适用范围：范围:本文件适用于发酵米酒的生产、销售; 主要技术内容:本文件规定发酵米酒的术语和定义、要求、生产卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本标准规定了刺梨汽酒的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以不低于20%的刺梨发酵液，经过滤、调配、杀菌、包装等工序制成的，在20℃时CO2压力在0.1 MPa～0.35 MPa，含乙醇3%vol～7%vol的刺梨汽酒; 主要技术内容:4要求4.1原辅料要求4.1.1白砂糖应符合GB/T 317的规定。4.1.2生产加工用水应符合GB 5749的规定。4.1.3酵母应符合GB 31639的规定。4.1.4焦亚硫酸钾应符合GB 25570的规定。4.1.5刺梨果应无霉变、无劣变，无肉眼可见外来杂质；刺梨汁应色泽明亮、无褐变、无杂质、无异味，并符合GB 2762、GB 2763的规定及相应食品安全国家标准的规定。4.1.6冰糖符合GB/T 35883的规定。4.1.7蜂蜜符合GB 14963的规定。4.1.8其它原辅料应符合相应食品安全国家标准的规定。4.2感官要求感官要求见表1规定。表1感官要求项   目指        标检验方法色   泽呈本品固有颜色，均匀一致。GB/T 15038外   观透明液体，无明显悬浮物，长期静置后允许有微量沉淀。香气和滋味具有该类型酒特有的香气和滋味，无异味。典  型  性具有刺梨酒应有的特征和风格。4.3理化指标理化指标见表2规定。表2理化指标项          目指        标检验方法总糖（以葡萄糖计）不写，g/L≥4.0GB/T 15038总酸（以乙酸计），g/L≤12.0维生素C，mg/100g≥20.0GB 5009.86酒精度α（20℃），％vol3～7GB 5009.225二氧化硫（以SO2计），g/L≤0.05GB 5009.34铅（以Pb计）， mg/kg≤0.5GB 5009.12注：α标签标示值与实测酒精度不超过±1.0%voL；。4.4微生物指标微生物指标见表3。表3微生物指标项   目采样方案及限量a检验方法ncm沙门氏菌500/25mLGB 4789.4金黄色葡萄球菌500/25mLGB 4789.10第二法注：微生物指标仅适用于酒精度在20%vol以下的产品；样品的分析及处理按GB 4789.1执行。4.5食品添加剂4.5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规

适用范围：主要技术内容:1、范围2、规范性引用文件3、术语和定义4、产品分类5、要求6、检验方法7、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本标准规定了露酒年份酒（白酒酒基）的术语和定义、要求、分析方法、一致性判定、包装、贮存、运输、标签。 本标准适用于露酒年份酒（白酒酒基）的生产、检验与销售; 主要技术内容:本标准规定了露酒年份酒（白酒酒基）的术语和定义、要求、分析方法、一致性判定、包装、贮存、运输、标签。本标准适用于露酒年份酒（白酒酒基）的生产、检验与销售

适用范围：范围:本标准适用于以木瓜为原料，以水、小麦、玉米、大米、高粱、白砂糖为辅料，经预处理、拌曲固态发酵、蒸馏、贮存、过滤、杀菌、灌装等工艺制成的木瓜酒; 主要技术内容:本标准规定了木瓜酒的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存

