DB33/T 847-2011 有机鲢鳙鱼养殖技术规范

ICS65.150

B31

DB33

浙江省地方标准

DB33/T847—2011

有机鲢鳙鱼养殖技术规范

Technicalregulationfororganicsilvercarp(hypophthalmichthysmolitrix)and

bigheadcarp(aristichthysnobilis)production

2011-12-30发布2012-01-30实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T847—2011

前言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准附录A和附录B为资料性附录。

本标准由浙江省海洋与渔业局提出。

本标准由浙江省水产标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：浙江省水产技术推广总站。

本标准主要起草人：杜建明、张海琪、张晓辉、许晓军、姚高华。

I

DB33/T847—2011

有机鲢鳙鱼养殖技术规范

1范围

本标准规定了有机鲢鳙鱼的术语和定义、养殖场所选址、苗种生产、鱼种培育、鲢、鳙商品鱼生产、

商品鱼暂养与运输及养殖档案管理等技术规程。

本标准适用于水库渔业水域。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB3838地表水环境质量标准

GB/T8588渔业资源基本术语

GB8978污水综合排放标准

GB11607渔业水质标准

GB15618土壤环境质量标准

GB/T19630（所有部分）有机产品

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

SC/T1006淡水网箱养鱼通用技术要求

SC/T1008池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范

SC/T1015鲢、鳙催产技术要求

SC/T4001渔具基本术语

3术语和定义

GB/T19630、GB/T8588和SC/T4001规定的及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

