适用范围：主要技术内容:本文件规定了中小学生集体配餐关键环节控制的应用原则、关键控制点的确定和措施、建立关键限值、监控措施、纠正预防措施和文件记录。本文件适用于中小学生集体配餐单位对膳食加工配送过程关键环节的控制和管理

适用范围：范围:本文件规定了益生菌制剂食品的术语和定义、分类、技术要求、标签、包装、贮存与运输。 本文件适用于以益生菌为主要原料，可添加其他食品原料、食品添加剂的益生菌制剂食品的生产、检验与销售; 主要技术内容:本文件规定了益生菌制剂食品的术语和定义、分类、技术要求、标签、包装、贮存与运输

适用范围：主要技术内容:本文件规定了煎炸油的术语和定义、煎炸油原料要求、使用要求、废弃油处置和记录保存的要求

适用范围：范围:本文件适用于单，双甘油脂肪酸酯（食品添加剂）的生产和检验; 主要技术内容:本文件规定了单，双甘油脂肪酸酯的结构式、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:详见标准文本

适用范围：范围:本文件适用于生菜龙虾烹制; 主要技术内容:本文件规定了生菜龙虾的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

适用范围：主要技术内容:本文件规定了湿米粉预拌粉的术语和定义、技术要求、生产加工卫生要求、试验方法、检验规程、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求

适用范围：范围:本文件适用于3.1定义的非即食速冻调制食品鱼皮角的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了速冻调制食品鱼皮角的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮存的要求

适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  信息分类5  基本要求6  信息采集7  信息管理参考文献

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 七彩石榴球烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 七彩石榴球; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：薄壳米 250 g、鸡蛋清 6 个、芹菜梗 15 g、上汤 100 mL、生粉 10 g、熟火腿末 1.5 g、膘肉 50 g。4.1.2 调味料：食用盐 1 g、葱花 8 g、胡椒粉 1 g、味精 3 g、食用油 70 mL。4.2 要求4.2.1 薄壳米洗净、沥干水分。4.2.2 将芹菜梗用沸水烫软，撕成小条。5 烹饪器具5.1 炊具：炒锅、蒸锅及配套工具，直径 16 cm 平底锅。5.2 器具：砧板、刀具、公匙、汤匙。6 制作工艺1T/CZSPTXH 270—20236.1 准备工作6.1.1 鸡蛋清加入 8 g 生粉、20 mL 饮用水，搅打均匀。6.1.2 小火加热平底锅，用膘肉在平底锅擦一圈，再倒入 20 g 鸡蛋清，旋转锅身，让鸡蛋清均匀铺在锅底，凝固后翻面，煎成共 12 张蛋皮备用。6.2 烹调6.2.1 热锅倒入 50 mL 食用油，放入葱花，薄壳米用中火炒香，加胡椒粉 0.8 g、味精 2 g 调味。6.2.2 取一张蛋皮，舀上一汤匙薄壳米包裹起来，用芹菜条绑成石榴型共 12 粒。6.2.3 将石榴放入蒸笼用中火蒸 3 min 后取出。6.2.4 起锅加入上汤、食用盐、胡椒粉 0.2 g、味精 1 g，用湿生粉勾芡加入包尾油，淋在石榴球上面，撒上火腿末即可。7 盛装盛装器皿宜选用14吋圆盘。8 质量要求8.1 呈菜要求大小均匀，完整不破裂。8.2 色泽雪白剔透。8.3 口味鲜香。8.4 质感柔嫩。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过10 min为宜，食用温度以70 ℃为宜