适用范围：主要技术内容:本文件规定了火锅食材生产企业质量提升的基本要素和技术要求，包括火锅食材生产质量安全管理体系、诚信管理体系、组织架构、基础设备设施与卫生管理、供应商的评估与确认、原辅料的进货和核验、生产过程管理和控制、检验、贮存运输与追溯召回、自查和不合格产品监测、投诉与服务、文件和记录管理等内容。本文件适用于火锅食材生产企业质量提升工作

适用范围：主要技术内容:1范围本标准规定了泰安菜泰山虎头鸡的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山虎头鸡的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2717 酱油卫生标准GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 7900 白胡椒GB/T 8885 食用玉米淀粉GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 22293 姜及其油树脂 主要刺激成分测定 HPLC法GB/T 25879 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法GB/Z 26577 大葱生产技术规范SB 1534 花生油SB/T 10416 调味料酒SB/T 10303老陈醋质量标准3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1蒸 steam将经切配、调味、装盘的原料，以蒸汽为传热介质使之成熟入味的一种烹调方法

适用范围：范围:本文件给出了新鲜桂花及桂花制品购买指南，包括桂花品种区分，新鲜桂花分级标准，线下购买， 线上购买及其他渠道购买。 本文件适用于咸宁市新鲜桂花花朵及桂花制品的购买; 主要技术内容:前言1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 桂花品种区分5 新鲜桂花花朵分级标准6 线下购买6.1 线下选购情形6.2 新鲜桂花花朵选购6.3 桂花制品选购6.4 纠纷赔付7 线上购买7.1 线上选购情形7.2 产品选购7.3 收货处理7.4 纠纷赔付8 其他渠道购买

适用范围：主要技术内容:本文件规定了芹江长者虾的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于芹江长者虾的加工烹制

适用范围：范围:本标准适用于茶叶中毒死蜱的快速筛查测定; 主要技术内容:本标准规定了拉曼光谱法测定茶叶中毒死蜱农药残留量的快速定性检测方法

适用范围：主要技术内容:本标准规定了校园食品在配送中心流通过程中冷藏运输、冷藏存储、质量管理要求、追溯标识及编码、追溯监管要求、冷链信息管理、实施追溯的管理要求

适用范围：主要技术内容:“三衢味”加工食品管理规范重点关注衢州市加工食品优势特色，从基本要求、食品安全管理制度、良好操作规范、质量安全与品质保障、品牌管理等方面提出了要求。该文件作为DB3308/T 067《“三衢味”区域公用品牌准入和管理规范》的有效补充、“三衢味”加工食品生产经营主体管理活动的基本准则和“三衢味”品牌运营方评价准入的第三方评价依据

适用范围：主要技术内容:1.感官、理化指标应符合GB 2707的规定。理化指标应符合GB 16869的规定。2.微生物限量应符合表1规定。其他应符合国家相关规定。鲜禽肉菌落总数，cfu/g          ≤5×10的五次方GB4789.2大肠菌群，MPN/100g      ≤1×10的四次方冻禽肉菌落总数，cfu/g          ≤5×10的五次方GB4789.2大肠菌数，≤5×10的三次方 GB4789.3

适用范围：主要技术内容:本标准规定了农贸市场食品追溯系统数据接口的术语和定义、数据接口及认证方式、数据接口说明以及接口验收标准。本标准适用于农贸市场食品追溯系统的接入与应用，也可用于指导农贸市场食品追溯系统的开发

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 五仁豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 五仁豆腐; 主要技术内容:原料及要求4.1原料4.1.1原材料：内脂豆腐 400 g，果仁糖粉 80 g。4.1.2调味料：鹰粟粉 300 g、调和油 1500 mL。4.2要求果仁糖粉（炒香的白芝麻：黑芝麻：花生：腰果打碎：白砂糖粉=1:1：1:1:3）。5烹饪器具5.1炊具：炒锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。6制作工艺6.1刀工T/CZSPTXH 188—202126.1.1将内脂豆腐切成 6 cm×4 cm×2 cm 大小的块状。6.1.2将内脂豆腐均匀蘸上鹰粟粉。6.2烹调6.2.1起锅烧热放入调和油，用中火加热到 160 ℃后转小火，蘸好粉的内脂豆腐逐块放入热油炸至定型捞出。6.2.2再升高油温至 160 ℃，放入内脂豆腐复炸至酥脆捞出，沥干油分。6.2.3装盘，把果仁糖粉均匀撒在炸好的豆腐上。7盛装盛装器皿宜选用14吋长方盘。8质量要求8.1色泽色泽金黄。8.2口味味道甜美。8.3质感香酥嫩滑。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以60 ℃为宜(菜品图片参见附录A)