适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  要求4  检验规则5  标志、标签、包装、运输和贮存6  保质期

适用范围：主要技术内容:5.2 烹制5.2.1 预处理5.2.1.1 将 200 g 大米浸泡 3 小时,捞出加入 300 g 清水磨成浆，再加入 60 g 玉米淀粉搅匀备用。5.2.1.2 蒜头去皮剁成蒜蓉待用。5.2.1.3 馅料、酱料的制作。（详情见附录 B）5.2.2 加工5.2.2.1 肠粉盘刷油，勺入 80 g 粉浆，慢摇使粉浆均匀的附在肠粉盘上，放入抽屉式蒸架中大火蒸 3min，取出用竹片划成矩形（20 cm×16 cm），在上面加入预先炒好的 60 g 菜馅，包成 6 cm×6 cm 的方形制成梅林菜粿。5.2.2.2 食用时沾上特制酱料即可

适用范围：主要技术内容:本标准规范了功能性红糖加工的术语和定义、要求、加工方法、质量管理、包装储存等加工过程控制

适用范围：范围:本文件规定了福鼎鱼片原料要求、制作工艺、质量要求以及食用建议及标志、标识与使用等。 本文件适用于福鼎鱼片的加工制作、质量控制和产品检验; 主要技术内容:本标准规定了福鼎鱼片的制作流程、备料、切块、手工制作、机器制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制等环节的技术要求

适用范围：范围:本文件规定了碾茶机械化加工技术的术语和定义、加工工艺和加工装备、机械化加工流程。 本文件适用于碾茶的机械化加工; 主要技术内容:本文件规定了碾茶机械化加工技术的术语和定义、加工工艺和加工装备、机械化加工流程

适用范围：主要技术内容:荞面火烧本文件规定了荞面火烧的加工工具、材料准备、制作过程和成品描述。本文件适用于以荞面为原料的火烧制作

适用范围：主要技术内容:4原料及要求主配料鲇鱼1 条（1750 g）。农家泡酸竹笋500 g。毛辣角300 g。调味料盐8 g，应符合GB 2721的规定。味精3 g，应符合GB 2720的规定。鸡精5 g，应符合SB/T 10371的规定。胡椒面8 g，应符合NY/T 455的规定。白糖3 g，应符合GB/T 317的规定。米酒10 mL，应符合NY/T 1885的规定。鲜汤2 L。熟猪油250 mL，应符合GB/T 8937的规定。料头姜片30 g，应符合GB/T 30383的规定。大蒜10 g，应符合GH/T 1194的规定。葱段15 g，应符合NY/T 744的规定。香菜段10 g。加工用水应符合GB 5749的规定。5烹饪设备与工具设备火锅及配套设备。工具菜墩、刀具等。6制作工艺初加工选用万峰湖产的鲇鱼宰杀，治净；在鱼背上斩数连刀段，放入盛器，加盐、姜片、香葱段、米酒，码味10 min。选用布依族农家糟辣椒泡酸竹笋，切成丝状。加工炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧热，爆香姜片、蒜片；下入毛辣角、酸竹笋丝，加白糖炒至出香味；掺入鲜汤，加盐、味精、鸡精、胡椒面，调好味后，投入码味好的鲇鱼，煮至断生；起锅装入火锅盛器中，撒入香菜段，上桌开火食用即成。7盛装盛装器皿火锅。盛装方法煮熟后，起锅倒入。8感官要求色泽汤色淡红，鲜艳悦目。香味酸香浓郁，鱼肉鲜香。口味酸辣爽口， 开胃悦情。质感肉质细嫩，风味独特。9最佳食用时间与温度从菜肴出锅盛装火锅后，至食用时间不超过30 min为宜，最佳食用温度以47 ℃～65 ℃为宜；作为火锅食用时，边煮边食，食用时间延长，食用温度增高，可根据食客喜好调整

适用范围：范围:本文件规定了即食豆制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输和贮存、销售及召回的要求。 本文件适用于即食豆制品的生产、检验、贮运和销售; 主要技术内容:本文件规定了即食豆制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输和贮存、销售及召回的要求。本文件适用于即食豆制品的生产、检验、贮运和销售

适用范围：范围:本文件规定了诈马宴的术语和定义、基础席单、开宴流程、烹饪器具、感官要求、卫生要求、营养指标及功效、最佳食用方式等。 本文件适用于提供诈马宴服务的各餐饮服务场所; 主要技术内容:本文件规定了诈马宴的术语和定义、基础席单、开宴流程、烹饪器具、感官要求、卫生要求、营养指标及功效、最佳食用方式等。本文件适用于提供诈马宴服务的各餐饮服务场所

适用范围：主要技术内容:荞面馅饼1范围2加工工具3原料准备4制作过程5成品描述