DB35/T 1211-2019 竹菜板通用技术条件

ICS97.040

Y68

DB35

福建省地方标准

DB35/T1211—2019

代替DB35/T1211—2011

竹菜板通用技术条件

Generaltechnicalrequirementsforbamboochoppingboard

2019-04-18发布2019-07-18实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T1211—2019

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4分类..............................................................................3

5要求..............................................................................3

6检验方法..........................................................................5

7检验规则..........................................................................9

8标志、包装、运输和贮存...........................................................12

I

DB35/T1211—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB35/T1211—2011《竹菜板》，与DB35/T1211—2011相比主要技术变化如下：

——修改了部分规范性引用文件（见第2章，2011年版第2章）；

——增加了分类（见4.4）；

——修改了部分理化性能技术要求(见5.4，2011年版5.4)；

——增加了侧压竹菜板横向静曲强度(见5.4)；

——修改了理化性能部分检验方法(见6.3，2011年版6.3)。

本标准由福建省产品质量检验研究院提出。

本标准由福建省林业局归口。

本标准由福建省产品质量检验研究院负责起草，福建竹乡源竹业发展有限公司、福建一家工贸有限

公司、福建省舒而康家具有限公司、福建名门富豪家具有限公司参加起草。

本标准主要起草人：颜志成、陈潆、周聪、许雪芹、陈秉慈、丁建桉、朱军伟、何美平、黄建明、

林文龙、李序长、洪城辉、郑祖枝。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB35/T1211—2011。

II

DB35/T1211—2019

竹菜板通用技术条件

1范围

本标准规定了竹菜板的术语与定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以竹材为主要材料制成的竹菜板。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T2828.1—2012计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划

GB4789.3—2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4—2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5—2012食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10—2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.11—2014食品安全国家标准食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验

GB4789.15—2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.34—2016食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB14934—2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB/T17657—2013人造板及饰面人造板理化性能试验方法

GB/T19367—2009人造板的尺寸测定

GB31604.9—2016食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菜板choppingboard

垫放在桌(案)上或台面上以便捶、砸或切食物的板子。

3.2

竹菜板bamboochoppingboard

以竹材为原料制成的或以竹材和木质材料复合而成使用面为竹材的菜板。

注：亦称竹砧板。

3.3

胶合类竹菜板gluebamboochoppingboard

以竹材或竹材和木质材料，经胶合制成的使用面为竹材的菜板。

1

DB35/T1211—2019

3.4

无胶类竹菜板binderlessbamboochoppingboard

以竹材为主要材料，不使用胶粘剂而采用其它形式固定而成的，使用面为竹材的菜板。

3.5

腐朽decay

由于腐朽菌的侵入，使细胞壁物质发生分解，导致竹材组织结构松散，强度和密度下降、竹材组织

颜色变化的现象。

3.6

裂纹split

竹纤维沿竹材纹理方向分离。

3.7

虫孔wormhole

蛀虫或其幼虫在竹材中蛀成的孔和虫道。

3.8

缺棱wane

因竹片宽度不够、砂磨、刨削或碰撞所造成的棱边缺损。

3.9

拼接离缝jointgap

相邻竹片之间的拼接缝隙。

3.10

波纹waviness

切削和砂磨时，在加工表面留下的形状和大小相近且有规律的波状痕迹。

3.11

污染staining

受其他杂质的影响，使其表面颜色与本色不同而出现的表面装饰缺陷。

3.12

霉变mildew

因霉变菌滋生而造成的材质和材色的变化。

3.13

炭化charcoalization

竹片经热处理后,使竹菜板颜色呈现棕或褐色。

3.14

分层delaminating

竹菜板基材之间呈分离的现象。

3.15

毛刺prickle

竹菜板成品上可能造成刺、划伤的竹纤维束。

3.16

锐边acuteside

竹菜板成品上的边角未进行倒边或磨边加工，可能造成划伤人体的边角。

3.17

使用面workingsurface

竹菜板成品上用于加工食品的板面。

2

DB35/T1211—2019

4分类

4.1按原材料组合方式分为：

a)全竹菜板；

b)竹木复合菜板。

4.2按表面处理后颜色分为：

a)本色竹菜板；

b)炭化竹菜板

4.3按是否使用胶粘剂分为：

a)胶合类竹菜板；

b)无胶类竹菜板。

4.4按竹片排列工艺分为：

a)平压竹菜板（含整竹展平竹菜板）；

b)侧压竹菜板。

5要求

5.1分等

产品分为优等品、合格品两个等级。

5.2外观质量要求

竹菜板外观质量等级应符合表1要求。

表1外观质量要求

项目优等品合格品

表面腐朽、霉变、虫孔、污染不允许

分层不允许

表面波纹、刨痕、未刨部分不明显轻微

裂纹不允许轻微

拼接离缝不明显轻微

缺棱、毛刺、锐边不允许不明显

金属等辅件无锈蚀，无毛刺、锐边等可能伤及人体安全的缺陷

5.3规格尺寸偏差和形位公差

5.3.1规格尺寸偏差

规格尺寸偏差应符合表2规定。

3

DB35/T1211—2019

表2规格尺寸允许偏差

项目单位允许偏差

≥600公称尺寸与每个测量值之差的绝对值≤4.0

长度l

＜600公称尺寸与每个测量值之差的绝对值≤3.0

≥300公称尺寸与每个测量值之差的绝对值≤4.0

宽度w

＜300mm