适用范围：范围:本文件规定了预包装类冷吃兔的术语与定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于指导自贡市冷吃兔产业协会内企业预包装类冷吃兔产品生产、检验及销售; 主要技术内容:5.1原辅料鲜（冻）兔及副产品应符合GB/T 17239的规定。生产用水应符合GB 5749的规定。食用盐应符合GB 5461的规定。其他辅料应符合国家有关规定的要求。5.2感官感官要求和检验方法应符合表1规定。表1感官要求和检验方法项目要求检验方法色泽具有产品固有的色泽，油润有光泽，无焦斑GB/T 22210组织状态具有产品固有的组织状态杂质除辅料外，无肉眼可见外来杂质滋味与气味具有该产品特有的香气和滋味口感与质地肉质紧实，有嚼劲，回味绵长5.3理化指标理化指标要求和检验方法应符合表2规定。表2理化指标要求和检验方法项目                                             要求                               检验方法冷吃兔肉产品冷吃兔副产品水分/(g/100g)                               ≤5055               GB 5009.3蛋白质/(g/100g)                            ≥228               GB 5009.5食用盐（以NaCl计)/(g/100g)         ≤    4                       GB 5009.44过氧化值(以脂肪计)/ (g/100g)        ≤   0.25               GB 5009.227酸价（以脂肪计，KOH）/(mg/g)    ≤    5                       GB 5009.2295.4食品安全指标微生物限量微生物限量要求和检验方法应符合GB 4789.1以及表3规定。罐头工艺生产的产品应符合罐头食品商业无菌的要求，按GB 4789.26规定的方法测定。表3微生物限量要求和检验方法项目                                   采样方案及限量           检验方法ncmM菌落总数

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了肉牛同期发情母牛的选择和饲养要求、试剂或材料、仪器设备、同期发情、发情检查和记录

适用范围：主要技术内容:酿猪肚制作工艺的的原辅材料、烹饪器皿、制作工艺、口感

适用范围：主要技术内容:主要技术内容：本标准规定了功能性蛤蜊肽粉的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存，适用于功能性蛤蜊肽粉的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜——土豆烧牛肉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。本文件适用于预包装的预制菜——土豆烧牛肉

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：范围:本标准规定了骆驼橐胶的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于骆驼橐胶的生产; 主要技术内容:本标准规定了骆驼橐胶的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了鸡蛋的质量要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于在开平市行政区域内养殖企业生产的鸡蛋

适用范围：主要技术内容:汾州名菜 焦熘丸子烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间