DB52/T 1298-2018 酱香大曲生产技术规范
DB52/T 1298-2018 The production specifications for sauce-flavored Daqu
基本信息
发布历史
-
2018年06月
研制信息
- 起草单位：
- 起草人：
- 出版信息：
- 页数：10页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.160.17
X60
DB52
贵州省地方标准
DB52/T1298—2018
酱香大曲生产技术规范
TechnologySpecificationforProductionofJiangxiangDaqu
2018-06-27发布2018-12-27实施
贵州省质量技术监督局发布
DB52/T1298—2018
目次
前言..............................................................................II
1范围..............................................................................1
2规范性引用文件....................................................................1
3术语和定义........................................................................1
4酱香大曲生产工艺流程..............................................................1
5原辅料标准及要求..................................................................2
6出仓曲块、生产用曲标准及要求......................................................2
7酱香大曲制曲工序..................................................................3
I
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