DB5329/T 3.5-2019 巍山红雪梨生产综合技术规范 第5部分：鲜果产品质量要求

ICS65.020

B15

DB5329

大理州地方标准

DB5329/T3.5—2019

巍山红雪梨生产综合技术规范

第5部分：鲜果产品质量要求

2019-11-29发布2019-11-29实施

大理白族自治州市场监督管理局发布

DB5329/T3.5—2019

前  言

本标准是按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》,同时参考了GB/T10650

《鲜梨》、NY/T391《绿色食品产地环境技术条件》，并结合巍山红雪梨生产实际而制定。

《巍山红雪梨生产技术规范》分为5个部分：

第1部分《产地环境与种植区划》

第2部分《种苗培育》

第3部分《栽培》

第4部分《病虫害防治》

第5部分《鲜果产品质量要求》

本部分是巍山红雪梨生产技术规范第5部分。

本部分根据巍山红雪梨的鲜果采收与产品质量而制定。

本部分由巍山县农业农村局提出并归口。

本部分起草单位大理州园艺工作站、大理州林业科学研究、巍山县园艺工作站、巍山县绿源林果有

限责任公司。

本部分主要起草人：段杰珠、李仙兰、陈青、黄树增、刘志彤、曾毅。

1

DB5329/T3.5—2019

第5部分：鲜果产品质量要求

1范围

本标准规定了巍山红雪梨的鲜果质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标

准适用于巍山红雪梨生产

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T10650鲜梨

3要求

3.1感官

巍山红雪梨果形卵圆形，大小整齐，单果重150g以上，表皮底色发黄，三分之二以上果面鲜红色，

似胭脂红，色泽鲜艳美观，果肉白色，肉质细而硬脆、汁多、酸甜适中。

3.2等级

巍山红雪梨鲜果等级规格指标见表1。

表1巍山红雪梨鲜果等级规格指标

项目质量指标

一等品二等品三等品

基本要求各等级的鲜梨都必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水分，无异嗅及

异味，精心手采，发育正常，具有贮藏或市场要求的成熟度。

2

DB5329/T3.5—2019

表1巍山红雪梨鲜果等级规格指标（续）

项目质量指标

一等品二等品三等品

果形果形端正，具有本品种应果形允许有缺陷，仍保持

有的特征，果梗完整果形正常，允许有轻微缺本品种应有的特征，不得

陷，具有本品种应有的特有偏缺过大的畸形果，果

征，果梗完