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DB44/T 736-2010 酶香咸鱼加工技术规范

DB44/T 736-2010 Enzyme-flavored fish processing technical specifications

广东省地方标准 简体中文 现行 页数：4页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB44/T 736-2010
标准类型
广东省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X20 水产加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2010-03-22
实施日期
2010-07-01
发布单位/组织
广东省质量技术监督局
归口单位
中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心
适用范围
本标准规定了酶香咸鱼加工企业基本条件、加工技术要点及生产记录等要求。 本标准适用以马鲛(Scomberomorus commerson)、鳓鱼（Ilisha elongata)、黄鱼（Clupanodon thrissa)、黑鲳(Apolectus niger)、石斑鱼（Anabarilius macrolepis Wu）和其它海水鱼类为原料，经盐腌、发酵加工制成腌制品的生产过程。

发布历史

文前页预览

DB44/T 736-2010 酶香咸鱼加工技术规范-第1页

研制信息

起草单位：
中国水产科学研究院南海水产研究所、江门市丰正食品有限公司
起草人：
郝淑贤、杨贤庆、李来好、刁石强、吴燕燕、陈胜军、杨海潮
出版信息：
页数：4页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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