适用范围：范围:本文件规定了中医农产品果香型白酒的术语和定义、原料要求、生产要求、酿造工艺、酒品要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、评价认定、管理要求。 本文件适用于中医农产品果香型白酒的生产、检验、销售、评价与管理; 主要技术内容:1、定义了果香型白酒术语：以贯标中医农业标准化栽培及野生采集的新鲜水果为主要原料，经破碎、制浆、发酵、蒸馏、勾调、陈酿而成的，不直接或间接添加使用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有水果原香风味特点的蒸馏白酒。主原料为单一某果品，采用清香风味发酵剂酿造的，兼具某果清香风味。主原料为单一某果品，采用浓香风味发酵剂酿造的，兼具某果浓香风味。主原料为单一某果品，采用酱香风味发酵剂酿造的，兼具某果酱香风味。2、原料要求对水果原料准入限定了贯标中医农业标准化栽培和野生采集的新鲜水果；酿酒发酵剂限定了果香酒曲、清香风味酒曲、浓香风味酒曲、酱香风味酒曲四种类型，以及制曲工艺等。3、酿造工艺流程：制曲选品清洗破碎制浆发酵蒸馏勾调陈酿灌装。4、工艺模块分为生产单元1：制曲，果品栽培、采集与选品；生产单元2：清洗，破碎，制浆；生产单元3：发酵，蒸馏；生产单元4：勾调，陈酿，灌装等共4个生产单元，每个生产单元可在不同的时间节点、地理空间与场地完成，产品的生产完成以生产单元4为交付对象。生产单元4应具备产品生产交付的相关资质和能力，并协调统筹生产单元1、2、3协同作业。5、酒品分类。按产品的酒精度分为：高度酒：40%vol酒精度＜68%vol，低度酒：25%vol酒精度＜40%vol。按产品的风味类型分为：果品原香型、果品清香型、果品浓香型、果品酱香型。6、管理方面提出产业化管理、酿造工艺管理、市场营销管理、追溯与召回、持续改进等要求

适用范围：范围:本文件适用于以薏苡仁、赤小豆、山药、茯苓、麦芽、白扁豆、葛根、淡竹叶、鸡内金、橘皮等为原料，经提取、浓缩、收膏后，再以淀粉糖等为辅料经调配、干燥、分装、包装等主要工艺加工制成的粉状或颗粒状的开奶茶固体饮料; 主要技术内容:本文件规定了开奶茶（固体饮料）的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品庙坝白酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以玉米、酿造用水为原料，可添加高粱、糯米、小麦为辅料，采用小曲为糖化发酵剂，经洗泡、蒸煮、糖化培菌、二次糖化培菌、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有玉米风味的小曲清香型白酒

适用范围：范围:本文件规定了大塘清明酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于清明时节以糯糙米、糯米、水为主要原辅料，以酒曲和（或）酵母为发酵剂，经浸米、洗米、蒸煮、冷却、发酵、蒸馏等工艺制成糯糙米糟、甜酒酿、糟烧，将糯糙米糟与甜酒酿、糟烧按比例调配后入缸陈酿3年以上，经过滤提汁、包装等工艺制成发酵酒; 主要技术内容:要求4.1 原、辅料要求4.1.1  糯米糯糙米应符合GB/T 18810的规定，糯米应符合GB/T 1354的规定。4.1.2  水应符合GB 5749的规定。4.1.3  酒曲应符合QB/T 4577的规定。4.1.4  酵母应符合GB 31639的规定。4.2  感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法色泽和外观黄色至深褐色，清亮，有光泽，允许瓶（坛）底有少量聚集物GB/T 13662香气具有本产品特有的浓郁醇香，无异香表1 感官要求（续）项目要求检验方法口味柔和、鲜甜、醇厚、无异味GB/T 13662风格酒体协调，具有本产品特有的风格4.3  理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法酒精度a（20℃）/（%vol）           16～28GB 5009.225氨基酸态氮/（g/L）                 ≥0.2GB/T 13662非糖固形物/（g/L）                ≥13.0GB/T 13662pH3.0～5.0GB/T 13662总酸（以乳酸计）/（g/L）           4.0～8.0GB/T 13662总糖（以葡萄糖计）/(g/L)           ＞100GB/T 13662氧化钙/(g/L)                      ≤0.5GB/T 13662铅（以Pb计）/（mg/L）             ≤0.2GB 5009.12总酚b（以茶多酚计）/(mg/L)          ≥1.0GB/T 21733苯甲酸b/（g/L）                    ≤0.05GB/T 13662注：a酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。b指发酵或贮存过程中自然产生的。4.4  微生物限量微生物限量应符合

适用范围：范围:本标准规定了饮用天然泉水的术语和定义、要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于预包装饮用天然泉水; 主要技术内容:饮用天然泉水的术语和定义要求检验方法检验规则标签、标志、包装、运输、贮存