GH/T 1119-2015 茶叶标准体系表

ICS67.140.10

X55GH

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1119-2015

茶叶标准体系表

Thesystematicdiagramsofteastandards

2015-12-30发布2016-06-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1119-2015

前言

本标准是将我国茶叶标准（不含茶叶机械标准），按其内在联系以一定的形式排列起来的图表。它

包括正在制定的、应有的和预计需要制定的国家和供销合作行业茶叶标准，它表明茶叶标准的主要组成。

本标准是一种指导性的技术文件，是编制标准制、修订计划的依据。茶叶标准体系表将随着我国茶

叶行业和科学技术的发展而不断更新和充实。

本标准按照GB/T1.1-2009和GB/T13016-2009给出的规则起草。

本标准由三个层次17类标准组成，每个层次框图的编号具有连续性，可以无限连续。通过体系表

可以看出标准之间的关系。

本标准由中华全国供销合作总社提出。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。

本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。

本标准主要起草人：翁昆、张亚丽。

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GH/T1119-2015

茶叶标准体系表

1范围

本标准规定了茶叶（国家标准和供销合作行业标准但不包括茶叶机械标准）标准体系表的层次、框

图和标准明细表。

本标准适用于茶叶行业标准化工作。

2标准体系表

2.1将已有的标准、正在制定（尚未发布）的标准和预计未来将要制定的标准综合在一起，进行标准体

系的层次划分，形成标准体系表的层次结构框图。

2.2标准体系表的第一层为茶通用（包括基础、质量、方法、物流等）标准，第二层为各茶类标准，第

三层为再加工茶类标准。

2.3标准体系表层次结构框图见图1。

2.4各层次标准明细表见表1~表17。其中有标准编号的为已发布实施的标准，没有标准编号的为正在制

定的或预计需要制定的标准。

2.5标准统计表见表18。

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GH/T1119-2015

茶通用标准

（101）

共49项

基础标准质量标准方法标准物流标准

（101.1）（101.2）（101.3）（101.4）

共14项共5项共23项共7项

国家标准10项国家标准3项国家标准23项国家标准5项

行业标准4项行业标准2项行业标准0项行业标准2项

茶类标准

（201）

共58项

绿茶类标准红茶类标准乌龙茶类标准黑茶类标准黄茶类标准白茶类标准其他类标准

（201.1）（201.2）（201.3）（201.4）（201.5）（201.6）（201.7）

共22共7项共12项共10项共2项共4项共1项

国家标准21国家标准5项国家标准12国家标准9项国家标准2国家标准4项国家标准0项

行业标准1行业标准2项行业标准0项行业标准1项项行业标准0项行业标准1项

行业标准0

再加工茶类标准项

（301）

共35项

花茶类标准压制茶类标准袋泡茶类标准粉茶类标准速溶茶类标准调味茶类标准

（301.1）（301.2）（301.4）（301.5）（301.3）（301.6）

共3共15共1项共2项共13共1

国家标准2项国家标准15国家标准1项国家标准2项国家标准11国家标准1项

行业标准1行业标准0项行业标准0项行业标准0项行业标准2项行业标准0项

图1:茶叶行业现有标准体系表层次结构框图

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GH/T1119-2015

表1101.1茶通用标准-基础标准

序标准采用国际、国外采用的或相应的国

标准名称标准代号和编号备注

号类别标准的程度际、国外标准号

1.茶树种苗GB11767-2003国家//已发布实施

2.茶叶感官审评术语GB/T14487-2008国家//正在修订

3.茶叶标准样品制备技术条件GB/T18795-2012国家//已发布实施

4.茶叶感官审评室基本条件GB/T18797-2012国家修改采用MODISO8589:2007/已发布实施

良好农业规范第12部分：茶GB/T

5.国家//已发布实施

叶控制点与符合性规范20014.12-2008

6.茶叶生产技术规范GB/Z26576-2011国家//已发布实施

7.茶叶分类GB/T30766-2014国家//已发布实施

8.茶鲜叶处理要求GB/T31748-2015国家//已发布实施

9.茶叶加工良好规范GB/TXXXXX-XXXX国家//正在制定

10.茶叶化学分类GB/TXXXXX-XXXX国家//正在制定

11.茶叶生产技术规程GH/T1076-2011行业//已发布实施

12.茶叶加工技术规程GH/T1077-2011行业//已发布实施

13.茶叶加工术语GH/TXXXX-XXXX行业//正在制定

14.茶叶标准体系表GH/TXXXX-XXXX行业//正在制定

15.待定GB/TXXXXX-XXXX国家

16.待定GH/TXXXX-XXXX行业

表2101.2茶通用标准-质量标准

序标准采用国际、国外采用的或相应的国

标准名称标准代号和编号备注

号类别标准的程度际、国外标准号

食品安全国家标准食品中污

1.1GB2762-2012国家//已发布实施

染物限量

食品安全国家标准食品中农

2.2GB2763-2014国家//已发布实施

药最大残留限量

3.出口茶叶质量安全控制规范GB/Z21722-2008国家//已发布实施

4.茶叶氟含量控制技术规程GH/TXXXX-XXXX行业正在制定

5.茶叶稀土含量控制技术规程GH/TXXXX-XXXX行业正在制定

4

GH/T1119-2015

6.待定GB/TXXXXX-XXXX国家

7.待定GH/TXXXX-XXXX行业

表3101.3茶通用标准-方法标准

序标准采用国际、国外采用的或相应的国

标准名称标准代号和编号备注

号类别标准的程度际、国外标准号

12茶取样GB/T8302-2013国家非等效ISO1839:1980已发布实施

茶磨碎试样的制备及其干物

23GB/T8303-2013国家修改ISO1572:1980已发布实施

质含量测定

34茶水分测定GB/T8304-2013国家修改ISO1573:1980已发布实施

修改

45茶水浸出物测定GB/T8305-2013国家ISO9768:1994已发布实施

修改

56茶总灰分测定GB/T8306-2013国家ISO1575:1987已发布实施

茶水溶性灰分和水不溶性灰修改

67GB/T8307-2013国家ISO1576:1988已发布实施

分测定

修改

78茶酸不溶性灰分测定GB/T8308-2013国家ISO1577:1987已发布实施

修改

89茶水溶性灰分碱度测定GB/T8309-2013国家ISO1578:1975已发布实施

91修改

茶粗纤维测定GB/T8310-2013国家ISO15598:1999已发布实施

0

101

茶粉末和碎茶含量测定GB/T8311-2013国家//已发布实施

1

111修改

茶咖啡碱测定GB/T8312-2013国家ISO10727:2002已发布实施

2

121茶叶中茶多酚和儿茶素类含修改

GB/T8313-2008国家ISO：14502正在修订

3量的检测方法

131

茶游离氨基酸总量测定GB/T8314-2013国家