适用范围：主要技术内容:寿宁高山白茶的术语和定义、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件适用于以鸿雁 12 号茶的鲜叶为原料，经加工而成的乌龙茶、红茶和绿茶; 主要技术内容:本文件规定了鸿雁 12 号茶的术语与定义、品质鉴评及试验方法

适用范围：范围:本文件规定了云南大叶种茶树茶饼病防控技术规程，包括术语和定义、发病规律、为害部位及症状、调查、防控措施等。 本文件适用于云南大叶种绿色茶园茶饼病的监测和防控; 主要技术内容:1、术语与定义2、发病规律；3、为害部位及症状；4、调查；5、防控措施；6、防控档案记录

适用范围：主要技术内容:4  卫生要求卫生要求应符合GB 14881的规定。加工厂房、设备、人员卫生要求见表1。表1  加工厂房、设备、人员卫生要求项  目卫生要求加工厂房大气环境应符合GB 3095中的三级质量标准；远离垃圾场、畜禽场、医院、粪池100m以上，水源清洁、充足、日照充分；加工用水应符合GB 5749的规定；地面平整光洁、排水通畅、厂区绿化、清洁卫生；厂房仓库墙壁清洁、具有采光、防鼠、防虫、防潮、防尘功能；建立更衣、盥洗及无害化处理设施。加工设备接触原料加工的零部件不应用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造，定期润滑不漏油，加工时清洁、除锈、保养设备；易燃易爆设施与加工车间保持3m的安全距离，车间内噪声不超过80 分贝；使用竹木、藤条和不锈钢、食品级塑料制成的器具和工具，经常保持清洁卫生。加工人员上岗前应经过培训，掌握加工技术和操作技能；每年进行健康检查，持健康证明上岗；进入车间应洗手、更衣、换鞋、带帽，离开时应换下工作服、鞋帽，存放在更衣室内；车间内禁止吸烟、随地吐痰、食用食品、乱丢垃圾；包装、精制车间工作人员应佩戴口罩，禁止有传染性病的人员入内。5  原料质量草本咖啡豆硒含量≥0.15mg/kg，籽粒饱满、黄褐色或褐色，无杂叶、杂草、杂质、枝梢，表面光亮、无病虫为害。草本咖啡豆应来源于指定的标准化生产基地。6  加工技术6.1  加工流程原料处理烘干研磨配料包装成品入库。6.2  加工工艺6.2.1  原料处理将草本咖啡豆均匀摊开，厚度3cm～5cm，用鼓风机鼓风2h～3h，期间边鼓风边翻豆，清除豆表面的灰尘、杂质与水分。6.2.2  烘干经处理的草本咖啡豆用烘干机烘烤，锅温保持150℃～230℃，不断搅拌豆粒，使其受热均匀。要求锅温稳定，投豆均匀，草本咖啡豆含水量降至5%以下。6.2.3  研磨经烘干的草本咖啡豆用研磨机反复研磨，粉末细度应符合GB/T 29602的要求。6.2.4  配料经研磨的草本咖啡豆粉末加入植脂末（包含葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白、乳化剂、二氧化硅）、食用香精、葡萄糖、麦芽糖、麦芽糊精、速溶咖啡等添加剂，充分搅拌，使草本咖啡豆粉末与添加剂混合均匀。添加剂使用应符合GB 2760的规定。6.2.5  加工技术可参照GB/T 32744、GB/T 31740.1的规定执行。7  质量指标经加工后的

适用范围：主要技术内容:本标准规定了斗茶赛的定义、总则、比赛茶样、场地、审评人员和流程等要求。本标准适用于武夷山市各类茶叶评比赛事。斗茶赛是指与茶叶品质评比相关的赛事，审评人员采用GB/T 23776茶叶感官审评方法，对茶样的外形（条索、色泽、整碎、净度）、香气、滋味、汤色与叶底五项因子进行综合评判，以确定茶样品质的排名

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4产品分级与实物标准样5要求6试验方法7检验规则8标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了‘黄金芽’的适栽区域、园地建设、树冠培育、光照管理、土壤管理、其他管理和鲜叶采摘。 本文件适用于黄金芽茶树的栽培; 主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4适栽区域5园地建设6树冠培育7光照管理8土壤管理9其他管理10鲜叶采摘

适用范围：范围:本文件规定了‘黄金芽’茶的加工场所条件、鲜叶原料及其绿茶、黄茶、工夫红茶的加工技术。 本文件适用于‘黄金芽’茶的鲜叶原料加工; 主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4加工场所条件5鲜叶原料6工艺7作业要点

适用范围：范围:本《标准》规定了茶艺师职业师资培训能力等级认定的定义、等级设置、能力特征、申报条件、评价方式、评价组织等内容。适用于茶艺师职业的师资培训能力的考级与认定; 主要技术内容:1   适用范围2规范性引用文件3说明4   等级设置5   申报条件6   认定要求7   评价组织

适用范围：范围:本标准规定了紧压茶的术语和定义、贮存条件、贮存管理、试验方法。本标准适用于广东省行政区域范围内的紧压茶贮存; 主要技术内容:仓储条件4.1仓库要求4.1.1仓库选址4.1.2仓库建设4.1.3 仓库布局42设施设备要求4.3仓库温度、湿度要求5仓储管理5.1仓库人员要求5.2 入库产品要求5.3贮存过程要求5.3.1 分区存放5.3.2茶垛布置5.3.3在库抽检5.4出库要求5.5仓储管理制度5.6 贮存管理记录5.7信息档案管理6 试验方法