DB3301/T 0440-2024 流通环节冷链食品仓储管理规范

ICS03.100.10

CCSA87

3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T0440—2024

流通环节冷链食品仓储管理规范

2024-02-29发布2024-03-29实施

杭州市市场监督管理局发布

DB3301/T0440—2024

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4总体要求...........................................................................1

5管理要求...........................................................................2

6数字化管理.........................................................................4

7评价改进...........................................................................5

参考文献..............................................................................6

I

DB3301/T0440—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杭州市市场监督管理局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：杭州市钱塘区市场监督管理局、杭州市市场监督管理局、绿城农科检测技术有限

公司、杭州郝姆斯食品有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江省标准化研究院、杭州市标准

化研究院（杭州标准化国际交流中心）、杭州市质量技术监督检测院、杭州市食品药品检验研究院、杭

州市拱墅区市场监督管理局、杭州市富阳区市场监督管理局、杭州市市场监督管理局西湖风景名胜区分

局、浙江省仓储行业协会、杭州联华华商集团有限公司、杭州发现风情餐饮管理有限公司、明康汇生态

农业集团有限公司、杭州海润泰合检测技术有限公司。

本文件主要起草人：张洪阁、杨明、张玉换、潘凌骏、程筑策、朱一鸣、刘晓明、徐梅、褚晓敏、

田晓祥、王骊、钟沈江、黄雄伟、姜荷、钱江、杜威、黄建军、曹嘉炜、蒋照明、秦嘉、凌程江、沈澜。

II

DB3301/T0440—2024

流通环节冷链食品仓储管理规范

1范围

本文件规定了流通环节冷链食品仓储管理的总体要求、管理要求、数字化管理、评价改进等要求。

本文件适用于公称容积不小于5000m³的大中型冷库内冷链食品的仓储管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本