DB22/T 3551-2023 畜禽肉冷链物流操作规范

ICS03.220

CCSA87

DB22

吉林省地方标准

DB22/T3551—2023

畜禽肉冷链物流操作规范

Specificationforcoldchainlositicsoflivestockandpoultrymeat

2023-09-28发布2023-11-16实施

吉林省市场监督管理厅发布

DB22/T3551—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由吉林省商务厅提出并归口。

本文件起草单位：吉林大学、长春物流协会。

本文件主要起草人：韩飞、赵中华、王春、初浩、刘赛、樊雪梅、刘立峰、赵磊。

I

DB22/T3551—2023

畜禽肉冷链物流操作规范

1范围

本文件规定了畜禽肉冷链物流操作的基本要求、设施设备、操作要求和管理制度。

本文件适用于畜禽肉冷链物流操作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10457食品用塑料自粘保鲜膜质量通则

GB/T20575-2019鲜、冻肉生产良好操作规范

GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范

GB/T21000.1商用冷藏柜试验方法第1部分通用试验条件及温度试验

GB/T21000.2商用冷藏柜试验方法第2部分偶然机械性接触试验

GB/T21001.2制冷陈列柜第2部分：分类、要求和试验条件

GB/T28577-2021冷链物流分类与基本要求

GB/T28640-2012畜禽肉冷链运输管理技术规范

GB29753道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法

GB/T30134-2013冷库管理规范

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB/T36088冷链物流信息管理要求

GB/T40465-2021畜禽肉追溯要求

GB50072冷库设计标准

NY/T3524冷冻肉解冻技术规范

3术语和定义

GB28577-2021、GB28640-2012和GB40465-2021界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1