适用范围：主要技术内容:本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等

适用范围：范围:本文件规定了肉粉肠的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、 检验规则、标识、包装、贮存、运输。 本文件适用于肉粉肠的生产、检验、销售; 主要技术内容:原辅料要求、感官要求、理化指标、卫生指标、微生物指标、净含量要求、食品添加剂要求、生产加工过程中的卫生和管理要求

适用范围：范围:本文件规定了广汉缠丝兔的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于符合本文件3中定义的广汉缠丝兔产品; 主要技术内容:3.1 广汉缠丝兔在广汉市行政区域内加工，以鲜（冻）兔肉为原料，辅以其他辅料，添加或不添加食品添加剂，经解冻或不解冻、修整、配料、腌制、缠绕成型、熏烤、卤制、杀菌、包装等工艺加工制成的广汉缠丝兔产品。按是否即食分为广汉缠丝兔（生制）和广汉缠丝兔（熟制）。3.1.1广汉缠丝兔（生制）在广汉市行政区域内加工，以鲜（冻）兔肉为原料，辅以其他辅料，添加或不添加食品添加剂，经解冻或不解冻、修整、配料、腌制、缠绕成型、熏烤、包装等工艺加工制成的广汉缠丝兔（生制）产品。3.1.2广汉缠丝兔（熟制）在广汉市行政区域内加工，以鲜（冻）兔肉为原料，辅以其他辅料，添加或不添加食品添加剂，经解冻或不解冻、修整、配料、腌制、缠绕成型、熏烤、卤制、杀菌、包装等工艺加工制成的广汉缠丝兔（熟制）产品。4技术要求4.1原辅料4.1.1原料应符合GB 2707的规定，兽药残留限量应符合GB 31650 及国家有关规定和公告要求。4.1.2其他辅料应符合相关国家标准和有关规定的要求，农药残留限量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。4.1.3生产加工用水应符合GB 5749的规定。4.1.4食品添加剂应符合食品添加剂的相关质量标准及GB 2760的规定。4.1.5食品追溯  信息记录要求应符合国家相关法律法规及GB/T 37029的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项  目要  求检验方法色泽具有本产品固有的色泽广汉缠丝兔（生制）产品：GB 2730-2015广汉缠丝兔（熟制）产品：GB 2726-2016滋味、气味具有本产品固有的滋味和气味，无酸败味、无异味状态具有本产品固有的组织形态/性状，无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表2的规定。表2  理化指标指标检验方法广汉缠丝兔（生制）广汉缠丝兔（熟制）水分/（g/100g）                          ≤5065GB 5009.3食用盐(以NaCl计)/(g/100g)                ≤8.0GB 5009.44蛋白质/（g/100g）                       

适用范围：主要技术内容:本文件规定了畜肉中κ-卡拉胶的测定方法。本文件适用于鲜、冻猪、牛、羊肉中κ-卡拉胶的定量测定

适用范围：主要技术内容:原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了通过检疫的久治牦牛胴体分级分割的要求

适用范围：范围:本标准规定了冻干鹿血粉的技术要求。 本标准适用于以鹿血为原料，经真空冷冻干燥、粉碎而成的冻干血粉; 主要技术内容:本标准规定了冻干鹿血粉的技术要求

适用范围：范围:本文件规定了牛羊肉电商销售的质量服务要求，包括商品质量保障、信息展示与广告宣传、销售与服务流程、售后服务与投诉处理、知识产权与品牌建设等方面的要求。 适用于从事牛羊肉电商销售的所有经营主体或销售平台; 主要技术内容:本文件规定了牛羊肉电商销售的质量服务要求，包括商品质量保障、信息展示与广告宣传、销售与服务流程、售后服务与投诉处理、知识产权与品牌建设等方面的要求。适用于从事牛羊肉电商销售的所有经营主体或销售平台

适用范围：范围:本文件规定了基于绿色制造的畜禽肉制品的术语和定义、技术要求、检验规则和标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于基于绿色制造的畜禽肉制品; 主要技术内容:该标准主要技术内容涵盖绿色制造畜禽肉制品的原料、加工工艺、产品质量安全指标等技术要求及相关规定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了肉牛宰前管理的要求、追溯与记录