有机鲢鳙鱼organicsilvercarpandbigheadcarp

根据有机农业的原则和有机鲢鳙鱼生产方式及标准生产，并通过有机食品认证机构认证的鲢鳙鱼。

3.2

饵料fishfeed

供鲢、鳙鱼摄食的天然饵料。

4养殖场所选址

1

DB33/T847—2011

4.1原则

有机生产水域应不受常规水产养殖场的不利影响，与常规水产生产有一定的安全距离或设有缓冲

带。同时应考虑到维持水生生态环境和周边水生、陆生生态系统平衡，并有助于保持所在水域的生物多

样样。

4.2要求

养殖场地最近三年内未使用过禁用的药物和化肥。水域底质及周边土壤环境质量应符合GB15618

的要求。地表水环境质量应符合GB3838的要求；环境空气质量符合GB3095的要求。养殖生产水质应符

合GB11607规定；平均水深应≥5m，面积应≥20hm2。

4.3周边环境

养殖场方圆50km内无废水处理不达标的化工厂、造纸厂、印染厂、制革厂、电镀厂、垃圾处理厂

等，所有企业排放的污水应符合GB8978规定。四周植被良好,光照充足。

5苗种生产

5.1来源

主要来源于天然繁育、人工捕捞。引进和使用人工繁殖苗种需经有机农产品认证机构的许可。

5.2人工繁殖原则

遵循鲢、鳙鱼的生理和行为特点，减少干扰，采用生理生态法进行人工繁殖。不应使用三倍体、

孤雌繁殖和基因工程等技术。

5.3亲鱼来源

5.3.1从省级以上原、良种场引进的性成熟亲鱼或后备亲鱼。

5.3.2从江河、水库、湖泊等处择优收集的成鱼培育成的亲鱼，或直接从水库中捕获的自然生长成熟

的亲鱼，或天然鱼苗经专门培育而成的亲鱼。

5.4亲鱼选择与催产

除不宜使用人工授精外，其余按SC/T1015规定执行。

5.5鱼苗孵化

5.5.1孵化设备

孵化房、蓄水塔、管道、水泵、电动机或柴油机、孵化缸或孵化环道等。

5.5.2孵化方法

将受精卵倒入已装满水的孵化缸或孵化环道中，并开启水阀，调节水流。鱼苗出膜前，水流稍大；

鱼苗出膜后，水流稍小。孵化过程中，专人值班管理，及时清除缸罩边的卵膜与杂质。

5.5.3孵化用水

应符合NY5051标准，并经0.125mm孔径（120目）的纱绢网过滤。

2

DB33/T847—2011

5.5.4鱼苗出缸

待鱼苗鳔充气（见腰点），卵黄囊基本消失，能主动摄食时即可出缸。

5.5.5鱼苗运输

采用规格为长70cm～80cm，宽40cm～50cm的双层透明聚乙烯袋充氧运输，装运密度与运输水温、

苗种规格和运输时间见表1。

表1聚乙烯袋充氧运输鲢、鳙苗种的装运密度与水温、苗种规格和运输时间关系表

水温苗种规格（全长）a装运密度b装运重量运输时间

℃cm尾/袋kg/袋h

鱼苗（10～12）×104

20～25

1.6～2.6（4～6）×103－

25～282.6～3.6（2～4）×10310

3.6～6.6（0.8～1.0）×103

5～156.0～7.5

6.6～10.0400～500

鱼苗（8～10）×104

20～25

1.6～2.6（3.5～5）×103－

25～282.6～3.6（1.0～1.5）×10320

3.6～6.6400～600

5～155～6

6.6～10.0300～400

鱼苗（7～8）×104

20～25－30

1.6～2.6（3～4）×103

25～282.6～3.6（0.8～1.0）×103-

3.6～6.6300～45030

5～153.5～4.5

6.6～10.0200～300

a为常用的推荐值，实际装运密度应根据运输计划和苗种体质、天气状况等实践经验作适当增减。

b鱼苗太嫩（未出腰点）或太老（体色发黑）不宜运输。

5.5.6运输记录

同本标准9.2.12。

6鱼种培育

6.1鱼种培育场

培育池面积应在0.2hm2～0.4hm2之间，水深1.5m～2.0m。培育场其它要求见本标准第4章。

6.2池塘夏花鱼种培育

按SC/T1008规定执行。

6.3仔口鱼种培育

6.3.1池塘仔口鱼种培育

3

DB33/T847—2011

按SC/T1008规定执行。

6.3.2土坝库湾仔口鱼种培育

6.3.2.1土坝库湾要求

光照充足，面积≥2hm2，水深≥5m；库底较平坦，不漏水；其它要求见本标准第4章。

6.3.2.2清库

茶籽饼清库，将茶籽饼敲成小块，用水浸泡，24h后连渣一起均匀泼洒全库。每米水深用量为600

kg/hm2～`750kg/hm2。药效时间5d～10d。

