适用范围：范围:本标准规定了野生蓝莓果干的分类、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以野生蓝莓果或速冻蓝莓果为主要原料，以蜂蜜、白砂糖、果葡糖浆、结晶果糖为辅料，经挑选、清洗、糖浸、淋洗、烘干、修整、包装等工艺制成的野生蓝莓果干; 主要技术内容:1.感官指标色    泽红色至紫红色滋、气味具有本品特有的滋、气味，酸甜适口，无异味组织状态果粒完整，无糖霜析出，无较大表面缺损杂    质无肉眼可见外来杂质2.理化指标水分，%                             ≤35原花青素（OPC），mg/L                 ≥       150总糖（以葡萄糖计），%                 ≤70氯化钠，%                            ≤4

适用范围：主要技术内容:本标准规定了“风味熟鱼(鱼饭)”加工生产企业的基本要求及加工技术要求。本标准适用于以新鲜鱼为主要原料经加工而成的即食鱼类产品的生产

适用范围：主要技术内容:荞面蒸饺本文件规定了荞面蒸饺的加工工具、准备材料、制作过程和成品描述。本文件适用于以荞面为原料的蒸饺制作

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1主配料4.1.1猪小排骨200 g。4.1.2西米60 g。4.2调味料4.2.1盐1 g，应符合GB 2721的规定。4.2.2料酒20 ml，应符合SB/T 10416的规定。4.2.3郎岱酱8 g。4.3料头4.3.1姜片8 g，应符合GB/T 30383的规定。4.3.2香葱段10 g，应符合NY/T 744的规定。4.3.3葱花3 g，应符合NY/T 744的规定。4.4加工用水应符合GB 5749的规定。5烹饪器具5.1设备蒸锅及配套设备。5.2工具菜墩、刀具等。6制作工艺6.1初加工6.1.1小排骨砍成6 cm长的段，加盐、姜片、香葱段、料酒、郎岱酱拌匀腌至30 min以上。6.1.2西米用150 ml冷油浸泡20 min，控油。6.2加工小排骨段逐块滚裹上西米，放入木制蒸笼内码装摆放，上蒸锅内蒸40 min至熟透，取出撒上葱花。7盛装7.1盛装器皿竹木蒸笼或平盘。7.2盛装方法码装、平移。8感官要求8.1色泽美观大方，晶莹透亮。8.2香味酱香浓郁，肉鲜飘香。8.3口味肉质鲜美，粝骨化渣。8.4质感西米软糯，肉嫩酱浓。9最佳食用时间与温度自菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过10 min为宜，最佳食用温度以47 ℃～57 ℃为宜

适用范围：主要技术内容:本标准适用于惠州梅菜。本标准规定了惠州梅菜的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产加工过程、检验规则、标签、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 凉菜类：土豆凉粉烹饪工艺的原料及要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:1范围本文件给出了蒿子粑粑制作的术语和定义，规定了蒿子粑粑制作的加工厂、加工作业指导和农户手工加工的要求本文件适用于蒿子粑粑制作加工活动。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760    食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 3095    环境空气质量标准GB 4806.7  食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5749  生活饮用水卫生标准GB/T 6388  运输包装收发货标志GB 7718    食品安全国家标准 预包装食品标签通则NY 5340    无公害食品 产品检验规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1白蒿artemisia stelleriana白蒿（学名：Leontopodium dedekensii (Bur. et Franch.) Beauv.）为菊科火绒草属多年生草本植物。3.2青蒿 ?southernwood;青蒿（学名：Artemisia carvifolia?Buch.-Ham. ex Roxb. Hort. Beng. ）为菊科蒿属一年生草本植物，植株有香气。青蒿的特征鉴别见附录A.3.3腊肉制品 cured meatproducts以鲜猪肉为原料，经过分割或不分割、整形，添加辅料进行腌制，干制或不经干制、烟熏或不经烟熏的非熟肉制品。3.4蒿子粑粑artemisia sticky rice cake蒿子粑粑是长江中下游地区的传统小吃，在清明前后将蒿草（白蒿、青蒿，下同）拌进按比例配好的糯米/粘米粉里，手工（或机器）揉匀，再根据各人喜好掺进不同的配料蒸煮制而成的食品。3.5农户加工home processing农民自采的蒿草、糯米或檽米粉等，在家庭中加工蒿子粑粑

适用范围：主要技术内容:荞麦格豆1范围2术语和定义3加工工具4准备材料5制作过程6成品描述

适用范围：主要技术内容:原料及比例、烘焙器具、制作工艺、质量要求、最佳储存环境和保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜 客家娘酒鸡的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。本文件适用于3.1定义的即食/非即食预制菜 客家娘酒鸡的生产、检验及流通