适用范围：主要技术内容:本文件规定了浓芝兼香型白酒的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回。本文件适用于浓芝兼香型白酒的生产、销售、检验

适用范围：主要技术内容:范围本标准规定了泰山封禅御膳宴菜品的术语和定义、菜品及要求、原料、烹饪器具、制作工艺、质量要求等。本标准适用于泰山封禅御膳宴菜品的制作。规范性引用文件下列文件对于本文件应用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，仅注明日期的版本适用于本文件，凡是不注明的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1534  花生油GB 5461  食用盐GB 2733  鲜、冻动物性水产品卫生标准GB 2707  鲜、冻畜肉卫生标准GB 5749  生活饮用水卫生标准GB/T8885  食用玉米淀粉GB/T8967  谷氨酸钠（味精）NY/T1193  姜NY/T5001  无公害食品葱蒜类蔬菜DB31/T253.2  安全卫生优质猪肉标准术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山封禅御膳宴历代帝王造访泰山，御厨们跟随皇帝来泰安设餐，将各个地域的烹饪文化与泰安当地烹饪及民间餐饮特色完美结合，形成了特有的泰山封禅御膳饮食文化，从而逐渐形成了独具特色的泰山封禅御膳宴。泰山封禅御膳宴历经几千年封禅活动的不断演变，它即保留了皇宫御膳的高贵典雅，又兼备了浓郁的泰山地域特色。因其规格高雅，讲究礼仪，选料广博，技法多变，口味丰富，造型别致，色彩艳丽，盛装精美，并以其历史悠久，底蕴深厚而为中华饮食文化中一朵绚丽的奇葩。3.2蒸是以蒸汽加热使经过调味的原料成熟或熟烂入味的技法。3.3炒是热底油葱姜烹锅，投料入勺，急火快炒，汤汁较少，不勾芡迅速成菜的一类烹调技法。3.4炸将切配成形的原料，调味，挂糊或不挂糊，投入多量的油中加热成熟的一种技法。3.5烧将加工成形原料，经煸炒，油炸或水煮等方法加热处理后，加适量的汤汁和调味品，慢火加热至原料入味熟烂，急火浓汁的一种技法。3.6煮是将原料放入多量的汤中或清水中，先用急火烧开，再用微火煮至熟烂的一种方法。3.7煎以少量的油传热，慢火烹制，使原料成熟的一种烹饪方法。3.8熘是将加工成形的原料，调味或不调味，经炸、蒸、煮和上浆滑油等初步熟处理，然后勾芡成菜的一种技法。3.9拌是指把生料或凉的熟料，加工成块、片、条、丝等小形原料再加调味品拌制而成。3.10焯水就是把经过初步加工的原料，放入水锅中加热至半熟或全熟的状态，以备进一步切配或正式烹调菜肴之用的过程。3.11挂糊、上浆就是在经过刀工处理的原料表面上挂一层粉糊或粉浆的技法。3.

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品香辣乳鸽的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以新鲜乳鸽为主要原料，添加食用盐、酱油、白砂糖、味精、花椒、干辣椒、香辛料等辅料，经选料、预处理、配料、卤制、烘干、摊凉、包装、杀菌、速冻等主要工艺加工而成的非即食的熟制预包装食品

适用范围：主要技术内容:技术内容：本文件适用于小型餐饮食品安全管理。本标准的章节由小餐饮店的场所和人员管理、经营要求、标志标牌、外卖管理、质量管理评价等构成

适用范围：主要技术内容:规定了宁波“十大名菜”冰糖甲鱼的原料要求、制作工艺、菜肴特点和安全操作要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了盐油蒸和顺鱼的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜配送基本管理要求、配送过程控制、产品追溯与召回等内容。本文件适用于预制菜加工配送、第三方物流等企业

适用范围：范围:本文件规定了桑黄栽培过程中菌种制作的术语和定义、菌种制作的要求；桑黄段木栽培过程中对菌段制作的术语和定义、菌段制作技术、接种的要求；桑黄段木栽培过程中对栽培技术的要求、养菌管理、出菇管理、病虫害防治以及采收的要求及桑黄子实体的术语和定义、质量要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求; 主要技术内容:桑黄技术规范第1部分：桑黄菌种制作技术规范1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 菌种制作4.1 菌种来源4.2 生产用水4.3 乙醇消毒剂4.4 母种制作4.5 原种、栽培种制作桑黄技术规范第2部分：桑黄菌段制作技术规范1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 菌段制作4.1段木制备4.2 灭菌4.3 接种4.4 培养桑黄技术规范第3部分：桑黄栽培技术规范1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 要求4.1 栽培地点选择4.2 建棚要求4.3 菌段排列5 养菌管理6 出菇管理6.1 割口6.2 湿度管理6.3 温度管理6.4 光照管理6.5 通风管理7 培养周期8 病虫害防治9 采收桑黄技术规范第4部分：桑黄子实体质量要求1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 质量要求4.1 感官要求4.2 理化指标4.3 分级指标5 检验规则5.1 检验分类5.2 出厂检验5.3 型式检验5.4 组批与抽样5.5 判定6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志6.2 包装6.3 运输6.4 贮存

适用范围：主要技术内容:本标准规定了基于区块链技术食品追溯系统的信息安全性测试的术语和定义、测试方法和过程、系统信息安全性测试规范。本标准适用于基于区块链技术食品追溯系统的信息安全性测试

适用范围：范围:本标准规定了商品跨境流通主要业务环节的参考流程。 本标准适用于粤港澳食品追溯体系建设所开展的业务分析和需求设计; 主要技术内容:（1）制定标准的原则和依据本标准制定的编制原则和依据主要参考国家标准、行业标准及国家法律法规等，其编写格式及要求严格执行GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》；其制订的内容不仅要体现科学性、先进性、易操作，又要符合我市的实际情况。（2）标准中条款的技术性说明。——本标准规定了商品跨境流通主要业务环节的参考流程。——本标准对食品跨境流通的基本业务描述进行了讲解。——本标准对内地向港澳出口食品流程的备案、食品生产、出口申报前监管申请、报关、口岸查验进行了要求。——本标准对内地从港澳进口食品流程的备案、申报检疫许可、报关、口岸查验进行了要求。——本标准对内地向港澳出口食品业务流程附上资料性示例。——本标准对内地从港澳进口食品业务流程附上资料性示例。（3）各项条款涉及的指标值、参数值（或具体规定）确定的依据（包括与有关国家标准、行业标准、地方标准相关标准的一致性关系、指标值的验证情况，有具体验证数据的，应附有关验证数据）