GB/T 44614-2024 粮油检验 植物油中甘油三酯组成的测定 高效液相色谱法

ICS6720010

CCSX.14.

中华人民共和国国家标准

GB/T44614—2024

粮油检验植物油中甘油三酯组成的测定

高效液相色谱法

Inspectionofgrainsandoils—Determinationofthetriacylglycerolscomposition

invegetableoils—Highperformanceliquidchromatography

2024-09-29发布2025-04-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T44614—2024

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

原理

4………………………1

第一法高效液相色谱示差折光检测器检测法

5———…………………2

试剂和材料

5.1…………………………2

仪器和设备

5.2…………………………2

试样制备

5.3……………2

操作步骤

5.4……………2

结果表示

5.5……………3

精密度

5.6………………3

第二法高效液相色谱紫外检测器检测法

6———………4

试剂和材料

6.1…………………………4

仪器和设备

6.2…………………………4

试样制备

6.3……………4

操作步骤

6.4……………4

结果表示

6.5……………5

第三法高效液相色谱蒸发光散射检测器检测法

7———………………5

原理

7.1…………………5

试剂和材料

7.2…………………………5

仪器和设备

7.3…………………………5

试样制备

7.4……………5

操作步骤

7.5……………5

结果表示

7.6……………6

附录资料性大豆油甘油三酯色谱图

A()……………7

高效液相色谱示差折光检测器检测法

A.1———………7

高效液相色谱紫外检测器检测法

A.2———……………7

高效液相色谱蒸发光散射检测器检测法

A.3———……………………8

附录资料性α与双键数n关系图

B()log………………9

附录资料性植物油中甘油三酯组成测定的实验室间测试统计结果

C()……………10

参考文献

……………………12

Ⅰ

GB/T44614—2024

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位国家粮食和物资储备局科学研究院江南大学山东龙大粮油有限公司河南工业

:、、、

大学青岛谱尼测试有限公司中粮工科西安国际工程有限公司上海良友集团有限公司技术中心

、、()、()。

本文件主要起草人段章群薛雅琳郭咪咪王兴国仇东朝毕艳兰陈彤任春明黄心敏韦伟

:、、、、、、、、、、

金青哲杨剀舟朱莹丹

、、。

Ⅲ

GB/T44614—2024

粮油检验植物油中甘油三酯组成的测定

高效液相色谱法

1范围

本文件描述了用高效液相色谱法测定植物油中甘油三酯组成的原理试剂和材料仪器和设备试

、、、

样制备操作步骤结果表示和精密度

、、。

本文件适用于包含长链脂肪酸甘油三酯的植物油脂中甘油三酯组成的测定特别适用于含少量半

,

干性油富含亚油酸且以油酸为主要不饱和脂肪酸的植物油脂中甘油三酯组成的测定其中本文件

()。,

所述第三法适用于植物油中具有商用标准品的甘油三酯含量的测定

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

动植物油脂试样的制备

GB/T15687

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

甘油三酯组成triacylglycerolscomposition

本文件规定条件下测得的从到的甘油三酯组分

,ECN38ECN52。

注组分含量通过峰面积归一化法计算以质量分数表示

:,。

4原理

根据甘油三酯相对分子质量和不饱和度与等价碳原子数的关系采用高效液相色谱法分离

(ECN),

和定量测定植物油中甘油三酯组成

。

通过计算等价碳原子数可确定甘油三酯出峰顺序等价碳原子数可由式计算

(ECN)。(1):

n

ECN=CN-2…………(1)

式中

:

碳原子数

CN———;

n双键数

———。

含油酸亚油酸亚麻酸的甘油三酯等价碳原子数可由式计算

、、,(2):

dndndn

ECN=CN-OO-LiLi-LeLe…………(2)

式中

:

碳原子数

CN———;

n油酸双键数

O———;

1