国际标准分类(ICS)
19 试验
25 机械制造
29 电气工程
31 电子学
37 成像技术
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译：T/ZS 0757-2025 Technical specification for shaoxing sausage production适用范围：前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 选址布局 5 设施设备 5.1 生产设备 5.2 消毒设施 5.3 仓储设施 5.4 检验设施 5.5 供水和排水设施 5.6 通风和照明设施 5.7 个人卫生设施 5.8 废弃物存放设施 5.9 监控设备 6 原辅料要求 6.1 原料 6.2 辅料 6.3 包装材料 6.4 食品添加剂 7 生产过程控制 7.1 工艺流程 7.2 生产时间 7.3 生产环境 7.4 原料处理 7.5 分割 7.6 配料 7.7 腌制 7.8 灌制 7.9 干燥 7.10 成品包装 7.11 检验 7.12 贮存与运输 7.13 人员要求 7.14 管理制度 7.15 召回 7.16 记录与追溯【国际标准分类号(ICS)】 ：67.120.10肉和肉制品 【中国标准分类号(CCS)】 ：C13磺胺、抗结核与其他抗感染药发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2025-11-10 | 实施时间： 2025-11-17收藏
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