DB51/T 1429-2018 铸铁锅生产技术规范

ICS

DB51

四川省地方标准

DB51/T1429—2018

代替DB51/T1429-2012

铸铁锅生产技术规范

2018-01-12发布2018-02-01实施

四川省质量技术监督局发布

DB51/T1429—2018

目次

前言...............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4产品分类及规格....................................................................2

5要求..............................................................................2

6试验方法..........................................................................4

7检验规则..........................................................................7

8标志、标签、说明书................................................................8

9包装、运输、贮存..................................................................9

I

DB51/T1429—2018

前言

本标准依据GB/T1.1－2009给出的规则进行起草，本标准代替DB51/T1429—2012《铸铁锅生产

技术规范》。

本标准由四川省产品质量监督检验检测院提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准起草单位：四川省产品质量监督检验检测院、乐山豪森锅具有限公司、浙江爱仕达电器股份

有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司、四川省标准化研究院。

本标准主要起草人：代良、蔡小先、母宇渊、李林森、蔡长寿、陈合林、周求应、彭建兵、姚晗、

徐文笛、杨兴国、张绍辉。

本标准与DB51/T1429—2012相比，主要变化如下：

——修改了引用标准，采用其最新版本；

——修改了术语与定语，删除了在其它引用标准中已明确的术语和定义；

——增加了食品安全要求，以符合相应食品安全国家标准最新版的规定。

——修改了锅身厚度、锅盖与锅身配合等条款技术要求及试验方法，以符合相关产品标准最新版本

技术要求的变化；

——修改了锅身耐冷热性试验方法；

——修改了产品出厂检验表及产品型式检验表中检验序号、技术要求条款号、试验方法条款号。

——删除了材料要求，合并至食品安全条款。

II

DB51/T1429—2018

铸铁锅生产技术规范

1范围

本技术规范规定了铸铁锅的术语和定义、产品分类及规格、要求、试验方法、检验规则、标志、标

签、使用说明书及包装、运输、贮存。

本技术规范适用于基材为铸铁的家用锅具。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划部

GB/T2829周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)

GB/T6388运输包装收发货标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6544瓦楞纸板

GB9988搪瓷耐碱性能测试方法

GB9989搪瓷耐室温柠檬酸侵蚀试验方法

GB/T13484-2011接触食物搪瓷制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB11419搪瓷炊具耐温急变性测定方法

GB31604.2食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定

GB31604.8食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定

GB31604.9食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定

GB31604.34食品安全国家标准食品接触材料及制品铅的测定和迁移量的测定

GB31604.49食品安全国家标准食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、

铅、锑、锌迁移量的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

圆弧底锅具

外底部平面直径不大于80mm的锅具。

3.2

1

DB51/T1429—2018

产品放置稳定性

产品放置在规定的平面上保持稳定的性能。

4产品分类及规格

4.1产品分类

4.1.1产品按使用功能分为：炒锅、煎锅、汤锅、奶锅、蒸锅等。

4.1.2产品按表面处理分为：白铸铁锅、表面改性铸铁锅、氧化铸铁锅等。

4.2产品规格

4.2.1产品规格按锅身内口部直径或容积表示，方型及异型的规格可以采用横向及纵向最大尺寸表示。

4.2.2规格以锅身内口部直径表示时，单位为厘米（cm）取整数，并优先采用偶数系列。

4.2.3规格以容积表示时，单位为升（L），数值取至小数点后1位数。

5要求

5.1食品安全

5.1.1与食品接触的金属部分食品安全应符合GB4806.9的规定。

5.1.2与食品接触的其他材料应符合相应食品安全国家标准的规定。

5.2外观

产品及其配件的外露部位应光滑，手接触部位不得有毛刺、裂边和锐边。表面应光滑，色泽均匀一

致。

5.3锅身厚度

产品的厚度不应低于1.2mm。锅身对称部位厚度均匀，误差不超过平均厚度的1/3。

5.4锅身耐冷热性

按6.5试验，应不炸裂。

5.5锅盖、锅身配合

5.5.1按6.6.1试验，锅盖与锅身应吻合，转动自如，开合灵活。

5.5.2按6.6.2试验，锅盖的径向移动距离，规格