适用范围：本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。 本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动，如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。 省、自治区、直辖市规定按小餐饮管理的餐饮服务活动可参照本标准执行。

适用范围：本标准规定了在采收、储存前处理、储存、运输、加工等环节过程中控制食品中黄曲霉毒素的基本要求和管理准则。 本标准适用于花生、玉米、核桃、榛子、开心果、松子、巴西果、无花果和油料棉籽的黄曲霉毒素污染控制(见附录 A~附录 D)。

适用范围：本文件规定了绿色餐饮经营与管理的基本要求，以及节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区和持续改进。 本文件适用于餐饮企业和餐饮街区的经营与管理。

适用范围：本规范描述了针对计量器具软件测试的应用、水平分类及测评细则编制的基本要求、验证程序和主要验证方法。本规范是计量器具有关软件测评内容和方法的指导性文件，也可作为计量管理部门日常监督管理及计量器具生产企业进行软件测试的参考文件。

适用范围：本标准规定了哺乳动物体内碱性彗星试验的基本试验方法和技术要求。   本标准适用于评价受试物对哺乳动物组织细胞的DNA损伤作用。

适用范围：本标准适用于干酪。

适用范围：本标准规定了餐（饮）具集中消毒过程中物料的要求、餐（饮）具回收、清洗、消毒、烘干、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于餐（饮）具集中消毒服务单位的餐（饮）具集中清洗消毒活动。

适用范围：本规范适用于直线度测量仪的校准。

适用范围：本文件提供了餐饮业实施供应链管理的总则，给出了餐饮业供应链的基本模型、策划设计与运行管理的指导。 本文件适用于指导餐饮经营企业实施供应链管理，其他相关企业可参照使用。

适用范围：本标准规定了即食鲜切果蔬生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则等。 本标准适用于即食鲜切果蔬企业的生产。 本标准不适用于超市、餐饮、便利店等自制现售鲜切果蔬加工。