适用范围：主要技术内容:本标准规定了作为新食品原料的竹叶黄酮的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。本标准适用于以禾本科刚竹属毛环竹竹叶为原料，经水提、萃取、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的作为新食品原料的竹叶黄酮

适用范围：主要技术内容:本文件规定了沙县小吃汤粉的产品种类、原辅料要求、技术要求、检验规则、保存与运输、食用期限。本文件适用于现制现售的沙县小吃牛肉粉、泥鳅粉、黄鳝粉，其他汤粉参照执行

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“味在番禺”特色美食系列中番禺光皮乳猪的材料要求、烹制工具、制作工艺、质量要求及装盛、传出要求

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜烹饪设备的分类原则及分类细则。 本标准适用于潮州菜烹饪设备的分类; 主要技术内容:潮州菜 烹饪设备分类1范围本标准规定了潮州菜烹饪设备的分类原则及分类细则。本标准适用于潮州菜烹饪设备的分类。2分类原则潮州菜烹饪设备按设备的使用途径进行分类。3分类细则3.1烹饪设备潮州菜烹饪设备分为以下八大类：a)加工、切割用具；b)加热、烹调用具；c)面点、包饼用具；d)餐具；e)烹饪初加工设备；f)烹饪热加工设备；g)烹饪制冷设备；h)辅助设备用品。3.2加工、切割用具按用具类型分为以下五类：a)刀类；b)桶类；c)砧板类；d)筐类；e)其它。3.3加热、烹调用具按使用途径分为以下六类：a)炒锅炒勺类；b)油罐汤桶类；c)调料缸盒类；d)过滤器具类；e)手勺类；f)其他。3.4面点、包饼用具按用具使用范围分为以下四类：a)裱花类；b)模具类；c)案具类；d)机械类。3.5餐具按材质分为以下七类：a)陶瓷类；b)金属类；c)竹木类；d)玻璃制品类；e)石器类；f)塑料类；g)其他。3.6烹饪初加工设备按设备适用类型分为以下三类：a)果蔬原料初加工设备类；b)肉类原料初加工设备类；c)米面制品初加工设备类。3.7烹饪热加工设备按设备热传递媒介分为以下三类：a)空气类；b)水类；c)微波类。3.8烹饪制冷设备按使用途径分为以下三类：a)冷冻类；b)冷藏类；c)制冰类。3.9辅助设备用品按使用途径分为以下七类：a)排烟设备；b)通风设备；c)洗碗设备；d)消毒设备；e)排污设备；f)垃圾处理设备；g)其它

适用范围：主要技术内容:规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等

适用范围：范围:本标准规定了名优特农畜产品的术语与定义、评价规则、评定程序与方法及申报条件。 本标准适用于名优特农畜产品的评价认定; 主要技术内容:名优特产品评价应遵循符合法律法规、质量优良、效益良好、技术装备先进、发展前景广阔五项原则，同时应遵循“优中择优”和“科学、公平、公正、公开”的原则，鼓励品质产品和地方特色产品评选名优特产品

适用范围：范围:本文件确立了餐饮业反食品浪费工作的一般原则和组织管理，并规定了工作内容、成效评估、评价改进和推广应用。 本文件适用于餐饮业反食品浪费工作; 主要技术内容:主要内容包括餐饮业反食品浪费工作的一般原则、组织管理、工作内容、成效评估、评价改进和推广应用

适用范围：主要技术内容:食品安全

适用范围：主要技术内容:涵盖冻肉采样原则、人员、工器具、样品量及要求、样品分装、包装与标识、样品转运与贮存等关键环节

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1原料糯米粉200克，粘米粉500克，白砂糖180克，花生油5克，红曲粉20克，饮用水500克。4.2要求原料应分别符合GB 2762、GB 2763、GB 13104、GB 31637、GB 2713、GB 1886.19、GB/T 1534、GB/T 21126的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。5制作工艺5.1将糯米粉、粘米粉倒入容器中搅拌均匀备用。5.2锅内加入适量的饮用水，将白砂糖、红曲粉倒入锅内煮至溶化。5.3将煮好的糖油趁热倒入搅拌好的糯米粉、粘米粉中，糖油分几次加入。每加入一次糖水都要搅拌均匀，直至揉成光滑细腻的面团，揉的越软越好。5.4 准备好模具，模具抹上花生油使其不会粘模，将面团放进模具中按压成为完整的粄。5.5 熟制5.5.1 冷水上锅蒸40分钟出锅摆盘。6质量要求6.1色泽色泽呈深红色。6.2香味米香味浓郁。6.3口味味甜柔糯。6.4形态质感成品形状圆形，质感软糯而富有弹性。7 最佳食用时间7.1  从烹制完成装盘后，至食用时间不超过15分钟为宜，食用温度以60℃为宜(菜品图片参见附录A)。7.2  可在10℃以下贮存十五天内加工食用