适用范围：范围:本标准适用于绿豆糕的生产、检验和销售; 主要技术内容:本标准规定了绿豆糕的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本标准规定了敦化煎饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以产自东北的大米、玉米、黄豆、高粱、小米为主要原料，核桃仁、松仁、花生仁、芝麻、枸杞、干制红枣、蓝莓、苹果、香蕉、草莓、红小豆、绿豆、黑豆、黑米、燕麦、黑木耳、猴头菇、芹菜、地瓜、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、奶油、牛奶 、抹茶、海苔、人参、植物酵素等为辅料，在主要原料的基础上可以不添加辅料，也可以添加一种或几种辅料，经配料、浸泡、蒸煮、磨浆、发酵、配料混合、摊制、喷水、折叠、包装等传统工艺加工而成的敦化煎饼; 主要技术内容:1、术语和定义敦化煎饼Dunhua pancake：以产自东北的大米、玉米、黄豆、高粱和小米为主要原料，添加或不添加其他辅料，利用传统摊制工艺在敦化当地生产的煎饼。2、产品分类：分为五粮煎饼、干果果仁类煎饼、水果煎饼、杂粮煎饼、食用菌煎饼、蔬菜煎饼和其他煎饼。3、技术要求：分为原辅材料要求、感官指标、理化指标、污染物限量、致病菌限量和微生物限量、食品添加剂、净含量和生产加工过程的卫生要求。4、检验规则：分为组批与抽样、出厂检验、型式检验和判定规则。5、标签、标志、包装、贮存、运输6、保质期

适用范围：主要技术内容:3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1钦北麻通 Qinbei matong钦北麻通是在小董镇行政区域范围内生产的，主要原料为上等糯米、红肉芋头、白糖、白芝麻、调和油、饴糖等，因用白芝麻包裹，内如通草而得名麻通。4 卫生要求4.1 生产过程卫生生产过程卫生应符合 GB 8957 的规定。4.2 产品卫生

适用范围：范围:本文件适用于苏豆13在江苏省及生态条件相似地区的栽培; 主要技术内容:本文件规定了夏大豆品种苏豆13的识别和栽培

适用范围：主要技术内容:规定了枝江玛瑙稻的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、储存和运输的要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品腐竹的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以大豆为原料，经去皮、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、揭皮、沥浆、晾晒、烘干、分级、检验、包装等主要工艺加工而成的豆制品

适用范围：范围:规定了潮州肠粉的术语和定义、主要类型、原辅料要求、餐具要求、工艺流程、制作程序、质量要求、生产加工卫生要求、检验规则和最佳食用时间。 适用于潮州肠粉餐饮环节的制作、检验和销售; 主要技术内容:一、工艺流程选米清洗浸泡磨浆调浆铺浆蒸粉定型加馅料再蒸粉出炉盛盘淋调味酱汁配制调味酱汁二、调浆用磨好的米浆加水充分搅拌融合，呈乳白稀糊状，米浆与水的比例约为 1：0.5～1：1.25。或用肠粉专用粉加水，粉与水按 1:1.5～1:2 比例搅拌均匀成浆。三、表 1 感官指标要求项 目 要 求 检验方法外 观 刚出炉的粉皮表面光亮、呈半透明状，透过粉皮隐约能看到内中的馅料通过目测、鼻闻、口尝进行检验色 泽 粉皮晶莹洁白口 感 有韧性，口感爽滑、细腻，不粘牙滋 味 米香味浓郁，味道鲜美，具有相应馅料香味

适用范围：范围:本文件规定了稻谷加工关键节点镉的术语和定义、风险预警等级划分、风险预警流程、风险预警发布的要求。 本文件适用于食用大米的生产过程，不适用于留胚米的生产过程; 主要技术内容:3. 风险预警等级划分选择稻谷原粮（以糙米计）、成品大米、米糠等稻谷加工关键节点。其中稻谷原粮（以糙米计）、成品大米分为3个风险预警等级，从低到高分别为“低”、 “中”、“中高”、“高”；米糠分为5个风险预警等级，从低到高分别为“低”、“中低”、“中”、“高”。每个关键节点的风险预警等级均设置对应的镉含量要求，以及后续加工及利用建议。此外，稻谷加工风险等级划分还包括“生产设备”、“取样”和“检测方法”三个部分。为使预警过程获得结果具有一致性，生产设备和设施应满足GB 13122和GB 14881中规定的基本要求。取样点并非越多越好，充分考虑加工过程中各个节点物料的采集难度、适用性和可靠性，最终确定稻谷原粮（以糙米计）、成品大米和米糠作为关键节点，用于取样分析其中的镉含量。检验方法明确各个关键节点物料的检测参照的方法，其中食品用的检验对象参照标准GB 5009.15或LS/T 6115，非食品用的检验对象参照标准GB/T 13082或LS/T 6115，由此获得的检测数据具有可比性。4. 稻谷加工风险预警流程根据稻谷加工过程及其镉含量的变化，绘制风险预警流程图。其中关键节点为稻谷原粮（以糙米计）、成品大米和米糠。以稻谷原粮为例，测定稻谷原粮（以糙米计）中镉的含量。若≤0.10 mg/kg，则为低风险预警等级，该原粮安全性较强，在后期无需进行镉含量的检测，工序可选性较强，可用于生产食用大米、食用糙米、食用米糠或食用米糠油；若0.10～0.18 mg/kg，可进入碾米工段；若＞0.18 mg/kg，则为高风险预警等级，可对其拒收。其他关键节点预警方法同上。对稻谷加工关键节点中镉含量的风险预警，有助于指导稻谷加工过程，在保障产品质量安全的情况下节粮减损。5. 稻谷加工风险预警发布稻谷风险预警发布一共分为两步。首先进行风险预警响应，向质量控制部门发出风险预警通报，提醒相关生产人员参照风险预警流程图及时采取相应的措施。对预警等级节点的物料实施响应措施后，接下来在下一批次再次测定该节点物料中镉的含量，并对该节点的风险等级进行重新评估：若该节点判定为低风险预警等级，该节点的风险预警应予以解除；若该节点判定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品煎炸粉的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于食用煎炸粉

适用范围：范围:本标准规定了铜仁绿豆粉加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。 本标准适用于铜仁绿豆粉的生产加工; 主要技术内容:7 加工要求7.1 选料采用人工或机械等方法除去原料中的杂质。7.2 配比一级绿豆粉：绿豆与大米配比(绿豆:大米)≥1:4。二级绿豆粉：绿豆与大米配比(绿豆:大米)＜1:4，且不低于1:9。7.3 浸泡大米和绿豆清洗后，分别用适量水浸泡直至发软后沥干。7.4 磨浆在浸泡后的大米、绿豆中，加（5~10）%的米饭混匀，再加适量水碾磨成浆。T/GZSX 012—201937.5 调浆将磨好的浆液搅拌均匀，稠度适中。7.6 熟制将磨好的粉浆均匀摊开在锅或电饼铛里，厚度适中，加热直至粉皮两面成型熟透、但不硬脆、不焦糊。7.7 冷却将熟制好的绿豆粉起锅后摊开冷却、回软。7.8 包装将冷却后的绿豆粉，根据需求进行切分或不切分，以真空包装设备进行包装或以其他方式包装