适用范围：主要技术内容:本文件规定了“金淘盐露豆干”地理标志证明商标使用的准入原则、准入条件、准入与退出、监管与处置

适用范围：主要技术内容:本标准规定了食用农产品质量管理相关数据的基本数据分类、数据与数据产生方关系及数据内容。本标准适用于规范广东省食用农产品销售质量安全信息化体系建设方采集和存储满足相关要求的质量管理数据

适用范围：主要技术内容:本文件规定了子姜花生薄脆手撕鸡的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送与保存

适用范围：范围:本文件规定了预制菜汕尾小米（薯粉饺）的术语和定义、主配料要求、制作工艺、质量要求及检验方法、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求。 本文件适用于预制菜汕尾小米的制作; 主要技术内容:本文件规定了预制菜汕尾小米（薯粉饺）的主配料要求、制作工艺、质量要求及检验方法等内容

适用范围：范围:本文件适用于泉州特色小吃土豆仁汤的制作; 主要技术内容:本文件规定了泉州特色小吃土豆仁汤制作技艺的术语和定义、原辅材料要求、制作器具、制作技艺流程、技艺特征、质量要求、加工过程安全卫生要求及食用方法

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 蚝烙烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 蚝烙; 主要技术内容:4原辅料要求4.1原料鲜蚝250 g、地瓜粉75 g。4.2辅料鸭蛋2个、葱花20 g。4.2.1调料熟猪油150 g，味精1 g，鱼露10 mL，胡椒粉1 g，芫荽15 g。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用Φ 32 cm平煎鼎。6制作工艺6.1准备工作先将鲜蚝用清水漂洗干净，同地瓜粉浆（粉水比例约1:3）、葱花、味精调匀成浆状待用。6.2烹调6.2.1用旺火烧热平鼎，加入少许猪油，再将蚝仔粉浆入鼎慢火煎至定型，再将打散的鸡蛋液淋于表面，继续加入猪油，翻转，煎至两面酥脆金黄，即可盛入盘，放上芫荽叶即成。6.2.2将鱼露与胡椒粉混合调匀制成酱料。7盛装盛装器皿:宜选用14吋圆盘子。8质量要求8.1呈菜要求形状圆整，厚薄一致。8.2色泽色泽金黄。8.3口味鲜香浓郁。8.4质感外脆里嫩。9最佳食用时间从菜品装盘后至食用时间不超过5 min为宜，食用温度60 ℃为宜

适用范围：主要技术内容:界定了预制菜的产品术语、加工术语、贮运术语、食用方式和原辅料术语，给出了预制菜分类原则和分类方法。适用于预制菜生产加工企业(食品生产企业、中央厨房、集体用餐配送单位)的生产、加工、经营和管理及有关领域

适用范围：范围:本文件规定了食用燕窝的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于食用燕窝; 主要技术内容:3.1毛燕窝 raw-unclean edible bird’s nest金丝燕（Aerodramus）、侏金丝燕（Collocalia）、雨燕属（Apus）等雨燕科（Apodidiae）燕类用舌下腺分泌物或与绒羽等混合凝结所筑的用于孵育子代的临时巢窝。?3.2食用燕窝 raw-clean edible bird’s nest以毛燕窝为原料，经清洗、除杂、定型或不定型、干燥或冷冻、包装等工序加工而制成的非即食燕窝，包括盏状、条状、角状、丝状、粒状等形态。3.3盏状燕窝 caliciform bird's nest呈不规则半月形或三角形、中间凹陷成窝，形状相对完整的燕窝，俗称燕盏。见附录A中图A.1。3.4条状燕窝 strip bird's nest取自燕盏盏身部分，呈不规则的扁平形条状，俗称燕条。见附录A中图A.2。3.5角状燕窝 ceratoid bird's nest取自燕盏两端，质密、坚实，呈角状，俗称燕角。见附录A中图A.3。3.6丝状燕窝 filiform bird's nest取自毛燕窝内侧的燕囊部位，或以燕盏、燕条为原料加工制成，呈细丝状或网状。见附录A中图A.4。3.7粒状燕窝 granularities bird's nest燕盏采摘、运输或加工过程中形成的粒径小于0.5cm的细小碎末，俗称燕碎。见附录A中图A.5。3.8冷冻燕窝 frozen bird's nest经泡发、清洗、除杂、冷冻、包装等工序加工而制成的需在冷冻条件下储运的食用燕窝。4技术要求4.1原料要求原料应从正规渠道采购，应有相应的溯源和质量证明文件。4.2感官要求盏状燕窝感官要求应符合表1的规定，条状燕窝、角状燕窝、丝状燕窝、粒状燕窝感官要求应符合表2的规定。?表1盏状燕窝感官要求项    目要    求特级优等精选大小，cm长≥10，宽≥4长≥7，宽≥3长≥7或宽≥2重量，g≥5.5≥4.0≥3.0杂   质无正常视力可见的外来杂质和异物，每盏允许存在微绒毛（长度＞3mm）≤3条、黑点（直径＞0.5mm）≤5个无正常视力可见的外来杂质和异物，每盏允许存在微绒毛（长度＞3mm）≤5条、黑点（直径＞0.5mm）≤

适用范围：范围:本标准适用于我国红茶茶叶产品的贮存; 主要技术内容:本标准规定了红茶茶叶产品贮存的要求、管理、保质措施、试验方法

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 青葱炒猪肝烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 青葱炒猪肝; 主要技术内容:原辅料要求4.1原料：猪肝 300 g、葱 100 g。4.2调味料：酱油 5 mL、红糖 2 g、盐 2 g、调和油 50 mL。4.3味碟：红糖一小碟。5烹饪器具5.1炊具：炒锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。6制作工艺6.1刀工猪肝改刀切3 mm的薄片，青葱洗净切4 cm的段。6.2烹调T/CZSPTXH 153—202126.2.1猪肝加入 1 g 盐、10 mL 调和油拌匀腌渍 10 min。起锅烧热，加入调和油，中火烧至油温 120 ℃，将猪肝滑油捞出。6.2.2炒锅留底油，加入猪肝翻炒均匀，加水 20 mL，盐、红糖，放入葱段翻炒至熟，均匀取出装碗即可。7盛装盛装器皿宜选用6吋汤碗。8质量要求8.1色泽青褐色相间，色彩多样。8.2香味葱香味浓。8.3口味咸香味鲜。8.4质感质感嫩滑。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，冷热皆宜(菜品图片见附录A)