适用范围：范围:本文件规定了预制菜 佛跳墙的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售、产品溯源、管理体系要求。 本文件适用于 3.2 定义产品的生产、检验和经营; 主要技术内容:4技术要求4.1原料要求4.2生产要求4.3感官要求4.4品质指标4.5安全指标4.6净含量偏差5检验方法5.1感官要求分析5.2品质指标检验5.3安全指标检验5.4净含量偏差检验6检验规则7标签和标志8包装、运输、贮存和销售9产品溯源10管理体系要求

适用范围：主要技术内容:智能鲜烹用生制菜肴的定义、产品分类、技术要求、生产加工卫生要求、试验方法、 检验规程、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了熟制锦屏野生山核桃仁产品的技术要求、生产加工卫生要求、试验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于熟制锦屏野生山核桃仁产品; 主要技术内容:4技术要求4.1原料要求4.2感官要求4.3理化指标4.4污染物限量和真菌毒素限量4.5微生物限量4.6净含量要求4.7食品添加剂要求5生产加工卫生要求6试验方法6.1感官6.2理化指标6.3污染物限量6.4微生物限量6.5净含量7检验规则7.1出厂检验7.2型式检验7.3检验批次和抽样7.4判定原则8标志、标签、包装、运输、贮存8.1标志、标签8.2包装8.3运输8.4贮存

适用范围：范围:本标准适用于以水、荞麦粉为原料，以食用盐、魔芋粉（或不加）为辅料，添加食品添加剂，经配料、调糊、蒸制、灌装成型、冷却、真空包装（或不抽真空）、杀菌、冷却加工成荞面碗团包和荞面灌肠包，配以酿造食醋包、油辣椒包、复合调味料包、复合花生芝麻酱包（或不配）、包装等工艺加工而成的荞面碗团（荞面灌肠）方便食品; 主要技术内容:3 技术要求3.1 原辅料要求3.1.1原辅料原辅料应符合相应的食品标准和相关规定。酿造食醋包、油辣椒包、复合花生芝麻酱包、复合调味料包等料包应符合相应的食品标准和相关规定。3.2 生产用水应符合GB 5749的要求。3.3 食品添加剂食品添加剂质量应符合国家相应产品标准及规定的要求。3.4 感官要求色泽            具有该产品应有色泽滋味、气味  具有该产品应有滋味、气味，无异味状态          具有该产品应有的状态，无正常视力可见外来异物3.5 污染物限量应符合GB 2762中带馅（料）面米制品的规定。严于食品安全国家标准的指标的规定。铅（以Pb计）/(mg/kg)    ≤ 0.453.6 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。3.7 微生物限量3.7.1 致病菌限量应符合GB 29921中熟制带馅（料）面米制品的规定。3.7.2 微生物限量还应符合表3的规定。项  目                n      c m              M         检验方法菌落总数/(CFU/g)   5210000  100000  GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)    5210          100        GB 4789.3 平板计数法a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。表3  微生物限量3.8食品添加剂食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定

适用范围：主要技术内容:1.范围本文件规定了潮汕卤鹅预制菜产品的产品分类、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以狮头鹅为主要原料，经加工生产制成的潮汕卤鹅预制菜产品。2.主要内容第 4 章主要是根据行业生产实际，结合未来发展需要，按照产品品种和贮存方式的不同将产品进行细分和明确。第 5 章主要是规定了产品的原辅料要求、感官要求及检验方法、理化指标及检验方法、微生物限量及检验方法及真菌毒素限量等各项指标要求。第 6 章主要是规定了产品的检验规则。第 7 章主要是规定了产品的标志、包装、运输、贮存及保质期

适用范围：范围:本文件规定了山西主食糕品神池月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、 标签标识、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于山西主食糕品产业联盟企业生产加工的商品神池月饼; 主要技术内容:3 术语和定义 GB/T 19855界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 山西主食糕品 以谷物、豆类的粉为原料，添加或不添加薯类、果蔬等成分，按照山西传统制作工艺或现代加工技 术生产的具有产地特色风味的烘焙、蒸煮、膨化等类别的产品。 3.2 神池月饼 在原料选用、配方组成、制作工艺及食味品质方面具有山西神池地方传统和风味特色，以小麦粉等 谷物粉、亚麻（胡麻）籽油和饮用水等为主要原料制成饼皮，包裹添加或不添加糖类、蛋类、果类、豆 类、薯类、酒类、食用花卉类的加工品及食品添加剂等成分的馅料，经成型、烘烤制成的月饼。 4 产品分类 神池月饼属于GB/T 19855规定的晋式月饼类别。按照配料、加工方式和产品形态等不同，其分类主 要包括（但不限于）： a) 酥皮月饼 以小麦粉、亚麻（胡麻）籽油或食用猪油、开水和面，经包酥、开酥制成饼皮，以小麦粉、砂糖（或 糖醇）、亚麻（胡麻）籽油以及花生仁、芝麻仁、葡萄干、青红丝、玫瑰酱、纯粮白酒等制成馅料，采 用神池特色加工工艺进行包馅、成型、烘烤等制成的口感酥软的月饼。 b) 蛋皮月饼 以小麦粉等谷物粉、亚麻（胡麻）籽油、绵白糖（或糖醇）、鸡蛋、糖浆、食用碳酸氢钠或食用碳 酸氢铵、饮用水等为主要原料制成饼皮，以小麦粉、砂糖（或糖醇）、亚麻（胡麻）籽油以及花生仁、 芝麻仁、葡萄干、青红丝、玫瑰酱、纯粮白酒等制成馅料，采用神池特色加工工艺进行包馅、成型、烘 烤制成的口感绵软的月饼。 c) 夯月饼 以小麦粉等谷物粉、亚麻（胡麻）籽油、食用碳酸氢钠或食用碳酸氢铵等用开水搅拌混匀制成饼皮， 以小麦粉、砂糖（或糖醇）亚麻（胡麻）籽油以及花生仁、芝麻仁、葡萄干、青红丝、玫瑰酱、纯粮白 酒等制成馅料，采用神池特色加工工艺进行包馅、成型、烘烤制成的酥松爽口的月饼。 5 技术要求 5.1 原辅料要求 5.1.1 小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。 5.1.2 白砂糖应符合 GB 317 和 GB 13104 的规定。 5.1.3 红糖应符合 GB 13104 和 GB 35885 的规定。 5.1.4 花生应符合 GB/T 1532 的

适用范围：主要技术内容:本标准规定了冬虫夏草含片的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志和标签等内容。本标准适用于以冬虫夏草（繁育品）为原料，不额外添加辅料加工制成的冬虫夏草含片

适用范围：范围:本标准规定了预制鲍鱼的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以可食用鲍鱼为原料，配以辅料（含食品添加剂）调味，经原料处理、煮制、调味或不调味、杀菌等预烹调工序制成，并进行预包装的即食、即热或即烹预制鲍鱼; 主要技术内容:4原辅料要求5技术要求6生产过程卫生要求7检验规则8标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件适用于食用红参片的生产和质量评定; 主要技术内容:本文件规定了食用红参片的规格和等级、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮存、运输等技术要求

适用范围：范围:本文件适用于广西壮族自治区柳州市行政区域内，螺蛳粉生产企业的预包装柳州螺蛳粉生产质量控制技术; 主要技术内容:本文件规定了预包装柳州螺蛳粉生产质量管理与控制、生产场所、生产工作人员、设施与设备、原辅料质量控制、生产加工工艺质量控制、证实方法