GB 28312-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰茄红

中华人民共和国国家标准

GB28312—2012

食品安全国家标准

食品添加剂玫瑰茄红

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28312—2012

食品安全国家标准

食品添加剂玫瑰茄红

1范围

本标准适用于以锦葵科木槿属草本植物玫瑰茄（HibiscussabdariffaLinn）干花萼为原料，经水浸提、

精制而成的食品添加剂玫瑰茄红。

2分子式和相对分子质量

2.1分子式

飞燕草素-3-双葡萄糖苷：C27H31O17

矢车菊素-3-双葡萄糖苷：C27H30O16

2.2相对分子质量

飞燕草素-3-双葡萄糖苷：627.53(按2007年国际相对原子质量)

矢车菊素-3-双葡萄糖苷：610.53（按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽紫红色至红色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线

状态粉末或液体下，观察其色泽和状态

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

指标

项目检验方法

粉末液体

1%