2能源消耗指标

对啤酒单位产品能耗指标进行计算和监测，指标的计算满足GB32047的要求。

7.3资源消耗指标

对资源消耗指标进行计算和监测，指标的计算满足GB/T18916.6、GB/T35576和《云南省用水定额》

（2019年版经云水发〔2019〕122号发布）的要求。

3

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7.4温室气体排放量

对燃料燃烧排放量、过程排放量、购入/输出的电力和热力产生的排放量进行核算和监测。排放量

的核算满足GB/T32150和《食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业温室气体排放核算方法与报告指南（试

行）》（发改办气候〔2015〕1722号）的要求。

4

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附录A

（资料性）

啤酒企业能源资源计量数据采集示例

A.1明确生产界区及工艺流程

啤酒企业生产界区及工艺流程如图A.1所示。

图A.1啤酒企业生产界区及工艺流程示意图

5

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A.2调查能源流向、主要用能设备及能源计量器具情况

A.2.1能源流向

啤酒企业能源流向如图A.2所示。

图A.2啤酒企业能源流向图

A.2.2主要用能设备

啤酒企业主要用能设备一览表见表A.1。

表A.1主要用能设备一览表

序设备能源消耗量

所属部门设备名称型号规格安装地点用能种类备注

号编号或功率

1原料处理车间粉碎机电力

2酿造车间糊化锅蒸汽

3酿造车间糖化锅蒸汽

4酿造车间煮沸锅蒸汽

6

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