DB6107/T 47-2023 汉中特色小吃制作工艺规程 略阳菜豆腐节节

ICS67.02

CCSX10

6107

汉中市地方标准

DB6107/T47-2023

汉中特色小吃制作工艺规程

略阳菜豆腐节节

2023-12-26发布2024-01-10实施

汉中市市场监督管理局发布

DB6107/T47-2023

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4场所、设施卫生要求..................................................................2

5原辅料要求..........................................................................2

6制作工艺............................................................................2

附录A（资料性）汉中浆水菜制作方法...................................................4

附录B（资料性）小菜制作方法.........................................................5

I

DB6107/T47-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。