DB36/T 501-2006 无公害食品 婺源绿茶 质量要求

备案号：18819-2006DB36

江西省地方标准

DB36/T501—2006

无公害食品婺源绿茶质量要求

2006-04-29发布2006-07-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T501—2006

目录

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3品种和等级..........................................................................1

4要求................................................................................1

5试验方法............................................................................5

6检验规则............................................................................5

7标志、包装、运输、贮存..............................................................5

I

DB36/T501—2006

前言

本标准由上饶市质量技术监督局提出。

本标准由婺源县茶业协会、婺源县茶业局、婺源县质量技术监督局共同起草。

本标准主要起草人：吕和生、詹成业、李灶龙、金元养、余新祖、程德宝、程军斌。

II

DB36/T501—2006

无公害食品婺源绿茶质量要求

1范围

本标准规定了无公害婺源绿茶的品种、分级、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮

存的要求。

本标准适用于婺源县行政区域内生产加工的婺源绿茶产品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191-2000包装储运图示标志

GB2762-2005食品中污染物限量

GB2763-2005食品中农药最大残留限量

GB7718-2004预包装食品标签通则

GB/T8302-1987茶取样

GB/T8304-1987茶水分测定

GB/T8305-2002茶水浸出物测定

GB/T8306-2002茶总灰分测定

GB/T8311-2002茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487-1993茶叶感官审评术语

NY5244-2004无公害食品茶叶

SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件

SB/T10037-1992红茶、绿茶、花茶运输包装

SB/T10157-1993茶叶感官审评方法

定量包装商品计量监督管理办法

3品种和等级

婺源绿茶主要品种有婺源茗眉、级内茶、精制茶。

3.1婺源茗眉

分一级(贡品)、二级(珍品)、三级(精品)、四级（特级）四个级。

3.2级内茶

分一级至六级，每级二个等，共十二个等，逢双等设一个实物标准样，为该级茶最低界限。

3.3精制茶

分为珍眉、雨茶、贡熙、秀眉等四个品种，共二十一个级别，其中珍眉分八级、贡熙分六级，雨茶

分三级，秀眉分四级。

4要求

4.1基本要求

1

DB36/T501—2006

4.1.1产品应具有该类茶叶正常的商品外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。

4.1.2产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。

4.1.3不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。

4.2感官品质特征

4.2婺源茗眉感官品质要求见表1。

4.2.2级内茶感官品质要求见表2。

4.2.3珍眉、雨茶、贡熙、秀眉感官品质要求见表3-6。

表1婺源茗眉感官品质特征

外形内质

级别

条索色泽香气滋味汤色叶底

紧细鲜爽嫩绿清嫩绿匀

一级（贡品）嫩绿隐毫高浓持久

芽头肥壮回味甘醇澈明亮整明亮

嫩绿清嫩绿匀

二级（珍品）紧细圆直翠绿隐毫香高持久鲜爽醇厚

澈明亮整明亮

嫩绿嫩绿完

三级（精品）紧结圆直翠绿香高持久鲜爽醇厚

明亮整明亮

嫩绿嫩绿完

四级（特级）紧结圆直翠绿清香持久鲜爽浓厚

明亮整柔亮

表2级内茶感官品质特征

外形内质

级别

条索色泽整碎净度香气滋味汤色叶底

紧结重