6.3.2.3施基肥

夏花鱼种放养前5d～7d，施用发酵腐熟的畜禽有机肥，每米水深施肥量为3000kg/hm2，加水稀

释后全库泼洒。施放大草（绿肥），应在鱼种下库前10d进行，用量一般为7500kg/hm2。大草可堆放

在岸边1m的浅水中，数天后将草堆翻动，待叶和嫩茎腐烂后，将根茎残渣捞去。

6.3.2.4夏花鱼种放养

待清塘物质的药性消失，水中饵料生物丰富时投放夏花鱼种。鱼种放养前用5％浓度的食盐水浸浴

消毒15min，并将水温温差控制在±2℃内。

6.3.2.5放养密度与比例

放养密度以120000尾/公顷～150000尾/公顷为宜。鳙鱼以单养为宜，如鲢鳙混养，比例以8︰2

为宜。

6.3.2.6饲料要求

仔口种鱼养殖所需的饵料以浮游生物为主，当天然生物饵料缺乏时，可辅以有机或认证机构许可的

饵料作补充。在有机饵料数量或质量不能满足需求时，可投喂最多不超过总饵料量5％（以干物质计）

的豆饼、菜仔饼等食品加工的副产品。在出现不可预见的情况时，可在获得有机认证机构同意后在该年

度投喂最多不超过20％（干物质计）的豆饼、菜仔饼等食品加工的副产品。不应使用商品的配合饲料。

6.3.2.7日常管理

6.3.2.7.1饲料加工：将豆饼或菜籽饼放于容器中，加水浸泡10h～12h。翌日早晨用粉碎机粉碎，

然后加水调拌至手捏饲料成团,不易散开为宜。

6.3.2.7.2投饲量：日投饲量按鱼体重的3％～5%计量，分上、下午两次投完，并根据天气、水温和

鱼吃食情况酌情增减。

6.3.2.7.3投饲方法：每万尾鱼种设饲料台一只，饲料台离水面深度一般为0.5m。投饲时将加工好

的饲料捏成团，投于饲料台上。

6.3.2.7.4施追肥：当水质透明度≥50cm时，应施用发酵腐熟的畜禽粪肥，用量为1500kg/hm2～3

000kg/hm2，加水稀释后全池泼洒。

6.3.2.7.5巡库检查：每天早晨和傍晚检查鱼种吃食和活动情况，并及时予以调整。

6.3.2.7.6防病：以预防为主。主要生长季节，每隔15d，以生石灰化浆泼洒，每米水深用量为300kg/

hm2～450kg/hm2。对发病的鱼种应优先采用自然疗法，在预防措施和自然治疗无效的情况下可对病鱼

使用常规渔药。使用过常规渔药的鱼种应经过2个停药期才能继续作为有机鱼种销售。

4

DB33/T847—2011

6.3.2.7.7养殖档案：同本标准9.2

6.3.2.8鱼种捕捞

6.3.2.8.1捕捞时间：冬季或早春。

6.3.2.8.2捕捞网具：用网目2a=2.8cm的张网、抬网采用引食或灯光诱捕，也可拉网捕捞。

6.3.2.8.3网箱暂养：需长途运输的仔口鱼种，起捕后需在库湾网箱中暂养一天后方装运。

6.4老口鱼种培育

6.4.1池塘老口鱼种培育

6.4.1.1清塘

鱼种放养前放干池水，清除淤泥，曝晒7d以上，再用生石灰或茶籽饼或漂白粉清塘，方法见表2。

表2鱼塘常用清塘方法

水位用量药效时间

清塘物质用法

（m）（kg/hm2）（d）

在池塘边挖坑放入生石灰并加水溶化，趁

生石灰0.2900～1500

热向池中均匀泼洒去渣石灰浆。7～10

（块灰）

1.0在岸边将生石灰溶化，趁热全池均匀泼洒。1800～2250

茶仔饼0.2将茶籽饼敲成小块，加水浸泡，24h后连295

5～10

（7%～12%皂角甙）1.0渣一起全池均匀泼洒。600～`750

漂白粉

0.2将漂白粉加水溶化后，立即全池均匀泼洒75～1503～5

（有效氯30％）

6.4.1.2施基肥

在鱼种下塘前5d～7d，施用腐熟的畜禽粪肥，施肥量一般为4500kg/hm2～6000kg/hm2，加水

稀释后全池泼洒。

6.4.1.3鱼种放养密度

45000尾/公顷～60000尾/公顷。

6.4.1.4放养比例

以鲢鳙鱼混养为宜，鲢鳙比例以6︰4为宜

6.4.1.5饲料要求

同本标准6.3.2.6。

6.4.1.6日常管理

同本标准6.3.2.7

6.4.1.7鱼种出塘

6.4.1.7.1捕捞时间：冬季。

5

DB33/T847—2011

6.4.1.7.2捕捞方法：拉网捕捞。

6.4.2土坝库湾老口鱼种培育

6.4.2.1土坝库湾条件

同本标准6.3.2.1。

6.4.2.2清库

同本标准6.3.2.2。

6.4.2.3施基肥

同本标准6.3.2.3。

6.4.2.4仔口鱼种放养

同本标准6.3.2.4

6.4.2.5放养密度与比例

以60000尾/公顷～900