DB33/T 1314-2023 猴头菇绿色生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

33

浙江省地方标准

DB33/T1314—2023

猴头菇绿色生产技术规程

TechnicalspecificationforgreenproductionofHericiumerinaceus

2023-07-23发布2023-08-23实施

浙江省市场监督管理局发布

DB33/T1314—2023

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：常山县农业农村局、浙江省农业技术推广中心、常山县天乐食用菌研究所、常山

豪锋生物科技有限公司。

本标准主要起草人：洪金良、黄良水、张志慧、计明月、陈青、陆中华、汪丽霞、杨兴良、李云涛、

韩鸿翼、毛荣良、宗亭轩、宋小亚、张育青、李金辉、何建红、余樟平。

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DB33/T1314—2023

猴头菇绿色生产技术规程

1范围

本标准规定了猴头菇绿色生产的菌种、场地环境、栽培技术、采收与烘干、病虫害防控、生产档案

等。

本标准适用于猴头菇设施栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

标准。

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

本标准没有需要界定的术语和定义。

4菌种

4.1品种选择

选用经省级以上品种认定，或两个生产周期验证的优质高产、种性良好、抗逆性强的品种，如‘常

山猴头99号’‘浙林猴2号’。

4.2菌种生产

菌种应按照NY/T528要求生产，质量应符合NY/T1742的要求。

5场地环境

宜选择生态环境良好、地势相对平坦、远离污染源的生产场地，环境应符合NY/T391的要求，生产

用水应符合GB5749的要求。

6栽培技术

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DB33/T1314—2023

6.1栽培季节

9月下旬～10月下旬制棒，10月下旬～次年4月中旬出菇。

6.2栽培基质及推荐配方

6.2.1栽培基质

棉籽壳、杂木屑、麸皮应符合NY/T1935的规定。

6.2.2推荐配方

推荐配方如下：

a)棉籽壳70%、杂木屑15%、麸皮14%、石膏1%；

b)棉籽壳39%、杂木屑39%、麸皮13%、玉米芯8%、石膏1%；

c)棉籽壳16%、杂木屑32%、玉米芯38%、麸皮13%、石膏1%。

6.3菌棒制作

6.3.1拌料

杂木屑、棉籽壳、玉米芯需提前预湿，与辅料混合拌匀，将含水量控制在58%～62%（用两手指紧捏

料，指间有水渍但不下滴为度）。

6.3.2装袋

选用规格13cm×55cm×0.005cm低压高密度聚乙烯袋。采用装袋机装袋，在拌料后4小时内完成装

袋，棒重1.5kg～1.7kg，长40cm～42cm。装袋完成后检查料棒有无破损，破损小的贴上胶布。

6.3.3灭菌

装袋后立即灭菌。常压灭菌，4小时内料温升到100℃后保持16小时～18小时。

6.3.4冷却

灭菌完成后，温度降至80℃以下打开仓门，将料棒移到冷却室，棒温到28℃以下方可接种。

6.3.5接种

接种室保持清洁、干燥，使用前用二氯异氰尿酸钠熏蒸消毒（4g/m3～8g/m3，30分钟以上）或臭氧

消毒（1小时～2小时）。按NY/T528要求接种。

6.3.6发菌

6.3.6.1发菌室要求

发菌室应清洁、干燥、避光，可换气、调温、调湿；消毒按照6.3.5执行。

6.3.6.2发菌管理

菌棒采用“#”形或墙式叠放不超过10层，最底层接种口向上、其他层接种口向下。控制温度20℃～

24℃，二氧化碳浓度低于0.15%，及时通风换气。

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