SB/T 10716-2012 甜椒 冷藏和运输指南

ICS67.040

X08

备案号:—

371532012

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—/:

SBT107162012ISO66591981

甜椒冷藏和运输指南

—

SweeteerGuidetorefrieratedstoraeandtransort

pppggp

(:,)

ISO66591981IDT

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—/:

SBT107162012ISO66591981

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

:《》(),

本标准使用翻译法等同采用甜椒冷藏和运输指南英文版其技术内容和文

ISO66591981

本结构与:一致。

ISO66591981

本标准作了下列编辑性修改:

———删去了:标准前言和引言;

ISO66591981

———“”“”;

用本标准代替本国际标准

———对标点符号进行了删改。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、、

本标准起草单位商务部流通产业促进中心厦门市格灵生物技术有限公司中国人民大学农业与

、()、。

农村发展学院中食恒信北京质量认证中心有限公司深圳市联合纵横国际货运代理公司

:、、、、、、、、。

本标准主要起草人李江华朱玉梅陈智勇张晶幸汐媛李丹孙鑫于林鑫景洪德

Ⅰ

/—/:

SBT107162012ISO66591981

甜椒冷藏和运输指南

1范围

()、。

本标准给出了鲜食甜椒CasicumannumL.在短期存放冷藏和冷藏运输过程中的贮藏方法

p

。。

本标准不适用于加工用甜椒本标准应用的局限性参见附录A

2采收与入库

2.1总则

。,、

甜椒应在凉爽干燥的天气采收应采收成熟的甜椒即具有本品种应有的果实形状发育状态以及

。()。

正常的颜色也可采收处于生理成熟期红色的甜椒

2.2质量要求

。、、、,,

采收后的甜椒应立即进行挑选和分级用于贮藏的甜椒应完好洁净饱满发育良好表面干燥

()。

无未愈合的损伤以及由霜冻冻伤和日晒引起的损害

2.3贮藏

。。

甜椒在挑选和分级后应尽快进行贮藏贮藏前应将甜椒在阴凉处放置几个小时

,。

甜椒应根据质量和大小进行分级同一包装内只可放置同品种或同品牌或同等级和规格的甜椒

,。

装箱时应轻拿轻放以保证甜椒表面不受挤压损伤

包装箱码放时应保证良好的空气流通。

3贮藏条件

3.1温度

。,

罗马尼亚和匈牙利品种甜椒的冷藏温度分别参见附录和附录其他品种甜椒绿椒应为

BC7℃~

,。

8℃贮藏红椒应为4℃~6℃贮藏

:,。

注甜椒果实对低温非常敏感过冷可能会导致冷害

3.2相对湿度

相对湿度是保持甜椒果实饱满的重要指标。

相对湿度应为90%~95%。

,,,

如相对湿度低于90%可在包装箱外覆盖聚乙烯膜来保持甜椒果实饱满每天可揭开膜1h~2h

保证空气流通。

3.3空气循环

冷藏库内的通风系统应能保持温度和湿度的均匀稳定。

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