适用范围：主要技术内容:规定了枝江玛瑙米加工通用技术要求、各环节或工段技术要求、生产卫生要求

适用范围：范围:本文件规定了餐饮服务单位的诚信建设要求、诚信承诺、诚信评价和诚信结果的应用。 本文件适用于餐饮服务单位开展诚信建设和诚信评价; 主要技术内容:本文件规定了餐饮服务单位的诚信建设要求、诚信承诺、诚信评价和诚信结果的应用

适用范围：范围:本文件适用于粤菜东江客家菜炸猪肉的烹制; 主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜炸猪肉的术语和定义、要求、烹制工艺、质量要求、最佳食用时间和保存

适用范围：范围:本文件适用于特殊食品经营单位开展诚信经营建设活动; 主要技术内容:本文件规定了特殊食品诚信经营单位建设的基本要求、诚信经营管理要求、诚信经营服务要求和评价与持续改进要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了工业化标准化中式高汤的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。工业化标准化中式高汤industrialized and standardized Chinese soup stocks中式高汤高级清汤以鲜（冻）畜、禽、水产等动物性原料为主要原料，添加或不添加香辛料、蔬菜等辅料，依据中国烹饪之制汤工艺、采用现代食品加工工艺和设备，经过离心法或肉茸漂汤法去除油脂生产的标准化产品。生产工艺流程将畜、禽、水产等原料经清洗、切块等预处理，进一步焯水或油炸；然后将原料放入煮汤罐中，按配方量加水，添加或不添加辅料，熬煮得到一汤；出一汤后，在肉渣中再加水，熬煮得到二汤。将一汤和二汤合并，除渣、浓缩、去除油脂，即为中式高汤。灌装于金属罐或铝箔袋、高温杀菌后即为高温杀菌产品；灌装于复合食品包装袋，水浴降温、速冻即为速冻产品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了固态法茶型白酒的产品分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于固态法茶型白酒的生产和检验

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 干炸肝花烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 干炸肝花; 主要技术内容:下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。T/CZSPTXH 050 潮州菜 基本术语T/CZSPTXH 058 潮州菜 烹饪工艺 火力

适用范围：主要技术内容:小米香型白酒以小米为主要原料，以谷壳、稻壳等为辅料，以大曲为糖化发酵剂，经地缸固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有小米粮香复合香型的白酒。4 要求4.1 原辅料要求4.1.1 原料小米应符合GB/T 11766的规定。4.1.2 辅料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2 生产用水应符合GB 5749的规定。4.3 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目特级优级一级检验方法色泽和外观无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀、无杂质aGB/T 10345香气小米粮香纯正，具有果香、花香、焙烤香、糟香等多种香气形成的幽雅、舒适、和谐的自然复合香，空杯留香持久小米粮香纯正，具有果香、花香、焙烤香、糟香等多种香气形成的清雅、和谐的自然复合香，空杯留香长小米粮香正，具有果香、花香、焙烤香、糟香等多种香气形成的复合香，空杯有余香口味口感醇厚绵甜，丰满细腻，谐调爽净、回味悠长醇和绵甜、谐调爽净、回味绵长柔和绵甜，谐调爽净、回味长风格具有本品独特风格具有本品典型风格具有本品明显风格a 当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上应逐渐恢复正常。4.4 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项  目特级优级一级检验方法酒精度a/(%vol)42.0～65.0GB 5009.225固形物/(g/L)                         ≤0.40GB/T 10345总酸/(g/L)                           ≥0.400.350.30GB/T 12456总酯/(g/L)                           ≥2.001.801.60GB/T 10345乳酸乙酯/(g/L)                       ≥1.801.601.40GB/T 10345甲醇b/(g/L)                          ≤0.6GB 5009.266氰化物b（以HCN计）/（mg/L）           ≤8.0GB 5009.36a 酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。b 甲醇、氰化物指标按照100%酒精度

适用范围：范围:本文件适用于加虾猫耳朵; 主要技术内容:本文件规定了加虾猫耳朵的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、贮存、运输

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“味在番禺”特色美食系列中燕麦薄撑的材料要求、烹制工具、制作工艺、质量要求及装盛、传出要求