DB11/T 684-2009 有机食品 桃生产技术规程

ICS65.020.20

B31

备案号：26857-2010DB

北京市地方标准

DB11/T684—2009

有机食品桃生产技术规程

OrganicfoodTechnologycodeofpracticeforpeachproduction

2009-12-12发布2010-04-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T684—2009

目次

前言...........................................................................................................................................................................II

1范围........................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件....................................................................................................................................................1

3术语和定义............................................................................................................................................................1

4产地环境................................................................................................................................................................2

5生产技术................................................................................................................................................................2

6污染控制................................................................................................................................................................6

7水土保持和生物多样性保护................................................................................................................................6

8采收、分级、包装、标识、贮藏和运输............................................................................................................6

9管理体系................................................................................................................................................................6

附录A（规范性附录）有机桃种植允许使用的土壤培肥和改良物质................................................................7

附录B（规范性附录）有机桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象.................................................8

附录C（资料性附录）有机桃中有害物质检测限量参考值...............................................................................10

I

DB11/T684—2009

前言

本标准由北京市园林绿化局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会归口。

本标准由北京市园林绿化局组织实施。

本标准起草单位：中国农业大学。

本标准主要起草人：杜相革、张顶武、董民、刘志琦、方建辉。

II

DB11/T684—2009

有机食品桃生产技术规程

1范围

本标准规定了有机桃生产的产地环境要求、生产技术、污染控制、水土保持和生物多样性保护、采收、

分级、包装、标识、贮藏和运输及管理体系等方面的要求。

本标准适用于北京地区有机桃生产的全过程。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB3095—1996环境空气质量标准

GB4285农药安全使用标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618—1995土壤环境质量标准

GB19175—2003桃苗木

GB/T19630.1—2005有机产品第1部分：生产

GB/T19630.4—2005有机产品第4部分：管理体系

DB11/T561有机果品生产

DB11/T601北京果品等级鲜桃

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

有机桃organicpeach

按照有机生产方式生产、处理和销售的，符合本标准生产要求的桃。

3.2

植体营养液planttea

利用植物材料制作的未加入人工合成化学物质的浸提液。

3.3

常规convention

生产体系及其产品未获得有机认证或未开始有机转换认证。

[GB/T19630.1—2005，定义3.3]

3.4

转换期conversion

按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。桃树的转换期不少于36个月，新开

荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，应经过至

少12个月的转换期。

[GB/T19630.1—2005，定义3.4]

3.5

1

DB11/T684—2009

缓冲带bufferzone

在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡

区域。

[GB/T19630.1—2005，定义3.6]

3.6

生物多样性biologicaldiversity

地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。

[GB/T19630.1—2005，定义3.9]

3.7

标识labeling

在销售的产品、产品的包装、产品的标签或者随同产品提供的说明性材料上，以书写的、印刷的文字

或者图形的形式对产品所作的标示。

[GB/T19630.4—2005，定义3.1]

3.8

认证标志certificationmark

证明产品生产或者加工过程符合有机标准并通过认证的专有符号、图案或者符号、图案以及文字的组

合。

[GB/T19630.4—2005，定义3.2]

4产地环境

4.1基地选择

4.1.1生产基地应边界清晰；生态环境良好；远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾

场等。

4.1.2生产基地内的环境质量应符合以下要求：

——土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准；

——农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；

——环境空气质量符合GB3095—1996中二级标准。

4.1.3土壤条件：土壤质地宜为砂壤土，有机质含量≥1%，pH值5.5～7.5范围内。不宜在重茬地建园。

4.2园地规划

4.2.1园地规划包括：小区、道路及排灌系统、防护林、分级包装车间等。

4.2.2平地及坡度在6°以下的缓坡地，栽植行为南北向。坡度在6°～20°的山地、丘陵地，行向应

按等高位置确定。

5生产技术

5.1种苗选择

5.1.1应选择有机桃苗、有机砧木或野生砧木。建园初期无法从市场上获得有机桃苗或砧木时，可选用

未经禁用物质处理过的常规桃苗。

5.1.2应选择适应北京地区土壤和气候特点，对病虫害具有抗性和耐性的桃树种类及品种。

5.2种苗繁育

5.2.1应采用有机方式育苗，根据季节、气候条件的不同选用育苗设施。

5.2.2应选择抗逆性强的品种进行嫁接。

5.2.3允许使用接穗嫁接等物理方法。

5.2.4不得使用经禁用物质和方法处理的种苗。

2

DB11/T684—2009

5.2.5苗木的基本质量应符合GB19175—2003中二年生一级苗的要求。

5.3栽植

5.3.1定植时期

以春栽为宜。

5.3.2栽植密度

宜采用宽行栽植，行距大于5m。

5.3.3栽植方法

定植穴大小宜为80cm×80cm×80cm，在砂土瘠薄地可适当加大。栽植穴或栽植沟内施入的有机肥应是

附录A中规定的肥料。

栽苗时要将根系舒展开，苗木扶正，嫁接口朝迎风方向，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土

充分密接；栽植深度以根颈部与地面相平为宜；栽后及时灌透水。

平地及地势较低的地块应起垄栽培，树干周围5cm内不覆土，并注意排水。

5.4整形修剪

5.4.1树形

根据桃树品种、立地条件和管理水平，选择适宜的树形。

5.4.2修剪要点

5.4.2.1幼树期及结果初期

幼树以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝甩放，

提早结果；有计划培养各类结果枝组。应重视夏季修剪。

5.4.2.2盛果期

保持树体通风透光、树势平衡，培养各种类型的结果枝组。果枝的修剪，最重要的是因品种修剪，品

种不同，所留果枝类型不同，果枝留量不同；结果枝组要不断更新。应重视夏季修剪。

5.5花果管理

5.5.1疏蕾、疏花、疏果、定果

5.5.1.1原则

根据品种特点和果实成熟期，通过疏蕾、疏花和疏果等措施调节产量，产量每公顷22.5t～30t为宜。

5.5.1.2时期

疏蕾在花芽露红时进行，疏花在大蕾期进行。

疏果从落花后两周开始。早熟品种结合疏果一次性定果，中晚熟坐果率高的品种按定果量多留1倍果；

中晚熟坐果率低的品种按定果量多留1.5～2倍果。

定果，早熟品种在5月中下旬完成，其它品种在6月上旬完成；生理落果严重的品种可适当晚疏。

5.5.1.3方法

根据品种特点因树定产，因枝留果。先里后外，先上后下；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫

果，其次是朝天果、无叶果枝上的果。选留果枝两侧、向下生长的果。

5.5.2果实套袋

5.5.2.1果袋要求

不得使用禁用物质处理。

5.5.2.2套袋

套袋前喷一遍有机生产允许使用的杀虫杀菌剂，喷药后及时套袋。

品种间的套袋顺序为先早熟品种、后晚熟品种；同一棵树的套袋顺序为先上后下，先里后外；座果率

低的品种可晚套、减少空袋率。

5.5.2.3解袋

成熟前15d开始对着光好的部位进行解袋观察，当袋内果开始由绿要转白时，是解袋最佳时期。先解