DB46/T 38-2004 澄迈火山岩苦丁茶

ICS67.140

X55

备案号：15875-2004DB46

海南省地方标准

DB46/T38—2004

澄迈火山岩苦丁茶

2004-09-14发布2004-10-30实施

海南省质量技术监督局发布

DB46/T38—2004

前言

本标准根据《原产地域产品保护规定》与GB17924—1999《原产地域产品通用要求》制定。

本标准的附录A和B为规范性附录。

本标准由海南省质量技术监督局提出。

本标准起草单位：海南省质量技术监督标准与信息所、澄迈万昌苦丁茶场、海南省标准化协会。

本标准主要起草人：郑成锦、郑丽娟、郑国忠、周耀柒、陈惠惠、张华云、陈训富。

I

DB46/T38—2004

澄迈火山岩苦丁茶

1范围

本标准规定了澄迈火山岩苦丁茶的原产地域保护范围、定义、分级及实物标准样、要求、试验方法、

检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于原产地域产品管理部门批准保护的原产地域产品澄迈火山岩苦丁茶。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.13食品中铜的测定

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.103食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分的测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8308茶酸不溶性灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB17924原产地域产品通用要求

SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件

SB/T10157茶叶感官审评方法

国家质量技术监督局[1995]43号令《定量包装商品计量监督规定》

国家质量技术监督局[1999]6号令《原产地域产品保护规定》

3原产地域范围

3.1澄迈火山岩苦丁茶的原产地域范围限于原产地域产品管理部门根据《原产地域产品保护规定》批

准的范围，见附录B。

3.2澄迈火山岩苦丁茶原产地域保护区范围总面积约2万亩，周边处于琼北高雷区丘陵山地；西接大

美水库；北临火山爆发形成的马鞍岭、雷虎岭；南侧天然火山雨林。地理位置在北纬19°23’～20°

01’，东经109°45’～110°15’。

4定义

1

DB46/T38—2004

澄迈火山岩苦丁茶在原产地域范围内采摘的苦丁茶树鲜叶，经分级、摊凉、杀青、揉捻做形、干

燥、筛选等工艺过程制成具有“叶片肥厚、口感清醇、香气纯正、汤色黄绿透亮”特征的苦丁茶。

5分级及实物标准样

5.1分级

按产品质量分为特级、一级、二级和三级，共四个等级。

5.2实物标准样

各级设一个实物标准样，实物标准样为该级品质最低界限，每三年换样一次。

6要求

6.1自然环境

6.1.1地形地貌

产区地处澄迈县东北部的火山岩红壤土盆地内，地形平坦。

6.1.2气候

属于亚热带季风气候，年平均气温23.5℃，月平均气温最高的6、7月约28℃，最低的1月约17℃左

右。年降雨量约1800毫米，有干湿季节之分，4～10月为雨季，各月降雨都在100毫米以上，约占全年雨

量的89%，多雨的8、9月月雨量均在300毫米左右。常风风力2～4级。日照时间长，年平均日照2080小时。

6.1.3土壤

茶场土壤为玄武岩砖红壤，土壤土层深厚，质地粘重，pH值4.5～6.5，有机质和矿物质含量较高。

6.1.4水源

茶场灌溉用水符合GB5084的要求。

6.2栽培技术

6.2.1种苗选用

选用的苦丁茶种苗在植物分类学上其种名为IlexkudingchaC.J.Tseng，中文名为“苦丁茶冬青”。

6.2.2茶园耕作

按照绿色食品的栽培技术规程进行生产，对种植、施肥、采摘、灌溉、修剪、锄草、防虫等生产程

序实行严格的质量监控，要求种植前对土壤进行翻晒、消毒、开深沟并施足底肥，植后浇定根水及覆盖

茶苗根部；每周视土壤墒情及天气情况喷灌2～3次，以保持土壤湿润；每年11月修剪施肥一次；在病虫

害的防治上，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫发生流行和有利其天敌繁衍的环境条件，保持农

业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害。对草害采取的措施有：用飞机草、稻草等覆盖物对

茶树根际土表进行覆盖，每株铺盖草量3公斤，铺盖半径0.6米；周边杂草人工铲除。对害虫采取生物防

治等多种防治措施。

6.2.3茶园施肥

为确保生产出高品质的产品，在肥料的施用上以有机肥为主，肥料的使用情况见表1。

表1肥料使用情况

肥料名称类别施用方法施用次数每次使用量（kg/株）

羊粪有机肥沟施每年一次

牛粪有机肥沟施每年一次三种混合后施2.5

豆饼有机肥沟施每年一次

水肥有机肥浇施每2个月一次5

飞机草、稻草等有机肥覆盖全年3

6.3鲜叶

6.3.1鲜叶采摘

2

DB46/T38—2004

采摘新梢5～7天内的嫩梢，每天上午8点～11点摘茶，雨天不采摘，嫩度要一芽3～5叶，初展，叶

片完整，无异物、异味。

6.3.2鲜叶质量

芽叶完整，色泽紫红色或鲜绿，匀净。用于同