DB36/T 494-2006 有机食品 婺源绿茶 质量要求

备案号：18812-2006DB36

江西省地方标准

DB36/T494—2006

有机食品婺源绿茶质量要求

2006-04-29发布2006-07-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T494—2006

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3品种和等级..........................................................................1

4要求................................................................................2

5试验方法............................................................................5

6检验规则............................................................................5

7标志、标签..........................................................................6

8包装、贮存、运输....................................................................6

I

DB36/T494—2006

前言

本标准由上饶市质量技术监督局提出。

本标准由婺源县茶业协会、婺源县茶业局、婺源县质量技术监督局共同起草。

本标准主要起草人：吕和生、詹成业、李灶龙、金元养、余新祖、程德宝、程军斌。

II

DB36/T494—2006

有机食品婺源绿茶质量要求

1范围

本标准规定了有机食品婺源绿茶的品种、等级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、

贮存、运输。

本部分适用于在婺源县行政区域内生产、加工的婺源绿茶。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191-2000包装储运图示标志

GB/T5009.12-2003食品中铅的测定

GB/T5009.13-1996食品中铜的测定方法

GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.20-1996食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.106-2003植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定

GB/T5009.110-2003植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.146-2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB7718-2004预包装食品标签通则

GB/T8302-1987茶取样

GB11680-1989食品包装用原纸卫生标准

GB/T17332-1998食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB/T19630.1～19630.4-2005有机产品

NY5196-2002有机茶

定量包装商品计量监督管理办法

3品种和等级

婺源绿茶分为婺源茗眉、级内茶、精制茶。

3.1婺源茗眉

以采摘婺源县区域内经认证的有机茶园优质细嫩芽叶为原料，按有机茶技术规程及要求经精细加工

而成的名茶。

3.2级内茶

采摘婺源县境内经认证的有机茶园鲜叶原料，按有机茶技术规程及要求经炒青技术加工而成的初制

茶。

3.3精制茶

是利用级内茶为原料,按外贸标准样精制加工拼配而成的成品茶，即商品茶，或称眉茶。

3.4婺源茗眉分一级(贡品)、二级(珍品)、三级(精品)、四级（特级）四个级。

3.5级内茶分一级至六级，每级二个等，共十二个等，逢双等设一个实物标准样，为该级茶最低界限。

1

DB36/T494—2006

3.6精制茶分为珍眉、雨茶、贡熙、秀眉等四个品种共二十一个级别，其中珍眉分八级、贡熙分六级，

雨茶分三级，秀眉分四级。

4要求

4.1基本要求

4.1.1产品具有该类茶叶的自然品质特征，品质纯正，无劣变、无异味。

4.1.2产品应洁净，且在包装、贮藏、运输和销售过程中不受污染。

4.1.3不着色，不添加人工合成的化学物质和香味物质。

4.2感官指标

4.2.1.1婺源茗眉感官品质特征见表1。

4.2.1.2级内茶感官品质特征见表2。

4.2.1.3精制茶各级珍眉、雨茶、贡熙、秀眉感官品质特征见表3～表6。

表1婺源茗眉感官品质特征

外形内质

级别

条索色泽香气滋味汤色叶底

紧细芽鲜爽嫩绿清嫩绿匀

一级（贡品）嫩绿隐毫高浓持久

头肥壮回味甘醇澈明亮整明亮

嫩绿清嫩绿匀

二级（珍品）紧细圆直翠绿隐毫香高持久鲜爽醇厚

澈明亮整明亮

嫩绿嫩绿完

三级（精品）紧结圆直翠绿香高持久鲜爽醇厚

明亮整明亮

嫩绿嫩绿完

四级（特级）紧结圆直翠绿清香持久鲜爽浓厚

明亮整柔亮

表2级内茶感官品质特征

外形内质

级别

条索色泽整碎净度香气滋味汤色叶底