DB5111/T 35-2022 西坝生姜 嫩姜种植技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

5111

四川省（乐山市）地方标准

DB5111/T35—2022

西坝生姜嫩姜种植技术规程

2022-09-27发布2022-11-01实施

乐山市市场监督管理局发布

DB5111/T35—2022

目次

前言..................................................................................II

引言.................................................................................III

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4产地环境.............................................................................1

5种植技术.............................................................................2

6病虫害防治...........................................................................4

7采收.................................................................................6

8废弃物处理...........................................................................6

9生产档案.............................................................................6

I

DB5111/T35—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由乐山市农业科学研究院提出。

本文件由乐山市农业农村局归口。

本文件起草单位：乐山市农业科学研究院、乐山市农产品质量安全中心、四川省农业科学院农业质

量标准与检测技术研究所、乐山市经济作物站、乐山市五通桥区农业农村局、犍为县农业农村局、峨边

彝族自治县农业农村局、乐山市五通桥区西坝生姜协会、乐山市五通桥区西坝生姜专业合作社。

本文件主要起草人：邹平、文明玲、杨爽、杨玉国、韩梅、邹旭东、杨川鹏、张其坤、汪学明、张

新瑶、曾建威、徐勇、黄翠容、莫建超、万志强。

II

DB5111/T35—2022

引言

明朝正统年间（1436年—1449年），西坝生姜以其鲜、嫩、香、脆，被列为皇家贡品，一直到清朝。

明代嘉州府为了上运皇家贡品“西坝生姜”，官员和百姓为此动了不少脑筋，每年农历五月时节，西坝

老木孔、棋盘山等地，被官府指定地块种植的嫩姜，连苗带泥起出，放入大竹筐里，装到船上，其上盖

草浇湿，沿江而下，经岷江到宜宾，转长江，经运河到达京城，正如史料载曰：“土埋之、草盖之、水

浇之，水陆并行，至京不腐”，生动形象地描述了当年西坝生姜上贡京城的情景。

西坝生姜产区属亚热带湿润性季风气候区，雨量充沛，土壤肥沃、有机质含量高，独特的地理环境

和气候条件造就了鲜、嫩、脆、香辣味浓，外形如美女的纤纤玉手，状如玉指，色泽白净，姜头顶端红

玉着甲，俗称“五指姜”，又叫“西坝仙女姜”。

西坝生姜是川菜中重要的地道食材之一，2014年11月18日中华人民共和国农业部正式批准对“西坝

生姜”实施农产品地理标志登记保护。

本文件是西坝生姜系列标准的组成部分，为指导西坝生姜嫩姜标准化种植而制定。

III

DB5111/T35—2022

西坝生姜嫩姜种植技术规程

1范围

本文件规定了西坝生姜嫩姜的产地环境、种植技术、病虫害防治、采收、废弃物处理和生产档案